أطعمة

طريقة صنع حلى ليالي لبنان مميزة

لا تتوقف حلى ليالي لبنان على كونها حلوى تراثية لبنانية بل أصبحت من أشهر الحلويات الشهية في عالمنا العربي كما يشتهر تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية خاصةً في شهر رمضان الكريم.

تتميز حلى ليالي لبنان ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها ويمكنك ضمان نجاح الوصفة والحصول دائمًا على أطيب مذاق، يمكنك التوقف في عطلة هذا الأسبوع عن تقديم أطباق الحلوى التقليدية لعائلتك.

وتجربة طبق شهي آخر خاصةً في ليالي الصيف الساخنة حيث يساعد هذا الطبق البارد على إسعاد الجميع.

حلى ليالي لبنان
حلى ليالي لبنان

مقادير ليالي لبنان بالسميد

المكونات:

  • 200 جرام من السميد الناعم.
  • لتر ونصف حليب دافئ.
  • 75 جرام سكر.
  • 80 ملل ماء زهر.
  • عسل نحل.
  • نصف كوب جوز هند.
  • علبة قشطة قيمر.
  • نصف كوب فستق حلبي.

طريقة التحضير:

  • في مقلاة على نار هادئة ضعي السميد ثم قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي وانتبهي كي لا يحترق.
  • اسكبي الحليب بالتدريج فوق السميد مع التقليب حتى تنتهي الكمية ويصبح قوام المزيج سميكًا.
  • ضعي السكر واستمري في التقليب حتى يغلي السميد ثم أضيفي إليه ماء الزهر وارفعيه عن النار.
  • في طبق التقديم افردي طبقة من جوز الهند ثم اسكبي فوقها طبقة رفيعة من حلى السميد.
  • ثم اخلطي الفستق بباقي كمية الحلى واسكبيه فوق طبقة السميد واجعلي وجه الطبق متساوي واتركيها حتى تبرد.
  • افردي طبقة القشطة فوق الحلى وزينيها بعسل النحل وقدميها باردة مع المكسرات.

شاهد: أفضل طريقة صنع الخبز العربي

ليالي لبنان
ليالي لبنان

طريقة عمل ليالي لبنان بالكريمة

المكونات:

  • 150 جرام سميد ناعم.
  • لتر لبن.
  • 5 ملاعق كبيرة سكر.
  • 3 فصوص مستكة.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.
  • ربع كوب سيرب تقيل
  • نصف كوب من القشطة الطازجة أو المعلبة حسب الرغبة.
  • 2 كوب حليب.
  • 3 ملاعق عسل نحل.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • نصف كوب من كريمة الخفق البودرة.
  • كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير:

  • ضعي في وعاء على النار فصوص المستكة واتركيها حتى تصبح سائلة ثم ضعي عليها لتر من اللبن والسكر.
  • بعد أن يسخن اللبن ضعي السميد بالتدريج مع التقليب حتى يصبح قوامه ثقيلًا.
  • ضعي ماء الورد على السميد ثم ارفعيه عن النار واتركيه لبضع دقائق حتى يهدأ.
  • في قوالب صغيرة أو قالب كبير ضعي حتى نصف القالب طبقة من حلي السميد وضعيها في الثلاجة لتصبح باردة.
  • لتحضير الكريمة ضعي كوبين من الحليب وعسل النحل والنشا والكريمة البودرة في وعاء.
  • ثم قلبي جميع المكونات بحيث لا يصبح بها أي تكتلات ثم ارفعيها على نار هادئة واستمري في التقليب.
  • بعد أن تغلي الكريمة ويصبح قوامها سميك ارفعيها عن النار واتركيها حتى تصبح باردة.
  • ثم بالمضرب الكهربائي اخلطي الكريمة حتى تصبح ناعمة وكريمية ثم ضعي طبقة منها فوق ليالي لبنان ثم طبقة من الفستق وقدميها باردة.

