أطعمة

طريقه عمل الغريبه بعدة طرق ممزة

طريقه عمل الغريبه. تعد وصفة الغريبة من الحلويات ذات الأصل الجزائري ثم اشتهرت على مستوى العالم العربي وأبدعت كل دولة في الوصفة الأصلية وتميزت بطريقتها الخاصة ويشتهر تحضيرها في الأعياد وحفلات الأعراس.

على الرغم من بساطة مكونات الغريبة إلا أنها تتميز بمذاق مميز وشهي وبلون أبيض ناصع، لكي تنجح وصفة الغريبة مثل أشهر المحلات يجب الالتزام بالمقادير.

واستخدام منتجات ذات جودة عالية والانتباه إلى حرارة الفرن كما يمكنك تزيينها وتقديمها بالعديد من الطرق وسوف أشاركك بعض افضل الوصفات في هذا المقال.

طريقه عمل الغريبه
طريقه عمل الغريبه

طريقه عمل الغريبه العبد

المكونات:

  • 3 أكواب من الدقيق الفاخر.
  • كوب ونصف من السمن الباردة سواء كانت نباتية أو طبيعية.
  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • رشة من الملح.
  • فستق أو لوز أو كريز للتزيين.

طريقة التحضير:

  • في طبق انخلي السكر البودرة ثم ضعيه في العجان مع السمن البارد والفانيليا واخلطيه حتى يصبح قوامه هشًا ولونه أبيض ناصع.
  • ثم انخلي الدقيق وأضيفيه تدريجيًا إلى مزيج السمن حتى يصبح لديك عجينة لينة لا تلتصق باليد عند تشكيلها.
  • ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلث ساعة حتى تصبح باردة.
  • ثم قومي بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم ويمكنك استخدام الميزان بحيث لا يتعدى وزنها الـ 30 جرام.
  • قومي برص وحدات الغريبة على صاج مغلف بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل واحدة.
  • اضغطي في المنتصف ضغطة خفيفة للأسفل ويمكنك وضع حبة لوز أو فستق أو أنصاف كريز في المنتصف مع الضغط عليها لأسفل.
  • ضعي الصاج في فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق بحيث لا يتغير لونها.
  • ثم اتركيها حتى تبرد وتتماسك ثم قدميها.

طريقه عمل الغريبه بدون بيض

المكونات:

  • 4 أكواب دقيق أبيض.
  • 2 كوب سكر بودرة.
  • 2 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
  • 2 كيس فانيليا.
  • ربع كوب من أنصاف اللوز المقشر أو السوداني المحمص والمقسوم إلى نصفين.
  • 20 حبة قرنفل.
  • 3 ملاعق كبيرة شيكولاتة قابلة للدهن.

طريقة التحضير:

  • في العجان أو بواسطة المضرب الكهربائي اخلطي السكر البودرة مع الفانيليا والزبدة حتى يتكون لديك مزيج كريمي أبيض.
  • ضعي مزيج الزبدة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح باردًا.
  • ثم أخرجيه وضعي عليه الدقيق واخلطيه مرة أخرى حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
  • شكلي العجينة على شكل دوائر صغيرة ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
  • ضعي وحدات القرنفل على الغريبة مع الضغط عليها وكذلك المكسرات.
  • ضعي الصواني في فرن ساخن فور تجهيزها على حرارة متوسطة.
  • بعد عشر دقائق تقريباً تصبح جاهزة وناضجة اتركيها حتى تبرد ثم قدميها واحفظي الكمية المتبقية في علبة محكمة الغلق.

شاهد: طرق عمل شاي الكرك الشاي اليمني

طريقه عمل الغريبه
طريقه عمل الغريبه

طريقه عمل الغريبه منال العالم

المكونات:

  • 6 أكواب دقيق.
  • 3 بياض بيض.
  • 3 أكواب زبدة بحرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 3 أكواب سكر بودرة.
  • ذرة ملح.
  • فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير:

  • في العجان ضعي السكر والزبدة واخلطي المزيج حتى يصبح لديك مزيج كريمي لونه أصفر فاتح.
  • ثم ضعي بياض البيض مع الخفق بالتدريج ثم ضعي الملح والفانيليا واخلطي لمدة 5 دقائق.
  • ثم انخلي الدقيق واخلطي المكونات لمدة 3 دقائق حتى يتكون لديك عجينة لينة.
  • في فصل الشتاء يمكنك تشكيلها وتسويتها في نفس الوقت لكن في فصل الصيف يجب تبريدها لمدة ساعة قبل تشكيلها.
  • قسميها إلى كور صغيرة ثم اضغطي عليها من المنتصف وثبتي على كل كرة حبة من الفستق.
  • ضعيها في صينية مغلفة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين كل قطعة.
  • ضعي الصينية على الرف الأوسط واتركيها تنضج في حرارة متوسطة 180° لمدة عشر دقائق.
  • أخرجي الغريبة من الفرن وهي لا زالت بيضاء واتركيها تبرد قبل تحريكها ثم قدميها.

طريقه عمل الغريبه السودانية

المكونات:

  • كوب ونصف دقيق.
  • 2 كوب سوداني مقشر ومحمص.
  • كوب إلا ربع سكر بودرة.
  • كوب إلا ربع زيت ذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ذرة ملح.

طريقة التحضير:

  • في الكبة اطحني السوداني حتى يتحول إلى مزيج كريمي ثم أضيفي إليه الزيت واخلطيه حتى ينعم تمامًا
  • ثم ضعي عليه السكر والفانيليا والقرفة واخلطيه مرة أخرى حتى يتجانس.
  • انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم ضعيهم فوق مزيج الزيت واخلطيهم حتى يتكون لديك عجينة ناعمة.
  • شكلي الغريبة على شكل دوائر صغيرة ثم اضغطي على كل واحدة ثلاث ضغطات متجاورة.
  • ضعيهم في صينية فوق ورق الزبدة ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة.
  • درجة الحرارة على 180 وعندما تصبح ذهبية تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم ويمكن تزيينها بمسحوق القرفة مع السكر.

شاهد: كيفية تحضير ايدامات هندية

طريقه عمل الغريبه
طريقه عمل الغريبه

طريقه عمل الغريبه نجلاء الشرشابي

المكونات:

  • نصف كيلو دقيق.
  • بياض بيضة.
  • 125 جرام سكر بودرة.
  • 250 جرام زبدة لينة.
  • ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • ألوان طعام مصرح بها حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • مكسرات للتزيين أو كريز.

طريقة التحضير:

  • في محضرة الطعام ضعي الزبدة والسكر وبياض البيض والفانيليا واخلطي لمدة عشر دقائق.
  • ثم اضيفي الدقيق وجمعي العجينة حتى تختلط جميع المكونات وتصبح ناعمة.
  • ضعي عجينة الغريبة في الثلاجة حتى تبرد ثم ابدئي بتقسيمها إلى أربع أقسام اتركي قسم أبيض ولوني الآخر بالكاكاو وكذلك النصفين المتبقيين ضعي عليهم ألوان الطعام.
  • قومي بتشكيل جميع الغريبة على شكل دوائر صغيرة ثم زينيها بالفستق او الكريز او اتركيها كما هي.
  • في صاج ضعي الغريبة ثم ضعيها في فرن حرارته متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • قدميها باردة واحفظي باقي الكمية في علب محكمة الغلق.

تابعنا على أخبار جوجل
زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!