اهم اضرار بذور دوار الشمس
اضرار بذور دوار الشمس.بذور دوار الشمس لها شعبية كبيرة بخلطات الحبوب للتغذية وتناولها بالوجبات الخفيفة بشكل مباشر كونها غنية بالدهون والمركبات النباتية المفيدة للجسم والكثير من المعادن والفيتامينات
وتلعب دور كبير كأهم عنصر غذائي و دورها في التقليل لمخاطر الإصابة بالكثير من المشاكل الصحية بما في هذا أمراض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب ولكن تناولها بكميات كثيرة يسبب العديد من أضرار بذور دوار الشمس.
اهم اضرار بذور دوار الشمس
على الرغم من أن بذور دوار الشمس غنية بالكثير من العناصر الغذائية إلا أنه هناك بعض من أضرار بذور دوار الشمس ومن أهمها ما يلي:
- ببعض الأحيان تكون ملوثة بالبكتيريا الضارة مثل بكتيريا السمونيلا ويمكن ان تزداد بالظروف الرطبة أو الدافئة وتعمل على إضرار المعدة.
- كما أنها مصدر قلق عند تناولها نية والتي لم يتم تسخينها فوق درجة 118 درجه مئوية.
- يساعد التجفيف لبذور دوار الشمس بدرجات حرارة أعلى بالقضاء على البكتيريا الضارة ووجد نتيجة لبعض الدراسات أن التجفيف لبذور الشمس جزئيا عند درجة حرارة تصل إلى 122 درجة مئوية إلى ما يقرب من 15 درجة مئوية يقلل بشكل كبير من تواجد بكتيريا السلامونيلا بها.
شاهد:اهم فوائد التمر علي الريق
أهم اضرار بذور دوار الشمس
رغم أن حالات الحساسية ضمن بذور دوار الشمس ليست شائعة بقدر كبير ولكن قد تم الإبلاغ عن بعض الحالات التي حدثت نتيجة لتناولها.
ومن أهم أضرار بذور الشمس ما يلي:
- أضرارها للمراءة
قد ينتج عنها ربو وتورم بالفم وحكة وحمى وطفح جلدي ومن بعض المواد المسببة للحساسية كونها بروتينات مختلفة من البذور المتكاملة
من غير المحبب بأن يحتوي زيت دوار الشمس المكرر على قدر كافي من البروتينات التي تتسبب الحساسية وتكن عند أشخاص قلال من ذوي الحساسية الشديدة لردود فعل تحسيسية.
إضافة إلى هذا حدوث حساسية غذائية قد تصيب بعض الأشخاص بلمسها مما يؤدي إلى التهابات وتفاعلات مثل الحكة باليدين.
- أضرار بذور ظهور الشمس للرجال
يعد تناول بذور دوار الشمس للرجال بالقشرة إلى ازياد احتمالات حدوث الانحشار للبراز فقد ناكل أجزاء من القشرة دون قصد ولا يستطيع الجسم هضمها.
كما أن الانحشار للبراز يجعلك غير قادر على التبرز وقد تحتاج لطبيب لإزالة هذا الانسداد خلال تواجدك تحت تخدير عام.
بجانب الإمساك نتيجة الانحشار البراز قد يتسرب البراز السائل حول الانسداد وتعاني ما بعض الالام بالبطن وحدوث غيثان والكثير من الأعراض الأخرى المشابهة.
