أطعمة

طريقة عمل البامية

طريقة عمل البامية. تُعد البامية من أهم المصادر المفيدة للجسم، وقد تم التوسع بزراعتها في دول الشرق الأوسط وخصوصًا بالمناطق الحارة بقارتي أفريقيا وآسيا.

كما إنتشرت بقارة أوروبا خلال فتح الأندلس قديمًا وتُتميز بأنها من المصادر المليئة بالڨيتامينات العديدة مثل: ڨيتامين أ، وڨيتامين ب، وڨيتامين ك، ويتم تقديمها مقلية كمقبلات، أو شوربة أو في صورة طاجن بإضافة الصلصة.

طريقة عمل البامية
طريقة عمل البامية

طريقة عمل البامية

تُعتبر طريقة عمل البامية الطازجة من أكثر الطرق المتداولة، وذلك لإعداد أشهى الأطباق ويتم تجهيزها كالآتي:

  • يتم تجهيز البامية ونقعها في وعاء به ماء وخل بمقدار ربع كوب خل أبيض لكل ربع كيلو بامية لمدة 30 دقيقة.
  • تُغسل البامية جيدًا ثم يتم تصفيتها جيدًا بمصفاة.
  • يتم فرد البامية علی ورق مطبخ لإمتصاص الماء الزائد.
  • نقوم بتنظيف رأس البامية بتقميعها مع الحفاظ على شكل القمة وقطع الطرف الآخر.

طريقة عمل البامية المجمدة؟

يمكنك إعداد طبق البامية بطريقة عمل البامية التي سنوضحها لكم وهي سهلة وصحية وبأسرع وقت بإستخدام الزيت الصحي، بالإضافة إلی مكونات بسيطة تتناسب مع الأشخاص من متبعي الحمية الصحية، كما يمكن تحضير الوصفة بالبامية المجمدة فهي لن تحتاج إلى سلقها قبل الطهي، وذلك لسرعتها بالنضج و يضاف إليها أيضًا الكزبرة و الثوم المفروم مع البصل المقطع.

مكونات طبق البامية المجمدة

  • نصف كجم من البامية المجمدة.
  • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة صلصة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 حبة طماطم تم طهيها وتقشيرها.

طريقة إعداد البامية المجمدة

  • نقوم بنقع البامية بالماء لنتخلص من الثلج.
  • نقوم بوضع الزيت بقدر مع إضافة البصل المقطع والثوم المفروم و البامية مع التقليب.
  • نقوم بإضافة الطماطم علی البامية مع وضع مقدار من الملح و الفلفل و الكزبرة.
  • نقوم بتهدئة النار مع تغطية القدر حتى تمام النضج للبامية.
  • نقوم بإضافة الصلصة مع القليل من الماء، ونقوم بتغطية القدر وتركها حتى تتسبك وتصبح جاهزة للتقديم.

شاهد: طريقة عمل الشيش طاووق

طريقة عمل البامية
طريقة عمل البامية

ما هي البهارات التي توضع على الباميه؟

يبحث كثيرون عن طرق أخری لتحضير البامية، لذا فيمكن طهيها بصينية بالطريقة الآتية:

مكونات صينية البامية

  • 1 كجم لحم مفروم.
  • 1 كجم بامية.
  • كوب شوربة لحم.
  • 4 حبات ثوم كبيرة ومقطعة إلی شرائح.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 بصلة مفرومة ناعم ومتوسطة الحجم.
  • مقدار من الكزبرة لتزيين الوجه.
  • القليل من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صلصة.

