أطعمة

طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو

طريقة عمل البسكويت يعد البسكويت من أفضل المخبوزات التي يفضلها الجميع سواء في المناسبات أو مع كوب من الشاي في صباح بارد كما يعد من الوصفات التراثية في الأعياد، وأكثر ما يميز البسكويت أن إضافة واحدة يمكن أن تغير نكهته وملمسه فقد يكون مقرمشًا أو ناعمًا وهكذا.

وذلك يسهل من التنويع في وصفاته، هل تعلمين أن رائحة الخبز في المنزل تشعر أهله بالراحة والطمأنينة والسعادة لذا عليك الاستفادة من مساعدة أطفالك لك يوم العطلة ودعيهم يشاركونك في تحضير بعض أنواع البسكويت الشهية التالية.

طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو

طريقة عمل البسكويت بدون نشادر

نقدم لكم أبسط طريقة عمل البسكويت في المنزل تابعوا معنا:

المكونات:

  • كيلو دقيق أبيض فاخر.
  • 2 كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب سمنة بلدي لينة.
  • 2 كوب زبدة لينة.
  • كوب وربع لبن بدرجة حرارة الغرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • 5 بيضات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • ملعقة زبدة لينة.
  • ذرة ملح.

طريقة التحضير:

  • في طبق عميق قومي بنخل البيكنج بودر والدقيق والملح ثم قلبيهم معًا.
  • في العجان أو باستخدام المضرب الكهربائي اخلطي السكر مع السمنة والزبدة حتى يتكاثف قوام الزبدة ويصبح لونها فاتح وكريمي.
  • ثم ضعي البيض بالتدريج مع الخفق واحدة تلو الأخرى ثم ضعي الفانيليا والحليب واخفقي مرة أخرى.
  • ضعي مزيج الدقيق واخلطي العجينة حتى تمتزج ثم ضعيها في طبق وغطيها واحفظيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد وتتماسك الزبدة.
  • ثم اقسمي العجينة إلى نصفين وفي بولة صغيرة قلبي ملعقة الزبدة مع الكاكاو ثم اخلطيها مع أحد نصفي العجينة.
  • يمكن تشكيل العجينة بواسطة ماكينة البسكويت أو بفرد العجينة بين ورقتي الزبدة.
  • ثم قطعي العجينة إلى مستطيلات متساوية واطبعي عليها شكل البسكويت بالشوكة.
  • في صينية ضعي ورق الزبدة أو مفرش المخبوزات ثم ضعي عليه البسكويت مع ترك مسافة بين كل واحدة.
  • اضبطي حرارة الفرن على 170 درجة ضعي صاج البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • اتركي البسكويت ليبرد قبل تحريكه من مكانه ثم قدميه.

شاهد:طريقة إعداد الكيكة الحلزونية

طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو

طريقة عمل البسكويت فاطمة أبو حاتي

تابعوا معنا طريقة عمل البسكويت والمقادير:

المكونات:

  • كيلو من الدقيق الفاخر.
  • نصف كوب من اللبن.
  • 500 جرام سكر بودرة.
  • 4 بيضات.
  • ربع كوب نشادر.
  • 550 جرام زبدة لينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • ذرة ملح.
  • 8 جرام بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • اخفقي الزبدة في العجان او بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها.
  • ثم ضعي عليها السكر واخلطيها مرة أخرى حتى يصبح لونها فاتح ثم ضعي الفانيليا والبيض بالتدريج أثناء الخفق.
  • قومي بنخل جميع المكونات الجافة ما عدا النشادر ضعيها على الحليب وقلبيها حتى تذوب تماماً ثم ضعيها فوق مزيج الزبدة.
  • ضعي المكونات الجافة فوق السوائل واخفقي جيدًا ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  • ضعي جزء من العجينة في كيس الحلواني ثم ابدئي بتشكيل البسكويت حسب رغبتك في صاج مدهون بالزيت.
  • اتركي مسافة بين وحدات البسكويت واخبزيها فور تقطيعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي من الأسفل والجوانب.
  • اتركيه حتى يبرد قبل تحريكه من مكانه ثم احفظيه في علب محكمة الغلق.

طريقة عمل البسكويت للعيد بجوز الهند

المكونات:

  • كيلو دقيق.
  • 2 كوب من جوز الهند.
  • 6 بيضات.
  • كيس بيكنج بودر.
  • 3 كوب سكر بودرة.
  • 2 كيس فانيليا.
  • 2 كوب زبدة.
  • نص كوب سمنة.

طريقة التحضير:

  • في العجان ضعي السكر والزبدة واخلطي حتى يتضاعف حجم الزبدة ويتغير لونها.
  • ثم ضعي السمن والفانيليا واخلطي مرة أخرى ثم ضعي البيض بالتدريج أثناء الخلط.
  • قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم ضعيهم بالتدريج فوق مزيج البيض والزبدة.
  • ضعي جوز الهند واخلطي مرة أخرى حتى يكون لديك عجينة طرية وإذا كانت متماسكة ضعي نصف كوب من اللبن.
  • قومي بوضع العجينة داخل كيس حلواني لكن بعد تبريدها إذا كنا في فصل الصيف.
  • شكلي العجينة في صاج مغلف بورق الزبدة وضعيه في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبي.
  • لا تحركيه من مكانه قبل أن يبرد وقدميه.

شاهد: طريقة اعداد البان كيك الشهي

طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو

مقادير البسكويت الفلاحي بالكيلو

المكونات:

  • كيلو من الدقيق الفاخر.
  • كوب حليب بحرارة الغرفة.
  • 2 كوب ونصف من السكر الناعم.
  • كوب ونصف من الزبدة لينة أو السمنة البلدي اللينة.
  • 4 بيضات.
  • 2 كيس فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من النشادر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • انخلي جميع المكونات الجافة في طبق عميق ثم اخلطيهم معًا.
  • في طبق عميق آخر قومي بخلط السكر مع الزبدة أو السمنة بالمضرب الكهربائي أو اليدوي لمدة 7 دقائق إلى أن يصبح لون المزيج أفتح بكثير من قبل.
  • ابدأي بإضافة البيض تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى يتجانس قوام المزيج.
  • اصنعي حفرة وسط مزيج الدقيق ثم ابدأي بإضافة مزيج الزبدة وقلبيه جيدًا.
  • ثم ضعي الحليب تدريجيًا وابدأي بالعجن حتى يتكون لديك عجينة طرية لكن متماسكة إلى حد ما.
  • ثم اتركي العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم ضعيها في كيس حلواني أو ماكينة البسكويت وابدئي بتشكيلها.
  • يجب تشكيل البسكويت فوق صاج الخبز بعد تغليفه بورق الزبدة أو دهنه بالقليل من الزيت.
  • قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 قبل وضع الصاج بربع ساعة.
  • بعد تغير لون الأطراف إلى اللون الذهبي اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل تحريكه من مكانه.
  • يمكنك حفظه في علب محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة.

تابعنا على أخبار جوجل

اترك تعليقاً

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!