طريقة عمل بسكويت اولكر اللذيذ
بسكويت اولكر. بسكويت اولكر من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة مع كوب من الشاي بالحليب ويمكنك إعطائه للأطفال بداية من عمر السنتين.
وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الحليب والبيض ويمكنك عمله في البيت بطريقة صحية بدلا من شرائه جاهز يوميا ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت اولكر في البيت بخطوات بسيطة فتابعونا.
بسكويت اولكر
من الحلويات الصحية والتي تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان ويمكنك عمله في البيت بطريقة صحية ومضمونة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من الزبدةالزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- فنجان صغير زيت.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السكر البودرة مع الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة المطبخ ونخفق على سرعة متوسطة لعدة دقائق حتى يصبح القوام كريمي.
- بعد ذلك نضيف البيض مع الفانيليا والزيت ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الحليب البودرة مع النشا.
- وفي وعاء أخر نمزج الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم يضاف خليط الدقيق على المكونات الأخرى.
- ونستمر في الخفق لحين الحصول على عجينة ناعمة نغطي العجينة ونتركها لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ثم تفرد على سطح صلب حتى تصبح مستطيل وتقطع باستخدام السكين ثم يرص البسكويت على صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندخل البسكويت إلى فرن ساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح اتركيه حتى يبرد ثم يقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكويت اولكر بالكاكاو
لمحبي الشوكولاتة يمكنك عمل بسكويت اولكر بالكاكاو بدلا من الفانيليا من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- 12 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير:
- نحضر العجان الكهربائي ونضع بداخله الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح وفي عاء أخر نضع السكر.
- مع البيضة وأيضا الفانيليا والزبدة ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق حتى يذوب السكر تماما وتتجانس المكونات.
- بعد ذلك يضاف خليط الدقيق على الزبدة ونخفق حتى يختفي الدقيق تماما ثم نذوب الكاكاو مع الحليب ويضاف على المكونات.
- نقلب المكونات مع بعض حتى تتكون عجينة طرية ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع على هيئة مستطيل متساوي في الحجم.
- أو نقوم بتشكيل كرات صغيرة ونفردها على هيئة مستطيل وبعد ذلك نضعها في الفرن على درجة حرارة 180.
- نترك البسكويت في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم وهو بارد وبالهنا والشفا.
شاهد:طريقة عمل بيتزا الفريدو المظبوطة
شاهد:طريقة عمل حلويات منزلية سهلة ولذيذة
نصائح لنجاح بسكويت اولكر
إذا أردت الحصول على بسكويت مقرمش من الخارج وبيذوب في الفم يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- أولا يجب استخدام نوع دقيق متعدد الاستخدامات ونقوم بنخله مع البيكنج بودر ورشة الملح جيدا.
- نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي وبعد ذلك يضاف عليه المكونات الجافة.
- نعجن المكونات حتى تصبح ناعمة ومن الأفضل أن نتركها لمدة ساعة في الثلاجة من أجل تسهيل عملية الفرد.
- كما يجب عدم الإفراط في كمية البيكنج بودر حتى تصبح العجينة ناجحة وهشة.
- بعد خروج البسكويت من الفرن اتركيه حتى يبرد تماما ثم يقدم أو يحفظ في عبوة جافة ومحكمة الغلق لحين الاستخدام.
- النشا يجعل البسكويت مقرمش من الخارج وأثناء وضعه في الشاي أو الحليب يصبح بيدوب في الفم.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة وخاصة الزبدة والبيض لحين الحصول على عجينة مميزة.
فوائد تناول بسكويت اولكر
يحتوي هذا البسكويت على قيمة غذائية عالية ويمكنك عمله في البيت بطريقة صحية بدلا من شرائه جاهز لأنه يحتوي على مواد مصنعة.
وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم فوائدة:
- الحليب يقوم بمد الجسم بالكالسيوم وبالتالي يقوي العظام والأسنان وينصح الأطفال بتناول الحليب يوميا من أجل الحفاظ على صحة الجسم.
- وأيضا الحليب البودرة يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها الكالسيوم وفيتامين د.
- الكاكاو تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية المعروفة بفوائدها الهامة لصحة الجسم ومنها الحماية من الأمراض الخطيرة وخاصة السرطان.
- البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم وأيضا الدهون ويمكنك وضعه في البسكويت لأطفال الذين لا يرغبون بتناوله بشكل صريح.
- يعد وجبة خفيفة ومغذية مع كوب من الشاي بالحليب وخاصة في هذه الأجواء الشتوية يساعد على الشعور بالدفء.
- يمكنك وضعه لأطفالك في اللانشون بدلا من الحلويات التي تحتوي على مواد مصنعة والتي تضر بصحة الأطفال وتسبب الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والسمنة وتسبب أيضا تسوس الأسنان وغيرها من الأمراض التي تصيب الجسم بسبب ضعف المناعة.