طريقة إعداد صينية البامية

  • تسخين الفرن إلی 180 درجة مئوية مع تجهيز صينية مناسبة للفرن والتقديم.
  • نضع الزيت بمقلاة في درجة حرارة متوسطة حتی يسخن.
  • نضيف البصل مع التقليب حتی يذبل ونضيف شرائح الثوم مع التقليب الجيد للمكونات.
  • نقوم بإضافة اللحم والتقليب إلی أن يصبح ذهبي اللون، ويتم إضافة الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلی القليل من الكزبرة.
  • نقوم بإضافة البامية علی اللحم مع التقليب حتی تتحمر.
  • يتم إضافة البامية مع اللحم في صينية الفرن، ويتم سكب الطماطم فوقها.
  • نقوم بإذابة الصلصة بالمرق أو الماء مع إضافة البامية.
  • ندخل الصينية للفرن ونتركها مدة 40 دقيقة حتی إكتمال التسوية.

شاهد: أشهر وأشهي حلويات يابانية

طريقة عمل البامية
طريقة عمل البامية

ما هي فوائد البامية؟

المعروف عن البامية أن لها العديد من الفوائد المتعددة لصحة القلب والصحة العامة للجسم، وهي تُعتبر غنية بعناصر الماغنيسيوم والفولات، وكذلك الألياف ومضادات الأكسدة بالإضافة إلی ڨيتامين C وK1 وA، كما أنها تحتوي علی عناصر مضادة لمرض السرطان، ونذكر لكم بعضًا من هذه الفوائد:

  • تُعتبر البامية طبقًا لدراسات علماء النبات أنها مصنفة من الفواكه وليست من الخضروات، فهي تتميز بتوفر البروتين بها، وهي من العناصر الغذائية الغنية بڨيتامينات عديدة لانجدها بباقي الفواكه أوالخضراوات الأخرى.
  • تُعد البامية من العناصر الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تعمل علی التقليل من الإصابة بالأمراض الخطيرة، كما تمنع حدوث الإلتهابات بالجسم وتُحسن من الصحة العامة، كما تحتوي أيضًا على مادة البوليفينول المفيدة لصحة القلب والمخ أيضًا.
  • أوضحت بعض الأبحاث التي تم إجراؤها على الحيوانات أن تناول البامية يؤثر علی مستوی الكوليسترول في الأمعاء، فهي تعمل علی خفض مستوی الكوليسترول بالدم، وتحتوي أيضًا على نسبة من البروتين يُطلق عليها الليكتين، وهو له دوره الفعال بالوقاية من مرض السرطان وكذلك علاجه.
  • يتحكم أيضًا تناول وجبة من البامية بنسبة السكر بالدم، كما تشير العديد من الأبحاث إلى إمكانية تداخلها مع بعض الأدوية الشائعة والخاصة بمرض السكر، وتساهم وصفة البامية بتوفير إحتياج المرأة الحامل اليومي من حمض الفوليك، فيُعتبر حمض الفوليك من أهم الڨيتامينات التي تزيد من الوقاية من الأمراض الخاصة بالأنبوب العصبي أو الأنيميا.

اطبخ ايه مع البامية؟

يُعتبر طاجن البامية من أهم الوصفات التي تُقدم بالولائم أو بوجبة إفطار شهر رمضان الكريم، كما تُعد الوجبات التي تُقدم بجانبه كثيرة، لذا تقع ربة المنزل في حيرة عند الإختيار، ونقدم لكِ بعض هذه الخيارات كالآتي:

  • وصفة البامية البيتي بجانب الباذنجان وطبق الأرز بالشعيرية.
  • طاجن الباميه مع اللحم الموزة بجانب طبق الأرز المحمر.
  • كما يمكن تحضير طاجن البامية بالعكاوي بجانب طبق الأرز بالشعيرية.
  • طاجن الباميه مع لحمة الرأس بجانب شوربة لسان العصفور و طبق الأرز بالشعيرية.

وأخيرًا وبعد أن تعرفنا على أكثر من طريقة عمل البامية نوضح أنه لا يجب أن نعصر الليمون على البامية قهو يضفي عليها طعم رائع بالإضافة إلى أنه يجب الجسم يمتص الحديد الموجود في البامية.

تابعنا على أخبار جوجل
زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!