أطعمة

طرق عمل شاي الكرك الشاي اليمني

شاي الكرك هو شاي من أصول هندية وله طعم خاص ومختلف عن طعم الشاي العادي ويشتهر في الوطن العربي وخاصة دول الخليج.

وله العديد من الأسماء مثل الشاي اليمني أو شاي عدني ويغلى مع السكر والزعفران ويترك على نار هادئة حتي يعطي الطعم الخاص به والمميز.

شاي الكرك
شاي الكرك

طريقة عمل شاي الكرك بالزعفران والهيل

المكونات

  • ٢ كيس من أكياس الشاي العادي.
  • ٣ أكواب ماء.
  • علبة حليب محلى مكثف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • سكر.

خطوات التحضير

  • نضع ثلاثة أكواب من الماء في إبريق الشاي على نار هادئة حتى تمام الغليان.
  • نضيف كيس الشاي العادي ونتركه مع المزيج يغلى لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق متواصلة.
  • نخرج علبة الشاي من الابريق ونضيف علبة الحليب المحلى المكثف ونقلب جيدًا.
  • نتركه يغلى مرة أخرى مع الحليب المحلى المكثف ثم نضيف الهيل والزعفران إلى الخليط.
  • يغلى لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة حتي يتم التركيز ونضيف السكر حسب الرغبة ونحرك حتى يذوب السكر.
  • نصب الشاي في الأكواب ويتم تقديمه ساخنًا.

فوائد شاي الكَرك

يوجد العديد من المميزات الخاصة بشاي الكَرك والتي من بينها ما يلي:

  • شاي الكَرك مفيد جدا للقلب فهو يحتوي على القرفة والشاي الأسود والتي تعمل على تخفيض ضغط الدم وتعالج مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
  • يعمل شاي الكرك لخفض سكر الدم لأنه يحتوى على القرفة التي تقلل من مقاومة الجسم للأنسولين.
  • عند الشعور بالغثيان يجب تناول شاي الكرك لأنه يحتوي على الفلفل الأسود والذي يعطيه نكهة مميزة ويقاوم البكتيريا ويعمل على تفتيت الأطعمة بشكل صحيح والقرنفل الذي يعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
  • من فوائد شاي الكرك إنقاص الوزن وذلك لأنه يتم تحضيره بحليب البقر الذي يحتوي على البروتين ويعزز الشعور بالشبع.
  • يعمل شاي الكرك على تكسير الدهون وخاصة الدهون الثلاثية وتقليل السعرات الحرارية.
  • يحتوي شاي الكرك على الكاتيكين والثيافلافين وهذان المركبان من المركبات المعروفة والمشهورة بأنها مضادة للأكسدة ويحارب الإجهاد التأكسدي وتقي من أمراض السرطان.
  • يحتوي أيضا على مواد تساعد على الوظيفة الادراكية وتحسين الانتباه والتركيز.
  • يساعد على تهدئة التهابات القولون والجهاز الهضمي وذلك لوجود مواد مضادة للأكسدة.

شاهد: طرق اعداد قهوة اسبريسو مطحونة لذيذة

شاي الكرك
شاي الكرك

أضرار شاي الكرك

لكل شيء الفوائد والأضرار ولقد تعرفنا على فوائد شاي الكَرك ويجب أن نعرف أضرار شاي الكرك وهي

  • زيادة الوزن وذلك عند استخدام حليب كامل الدسم واستخدام السكر بكميات كبيرة فهذا يجعل شاي الكرك يضر بالصحة ويؤثر على الوزن بطريقة عكسية.
  • رفع نسبة السكر في الدم، مثلما يعمل شاي الكرك على خفض نسبة السكر في الدم يعمل أيضا على رفعها وتناول كميات كبيرة من السكر في الشاي يعطي نتيجة عكسها وخاصة اذا تم تناول الشاي عدة مرات.
  • يحتوي شاي الكرك على الشاي الأسود الغني الكافيين يسبب الصداع.
  • مضر بالحامل لأنه يحتوي على القرفة والزنجبيل الذي يعمل على يكثر من غثيان الحمل خلال الشهور الاولى.

طريقة عمل شاي الكَرك بالحليب البودرة

لدي العديد من الأشخاص حساسية من اللبن السائل ولكنهم يفضلون اللبن البودرة ويرغبون بتذوق شاي الكرك بالحليب البودرة فسوف نقدمه لكم خلال السطور التالية:

المكونات

  • كوب وربع من الماء الفاتر.
  • ٤ ملاعق كبيرة الحجم من اللبن البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل أو الحبهان.
  • ملعقة صغيرة قرنفل أو عود كامل.
  • ربع ملعقة زنجبيل مبشور.
  • علبتان من الشاي الأسود العادي.
  • عود قرفة أو ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير

  • نحضر ابريق الشاي ونضع به كوب وربع ماء ثم نضيف اللبن البودرة على نار هادئة.
  • نقلب المكونات جيدًا حتى تمام التجانس فيما بينهما، ونضع الحبهان أو ما يسمى بالهيل وعود القرفة والقرنفل والزنجبيل المبشور والسكر.
  • نترك المكونات على نار هادئة تغلى مع بعضها لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.
  • نرفع المكونات من على النار لوضع الشاي الاسود ثم نضعه على النار مرة أخرى ونتركه يغلى.
  • نصب الشاي في الأكواب ويقدم ساخنا.

شاي الكَرك العدني

المكونات

  • ملعقتان من الشاي الأسود العادي.
  • ٣ لتر من الماء الساخن.
  • ٢ ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة قرفة مطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان زنجبيل مبشور.
  • سكر.
  • حليب مركز بمقدار كوب واحد.

شاهد: كيف اسوي روبيان مشوي؟

شاي الكرك
شاي الكَرك

طريقة تحضير الشاي العدني

  • نحضر إبريق الشاي ونضع بداخله الماء الساخن على نار هادئة، ونضيف الحبهان أو ما يسمى بالهيل في الدول الخليجية.
  • ونضيف القرفة والزنجبيل المبشور والقرنفل ونترك الخليط يغلى حتى يتجانس لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق.
  • نضيف الشاي الأسود ويغلى الخليط مرة أخرى لمدة لا تقل عن ٧ دقائق.
  • نصفي الشاي في المصفاة حتى يكون خالي من أي شوائب ونضيف الحليب المركز.
  • نضيف السكر حسب الرغبة ونقدم الشاي العدني في أكواب ويقدم ساخنًا.

توصيات عند تناول شاي الكَرك

يوجد الكثير من النصائح التي يجب اتباعها عند تناول شاي الكَرك والتي من بينها ما يلي:

  • من الأفضل لك عند احتياجك لتناول شاي الكرك تحضيره بالمنزل وذلك لضمان شاي صحي ومضمون.
  • عدم اضافة الكثير من السكر لأنه يعود عليك بالضرر.
  • يحتوي شاي الكرك على مادة الكافيين والتي تسبب القلق والصداع النصفي.
  • تسبب مادة الكافيين الموجودة شاي الكرك على ارتفاع ضغط الدم وقلة النوم.
  • يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو انخفاض السكر في الدم أو الذين يتناولون ادوية مسيلة للدم التقليل من شرك شاي الكرك.

تابعنا على أخبار جوجل
زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!