أطعمة

طريقة شوي الهمبرجر | و 8 نصائح لإعداده بنجاح

الهمبرجر من الأكلات السريعة والسهلة، لهذا تسأل الكثير من السيدات عن طريقة شوي الهمبرجر في المنزل، خاصة وأن طريقة الشوي من أفضل الطرق التي تكسب البرجر مذاق خاص ورائع، ولأنه من الأطعمة المفضلة للكثير من الكبار والصغار، سوف نتعرف اليوم على طريقة إعداده في المنزل لكي يكون مثل البرجر الجاهز الذي يباع في المحلات.

طريقة شوي الهمبرجر

لمعرفة طريقة شوي الهمبرجر يجب عليك معرفة مكونات البرجر أولا وهي كالتالي:

طريقة شوي الهمبرجر
طريقة شوي الهمبرجر

المكونات

  • 500 جرام لحم مفروم.
  • 1/4 معلقة ثوم بودرة.
  • معلقة ملح.
  • 1/2 معلقة صلصة.
  • بقسماط ناعم.
  • 4 خبز برغر.
  • جبن شيدر.
  • خس.
  • طماطم مقطعة.
  • بصل مقطع.

طريقة الإعداد

  1. نضع التوابل المخصصة مثل الملح، الفلفل، البيض، البقسماط مع بعضهم البعض ومع اللحم في الخلاط.
  2. بعد أن يتم الحصول على خليط لين ينصح بتكوين البرجر على شكل أقراص متساوية في الحجم.
  3. يتم شوي لحم البرجر في صينية فرن لمدة 15 دقيقة.
  4. يقطع خبز البرجر إلى نصفين، بحيث توضع شريحة الهمبرجر فيه وعليها شريحة جبن وشريحة طماطم في المنتصف.
  5. يمكن إضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.

طريقة شوي البرجر المجمد

لكل من ترغب في إعداد البرجر المجمد عليها باتباع الآتي:

  • في البداية يجب إخراج البرجر من الفريزر لكي يتم التخلص من الثلج الموجود فيه.
  • في حالة تلف العبوة التي توضع فيها البرجر المجمد، يتم استبدالها لوضع البرجر المتبقي فيها بعد الاستعمال.
  • يمكن وضع البرجر في حمام ماء دافئ للتخلص من الثلج الموجود فيه في حالة الاستعجال على إعداد البرجر.
  • عند الاحتفاظ بالبرجر داخل الثلاجة، يجب إبعاده عن الروائح النفاذة مثل المانجو، الجوافة، الثوم وغيرها.
  • قبل تسوية البرجر المجمد، يجب التأكد من أنه قد تم تفكيك الثلج منها قبل تسويتها.
  • نضع طاسة بها القليل من الزيت على النار، ونحمر فيها شرائح البرجر المجمد من على الجانبين، ونضع الخضروات المناسبة والجبن الشيدر والبيض حسب الرغبة.
  • لمنع انكماش البرجر المجمد يتم الضغط عليه بالأصابع بحيث تتشكل أقراص البرجر وتكون أكثر تماسك.

قد يهمك: أفضل طريقة عمل ساندويتش البرجر مثل المطاعم

طريقة شوي الهمبرجر بالفرن

المكونات

  • بصل مفروم.
  • برجر جاهز.
  • ثوم مبشور.
  • مشروم طازج.
  • معلقة زبدة.
  • كريمة لباني.
  • مرقة دجاج.
  • خبز كيزر.

طريقة الإعداد

  1. يتم وضع القليل من الزيت في صينية فرن ونضع فيها البرجر في الفرن.
  2. يشوح البصل في الزبدة ويضاف عليه المشروم والفلفل الأسود والثوم.
  3. نضيف المرقة والكريمة اللباني وبودرة الشوربة والقليل من الصوص والمشروم الطازج.
  4. يخرج البرجر من الفرن ويقدم في الخبز المخصص له ويضاف عليه المشروم والإضافات حسب الرغبة.
طريقة شوي الهمبرجر
طريقة شوي الهمبرجر

طريقة تسوية برجر الدجاج

يتم إعداد برجر الدجاج من خلال الآتي:

المكونات

  • لحم دجاج مخلي.
  • بصل مفروم.
  • أعشاب مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.

