أطعمة

طريقة شوربة الجمبري

تساؤلات كثيرة تدور حول معرفة أسهل طريقة شوربة الجمبري؛ حيث أنه من أكثر المأكولات البحرية التي يحب تناولها الناس؛ كما أنه يحتوي على أحد أهم العناصر المفيدة للجسم وهما اليود والفوسفور الذي لا غنى عنهما لبناء العضلات.

كما أنهما مفيدان للأسنان ولوظائف الغدة الدرقية، وبالإضافة إلى ذلك فإن الجمبري يحتوي على مضادات الأكسدة التي بدورها تحمي جسم الإنسان من الالتهابات ، كما أنه يحمي من التعرض لنوبات قلبية.

طريقة شوربة الجمبري
طريقة شوربة الجمبري

طريقة شوربة الجمبري المقشر

يفضل البعض تناول الجمبري بدون قشر ويتم تحضيره بمكونات بسيطة كالتالي:

المقادير:

  • حبة بصل.
  • فصان ثوم.
  • حبة جزر.
  • ملعقتان زيت نباتي.
  • كوب ماء.
  • حبة طماطم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • كيلو جمبري مقشر.
  • ماء مغلي.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الجزر والبصل والثوم في الخلاط ونخلطهم حتي يكون ناعماً.
  • نضع الخليط في إناء على النار ونقلب حتى يذبل.
  • ثم نقوم باضافة الطماطم والاستمرار في التقليب حتى تذبل.
  • نضيف نصف كوب ماء ونترك الخليط يغلي على النار حتى تمام النضج.
  • نضيف البهارات ونقلب حتى يصبح الخليط متجانس.
  • نقوم بوضع الجمبري ونقلبه حتى يذبل لونه.
  • نضيف الماء المغلي حسب الرغبة ثم نضيف الصلصة ونقلب ثم تترك حتى تنضج وتقدم ساخنة.

طريقة شوربة الجمبري بقشره

يحضر الجمبري في بعض المطاعم بقشره دون تقشير ويتم استخدام مكونات بسيطة كما يلي:

المقادير

  • نصف كيلو جمبري.
  • بصلة ( تقطع مكعبات صغيرة).
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقتان زيت نباتي.
  • حبة فلفل أخضر.
  • فصين ثوم مفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • أربع أكواب ماء.

طريقة التحضير:

  • يغسل الجمبري جيداً ويصفى ويترك جانباً.
  • نضيف الزيت في إناء على النار حتى يسخن ثم نضع البصل ونقلب جيداً.
  • ثم نقوم بإضافة الثوم ونقلب ولكن لا تدعها تأخذ لونا ذهبياً.
  • نضيف الجمبري ونقلبه مع المكونات حتى يجف تماماً من السوائل ، بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل والبهارات ونقلبهم جيداً.
  • نقوم بإضافة الماء ونتركه يغلي وبعد ذلك نقوم بتقديمه.

شاهد: طرق عمل وصفة الكانيلوني

طريقة شوربة الجمبري
طريقة شوربة الجمبري

طريقة شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم

شوربة الجمبري بالكريمة والمشروم ذات مذاق جميل وتحضر كالتالي:

المقادير:

  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • حبة بصل مفروم.
  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من الماء .
  • نصف كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف كوب من المشروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة صلصة حارة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسمر.
  • حبة بصل أخضر.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتذويب الزبدة في إناء على نار متوسطة.
  • نقوم بإضافة البصل ثم تحميره حتى يذبل.
  • نضيف المشروم ونقوم بتشويحه لمدة حوالي خمس دقائق.
  • نضيف الجمبري ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق أخرى.
  • نقوم بإضافة الماء والملح والفلفل الأسمر والصلصة الحارة ثم نتركها على النار حتى ينضج الجمبري.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضيف إليه الدقيق وعليه الحليب ثم نقوم بإضافته مع الكريمة الجمبري ونقلب باستمرار.
  • بعدما يثخن القوام يمكنك تزينه بالبصل الأخضر قبل التقديم.

طريقة شوربة الجمبري والحبار

يضيف الحبار طعم رائع على الشوربة ويحضر من خلال المكونات التالية:

المقادير:

  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • نصف كيلو حبار (مقطع).
  • كوبان من الحليب.
  • أربع أكواب من الماء.
  • فص من الثوم المفروم.
  • حبة بصل يتم تقطيعها مكعبات.
  • رشة ملح.
  • رشة كمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتسخين الزيت في إناء على النار.
  • نقوم بإضافة البصل والثوم ونقلبهم لمدة دقيقة.
  • نقوم بإضافة الجمبري والحبار وبعدها نقلب الخليط جيداً.
  • نضيف الماء وتدعها حتى ينضج الجمبري والحبار
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والكمون ثم نضيف الحليب وتدعها بدون الغطاء لمدة عشر دقائق لتنضج.

طريقة شوربة الجمبري بالكريمة

الشوربة باستخدام كريمة الطبخ تكون ذات مذاق فريد وتحضر كالتالي:

المقادير:

  • نصف كيلو جمبري مقشر.
  • بصل مفروم.
  • لبن.
  • ماء.
  • بقدونس.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملح وفلفل أسمر.
  • نصف كوب كريمة طبخ.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع قشر الجمبري في إناء على النار به ماء ويترك ليغلي لمدة ربع ساعة تقريباً ، بعد ذلك نقوم بتصفية الماء ووضعه جانباً.
  • نقوم بوضع الزيت في إناء وبعد ذلك نقوم بإضافة الجمبري وعلى نار هادئة نقوم بالتقليب جيداً حتى نلاحظ تغير في اللون.
  • في إناء آخر نقوم بوضع الزبدة وتذويبها وبعدها نقوم بإضافة البصل والثوم ونقوم بتشويهها حتى تصفر.
  • مع التقليب نقوم بإضافة النشا ثم الملح والفلفل الأسمر وبعدها نضيف اللبن تدريجياً مع التقليب جيداً.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الماء المصفى من قشر الجمبري ونضع الكريمة والجمبري ونستمر في التقليب حتى يتجانس ويتماسك القوام.
  • يمكن التزيين بإضافة البقدونس على الوجه قبل التقديم.

شاهد: كيف اسوي روبيان مشوي؟

طريقة شوربة الجمبري
طريقة شوربة الجمبري

طريقة شوربة الجمبري بصوص أبيض

يستخدم الصوص الأبيض في تحضير العديد من أنواع الشوربة وبخاصة الجمبري كالتالي:

المقادير:

  • كيلو من الجمبري.
  • حبة من البصل.
  • ثوم.
  • مرقة خضار.
  • زبدة.
  • دقيق.
  • معرفش.
  • كريمة لباني.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • على النار نقوم بتشويح البصل والكرفس بعد تقطيعه.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الملح ثم الجمبري ثم نصف مكعب من المرقة ثم نضيف الثوم.
  • نقلب الخليط مع إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • بعدها نضيف الماء وعندما يغلي نقوم بوضع الكريمة اللباني وبعدها الفلفل ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
  • يمكن تزينها بالبقدونس.

إلى هنا ينتهي مقالنا عن طريقة شوربة الجمبري بأكثر من صوص وبمكونات اقتصادية.

تابعنا على أخبار جوجل
شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!