شاهد: 4 وصفات حلويات كيتو دايت مذهلة

ليالي لبنان
ليالي لبنان

طريقة عمل ليالي لبنان بالتوست

المكونات:

  • نصف باكيت من التوست.
  • 200 جرام سميد ناعم.
  • 75 جرام سكر
  • فص من المستكة.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • نصف كوب من اللبن البودرة كامل الدسم.
  • كيس فانيليا.
  • لتر ونصف من اللبن.
  • 2 علبة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة ماء ورد.
  • نصف كوب ماء مغلي.
  • نصف كوب قطر ثقيل أو عسل نحل حسب الرغبة.
  • كوب فستق حلبي.

طريقة التحضير:

  • بواسطة النشابة قومي بفرد قطع التوست بحيث تصبح رقيقة ثم قصي الأطراف.
  • قسمي مربعات التوست إلى ست مربعات صغيرة متساوية.
  • في قالب مستطيل الشكل للتقديم قومي برص مربعات التوست بداخله حتى تغذي الأرضية.
  • ثم ذوبي القطر أو العسل في الماء المغلي وقومي بدهن التوست به بواسطة الفرشاة.
  • في وعاء على النار ضعي به المستكة وعندما تسيح ضعي اللبن واللبن البودرة والسكر والسميد واستمري في التقليب.
  • بعد أن يتماسك قوام السميد ويغلي ضعي عليه ماء الورد والفانيليا وماء الزهر وملعقة من القشطة اخلطي المكونات جيدًا ثم ارفعيه عن النار.
  • اسكبي حلى ليالي لبنان فوق مكعبات التوست بشكل متساوي اتركيها قليلًا حتى تبرد.
  • ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم اخرجيها وضعي فوقها طبقة من القشطة ثم الفستق.
  • أعيديها للثلاجة مرة أخرى واتركيها لمدة ساعتين ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها باردة.

شاهد: وصفات لزيادة الوزن | 4 وصفات سحرية

ليالي لبنان
ليالي لبنان

حلى ليالي لبنان بالدريم ويب

يفضل الكثير من الأشخاص تزيين الحلوى بكريمة دريم ويب نظرًا لمذاقها الرائع مع سهولة تماسكها وتشكيلها وهي متوفرة في أغلب المتاجر وبأكثر من نكهة.

  • 75 جرام سميد ناعم.
  • كيس فانيليا.
  • 500 ملل حليب.
  • علبة قشطة.
  • باكيت كريمة دريم ويب.
  • كوب إلا ربع لبن مثلج.
  • 60 جرام سكر.
  • 100 جرام من شرائح البسكويت السادة.
  • ملعقة من القطر الثقيل.
  • كوب لبن فاتر.
  • 4 ملاعق كبيرة عسل طبيعي.
  • نصف كوب فستق.
ليالي لبنان
ليالي لبنان

طريقة التحضير:

  • ذوبي كوب اللبن مع القطر ثم بللي شرائح البسكويت قليلًا في اللبن ثم قومي برصه في صينية بيركس مستطيلة أو قالب مناسب للتقديم.
  • ضعي نصف لتر الحليب وعليه السميد والسكر في وعاء على النار وقلبيه حتى يغلي ويتماسك.
  • قومي بإضافة الفانيليا إلى السميد ثم ارفعيه عن النار واتركيه خمس دقائق حتى تهدأ حرارته.
  • اسكبي حلى السميد فوق طبقة البسكويت واجعلي وجه الصينية متساوي وبعد أن تصبح دافئة ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • في طبق عميق ضعي كريمة دريم ويب وضعي عليها الحليب المثلج وعلبة القشطة.
  • ثم اخفقي المزيج بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك.
  • ضعي الكريمة في كيس حلواني وضعي طبقة من الكريمة فوق حلى ليالي لبنان ثم زينيه بالفستق وبرديه مرة أخرى قبل تقطيعه وتقديمه.

تابعنا على أخبار جوجل
زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!