طريقة التسوية

  • نخلط كل من الدجاج المفروم والأعشاب والبصل والملح والفلفل الأسود مع بعضهم البعض في وعاء نظيف.
  • يقطع الخليط إلى أجزاء صغيرة، بحيث يتم تشكيل البرجر على شكل شرائح البرجر المعروفة.
  • يتم وضع كيس بلاستيك بين كل قطعة برجر والقطعة التي تليها.
  • نقوم بشوي البرجر على شواية بها القليل من الدهون، ويقلب من الجانبين، ويضاف عليه الخس، الطماطم والبطاطس المقلية ويقدم باردًا.

طريقة قلي البرجر بدون زيت

بعض السيدات تفضل إعداد البرجر بدون زيت بحيث يكون صحي أكثر ويكون ذلك من خلال الآتي:

المقادير

  • فلفل أسود.
  • شرائح جبن شيدر.
  • لحم مفروم.
  • خبز برجر.
  • بصل أحمر.
  • كاتشب ومايونيز.
  • خردل.
  • ملح.

طريقة الإعداد

  1. نضع اللحم المفروم وعليه الملح، الفلفل الأسود، وباقي التوابل ونخلطهم جيدًا مع بعض.
  2. نقسم اللحم إلى أجزاء صغيرة، بحيث يسهل تشكيل كرات البرجر، ونفصل بين كل واحدة والأخرى بطبقة من الكيس البلاستيك.
  3. نضغط على الحواف لكي يتم تشكيل البرجر ويكون لحم متماسك.
  4. يتم تسخين مقلاة على النار ولا يضاف فيها زيت، لكن يجب أن تكون مقلاة مقاومة للالتصاق.
  5. نضع البرجر فيها ويتم تقليبه على الجانبين لكي يتم الانتهاء من نضجه.
  6. يقدم معه الخضروات حسب الرغبة.
  7. نضيف عليه الجبن والخضروات فوق البرجر وهو ساخن في المقلاة، ونغطي المقلاة بحيث يذاب الجبن.

نصائح لإعداد البرجر الناجح

هذه المجموعة من النصائح ينبغي اتباعها لإعداد برجر ناجح وهي:

  • ينصح بحشو البرجر في الخبز الدائري المخصص للبرجر، لأنه خبز يساعد في إضافة بعض المكونات مع البرجر داخله.
  • الحشو الإضافي الذي يوضع مع البرجر يكون له علاقة كبيرة بالحصول على مذاق رائع، لهذا ينصح بإضافة الخضروات والجبن والكاتشب والمايونيز.
  • يمكن تحميص الخبز في مقلاة، بحيث يكون ناشف قليلًا قبل وضع البرجر فيه، لأنه يعطي للبرجر مذاق مختلف.
  • ينصح بأن تحتوي قطعة البرجر التي يتم تسويتها على القليل من الدهون في حالة تسويتها بدون زيت على الجريل أو الشواية.
  • عند تشكيل البرجر، يجب أن يكون حجم القرص أصغر من حجم الخبز.
  • التوابل التي تضاف عند إعداد البرجر عنصر أساسي يجب مراعاته في حالة إعداد البرجر في المنزل.
  • ينصح بخلط مكونات اللحم عن طريق اليدين وليس بالمعلقة، بحيث تتداخل البهارات والتوابل مع اللحم ويكون الخليط بمذاق مميز.
  • يسوى البرجر على نار هادئة، بحيث ينضج جيدًا ولا يحترق.
طريقة شوي الهمبرجر
طريقة شوي الهمبرجر

الآن تعرفنا على طريقة شوي الهمبرجر في المنزل، وعلى أكثر من طريقة يمكن إعداد البرجر بها، سواء عن طريق إضافة الزيوت له أو عدم إضافة زيوت له، ويمكن الآن إعداد البرجر في المنزل بسهولة لأطفالك وضمان الحصول على برجر صحي.

تابعنا على أخبار جوجل
زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!