طريقة عمل شربات الجلاش المظبوطة في البيت

طريقة عمل شربات الجلاش المظبوطة في البيت . من الأساسيات التي نحب تحضيرها لهذه الوصفة وكل الحلويات الشرقية تحتاج للتحضير لعمل شراب خاص وهو يعطيها مذاقا جميلا ولذيذا.

طريقة عمل شربات الجلاش شيف فاطمة ابو حاتي

مقادير عمل شربات الجلاش فاطمة ابو حاتي هي:

• 1 كوب سكر.
• كوب كبير من الماء الفاتر أو العادي.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير عمل شربات الجلاش علي طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي هي:

1. يُضاف السكر والماء إلى قدر مناسب ويُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا السائلة إلى خليط السكر والماء المغلي.
3. عندما تختلط المكونات بالتساوي، أطفئ النار واتركها تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
4. أضيفي الشربات الجاهز للجلاش الساخن فور خروجه من الفرن.
5. يجب ترشيح الشربات الزائد قبل التقديم.
6. هذا يجعل من السهل تناول الطعام والشعور بالرضا والشفاء.

ما هو الجلاش ؟

عجينة الجلاش أو الكلاج أو الفيلو عبارة عن عجينة صافية محضرة من دقيق الذرة والحليب وسميد الدجاج وماء الورد ومخففة بنشا الذرة ويوجد كلاهما حلو مع قشدة وجبنة نابلس ومكسرات ومجففة الفواكه والعصي السكرية واللحوم و الجلاش والمعكرونة وغيرها من الأطباق المالحة يجب تغطيتها على الفور،

ثم أخرجها من العبوة المحددة بقطعة قماش قطنية حتى تبدأ في استخدامها ، ويسير الشربات جنبًا إلى جنب مع وصفة حلويات الجلاش.

يجب أن تنقع الشربات في عجينة الجلاش بمجرد انتهاء الوصفة المحضرة واليوم سيدتي، كيف تحضرين شربات كيفية تحضير وصفة الجلاش بالجبنة النابلسية أو العكاوي التي اخترتها.

شاهد:طريقة عمل الجلاش باللحمة

طريقة عمل الجلاش الحلو مشرفات الجلاش علي طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي

مقادير عمل الجلاش الحلو والشربات علي طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي هي:

• 1 لفة من رقائق الجلاش.
• نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أضف العديد من المكسرات والزبيب وجوز الهند كما تريد.

طريقة تحضير الجلاش علي طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي هي:

1. لمنع الحلوى من الالتصاق أثناء الخبز على الصينية في الفرن، قم بتغطية جميع جوانب الصينية بالسمن أولاً.
2. نضع ورقة من الجلاش على صينية، ونضع فوقها السمن، ثم نضيف طبقة أخرى، ثم السمن، وهكذا حتى ينخفض ​​الحجم إلى النصف.
3. ضع المكسرات المفضلة لديك مثل الزبيب أو جوز الهند أو الفول السوداني المحمص أو اللوز أو الجوز في المنتصف.
4. نضع طبقة أخرى من الجلاش فوق الحشوة، ثم السمن، ثم طبقة أخرى من الجلاش حتى ننتهي من الكمية المتوفرة لدينا.
5. بعد تشغيل الصينية على حرارة 180 درجة مئوية، ضعيها في الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا.
6. أثناء تشغيل الفرن، يجب الحرص على عدم الحرق، حيث أن الجلاش سوف ينزف بسرعة ولا يحتاج إلى تركه لفترة طويلة.
7. عندما يتحول لونه إلى اللون البني، أطفئ النار في الفرن، وبمجرد الانتهاء من ذلك، ضع الشربات المُعد مسبقًا.
8. يُرفع الشراب الزائد من الصينية ويُقطّع إلى مربعات ويُقدّم مع العصير.

طريقة إعداد شربات الجلاش

مكونات ومقادير أعداد شربات الجلاش هي:

• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• كأس من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد أو زهور الورد.

خطوات إعداد شربات الجلاش هي:

1. نضع السكر والماء في قدر على نار خفيفة ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان.
2. يُضاف عصير الليمون ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح شراب أصفر شاحبًا.
3. اترك الشربات ليبرد تمامًا حتى يصبح الجلاش جاهزًا.

جلاش الجبنة النابلسية

مكونات ومقادير عمل جلاش الجبنة النابلسية هي:

• ١ عبوة من الجلاش.
• ثلاثة أكواب من الجبن النابلسي.
• كوب فستق مطحون.
• كوب سمن مخلوط بالزيت النباتي.

خطوات عمل جلاش الجبنة النابلسية هي:

1. ابدئي بترتيب لفائف عجينة الكولاج في صينية دائرية.
2. بعد وضع الحشوة، سمن كل ورقة ، مع ترك نصفها خارج الصينية.
3. بعد نقع الجبن في ماء فاتر، قطّعيه إلى شرائح رفيعة واستبدلي الماء كل 3 ساعات لصنع جبنة حلوة ومالحة.
4. وزعي الجبن بالتساوي على الصينية وضعي باقي اللفائف في الثلاجة لتغطية الصينية بأكملها.
5. ضعي ورقتين من ورق الجلاش على سطح الصينية، واثني الحواف للداخل لتبدو مناسبة عند التقديم، ودهن وجهه بالكثير من السمن.
6. إن تقطيع الجلاش بشكل سطحي حتى لا يلمس القاع يسهل تقطيعه بشكل كامل فيما بعد، فهذه الطريقة تمنع الجبن من الوصول إلى القاع وتمنع الجبن من الاحتراق، توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة وتحمر من الأعلى.
7. نسكب الشراب فوق الجلاش فور إخراجه من الفرن، ونتركه لبعض الوقت لامتصاص القطر، ثم نقطعه جيداً ونزينه بالفستق المطحون.