كيفية عمل السوفليه بطرق لذيذة

يعد السوفليه من أشهر الأطباق الفرنسية وأكثرها بساطة حيث يمكنك تحضيره بعدة طرق وعدة مكونات مختلفة لكن جميعها تأخذك بمذاقها الشهي إلى قمة برج إيفل.

فتلك الكيكة الصغيرة تتميز بأنها هشة من الجوانب وكريمية من الوسط وتغزوها الشوكولاتة من كل جهة لتقعي في عشق كل ملعقة تتناوليها من طبقك.

السوفليه

لكي تقدمي الطبق بجودة أفضل المطاعم وبطريقة تضاهي الوصفة الأصلية ليس عليك سوى اختيار أفضل المكونات من حيث الجودة ثم اختيار الوصفة التي تناسبك مما يلي.

سوفليه الاوريو بثلاث مكونات

المكونات:

• 6 أكياس من بسكويت أوريو.
• 3 ملاعق من كريمة الخفق للحلويات بودرة أو سائلة.
• 120 ملل من حليب الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها جيدًا.
2. اسكبي المزيج في قوالب السوفليه الزجاجية وضعيها في فرن ساخن حرارته 180°.
3. اتركي السوفليه لمدة 10 دقائق في الفرن مع إشعال الشواية فقط ثم قدميه دافئًا.
4. لاحظي أنه يتماسك فقط من الأطراف عند اكتمال نضجه بينما الوسط يبقى سائلًا.

طريقة السوفليه بدون اوريو

المكونات:

• 3 بيضات.
• صفار بيضة.
• 100 جرام سكر.
• 100 جرام زبدة.
• 250 جرام شوكولاتة مكعبات.
• نصف كوب دقيق فاخر.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. ضعي على النار وعاء به ماء وضعي فوقه شبكة ثم ضعي عليها إناء به الزبدة والشوكولاتة وقلبيهما حتى يذوبا.
2. اخلطي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي ثم ضعي صفار البيضة وتابعي الخفق.
3. قومي بنخل الدقيق وبودرة الكريمة ثم امزجيهم مع البيض تدريجيًا.
4. ضعي الشوكولاتة الذائبة مع مراعاة أن تكون دافئة وقلبي المزيج بهدوء ثم اسكبيه في قوالب مدهونة بالزبدة.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 200 ثم ضعي السوفليه لمدة 10 دقائق.
6. بحيث يكون طريًا من المنتصف اتركيه يبرد ثم زينيه بالسكر البودرة وقدميه.

سوفليه الاوريو بالقشطه

المكونات:

• كوب بسكويت أوريو مجروش.
• علبة قشطة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب دقيق.
• نصف كوب شوكولاتة قابلة للدهن.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• نصف كوب حليب.
• 3 ملاعق زبدة ذائبة.
• نصف كوب كريمة خفق.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط اخلطي جميع المكونات السائلة معًا، ثم ضعي القهوة والبسكويت واخلطي مرة أخرى.
2. اخلطي المكونات الجافة معًا ثم اخلطيها مع مزيج البسكويت تدريجيًا.
3. اسكبي المزيج في قوالب مدهونة بالزبدة وضعيها في فرن ساخن.
4. اتركي السوفليه في الفرن لمدة 7 دقائق على حرارة 180°.
5. زينيه بالسكر البودرة وقدميه ساخنًا.

سوفليه بدون بيض

المكونات:

• نصف كوب دقيق.
• 6 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ربع كوب من رقائق الشوكولاتة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب حليب.
• نص كوب زبدة.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير:

1. في إناء اخلطي جميع المكونات الجافة معًا ثم قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة.
2. اخلطي المكونات السائلة معًا ثم اسكبيها بالتدريج على المكونات الجافة مع التقليب المستمر.
3. ثم قلبي رقائق الشوكولاتة مع مزيج السوفليه.
4. ادهني الأكواب بالزبدة ثم اسكبي المزيج بها بحيث يمتلئ ثلثي الكوب.
5. اخبزيها في فرن ساخن لمدة 5 دقائق مع إشعال الفرن على حرارة 180°.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا بدون بيض

المكونات:

• نصف كوب نوتيلا.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• 100 ملل حليب.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 70 ملل كريمة حلويات سائلة.
• 70 جرام سكر بودرة.

طريقة التحضير:

1. ذوبي الحليب مع السكر وارفعيهما على نار هادئة حتى يصبح المزيج دافئًا.
2. ثم ضعي الزبدة والدقيق وقلبيه لمدة 7 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
3. اتركي المزيج حتى يبرد ثم ضعي القهوة والكريمة والنوتيلا واخلطيه بالمضرب الكهربائي جيدًا.
4. سخني الفرن على حرارة 150° ثم اسكبي السوفليه في أكواب زجاجية واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

قد يهمك: 4 وصفات حلويات كيتو دايت مذهلة

طريقة سوفليه التمر

المكونات:

• 2 كوب بسكويت بالشكولاتة مطحون.
• ربع كوب كاكاو خام.
• كوب تمر.
• كوب حليب.
• 3 ملاعق زبدة.
• نصف كوب شوكولاتة قابلة للدهن.
• ظرف كريمة شانتيه.
• علبة قشطة.

طريقة التحضير:

1. انزعي نواة التمر ثم افرميه، سخني الزبدة ثم اسكبيها فوق التمر وضعي نصف كمية الحليب ثم افرميه مرة أخرى.
2. اخلطي القشطة مع باقي الحليب والكريمة حتى يثقل قوام المزيج، ثم أضيفي الكاكاو والتمر والبسكويت واخلطي مرة أخرى.
3. ادهني قوالب السوفليه بالزبدة ثم اسكبي نصف الكمية ثم ضعي ملعقة من الشوكولاتة ثم أكملي الكوب إلى ثلثيه.
4. أكملي باقي الكمية وأدخلي القوالب في فرن ساخن حرارته 180° لمدة عشر دقائق ثم قدميه.

سوفليه الشوكولاتة بالميكرويف

المكونات:

• كوب إلا ربع دقيق فاخر.
• ربع كوب حليب.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ثلث كوب سكر ناعم.
• 2 بيضة.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب كريمة خفق سائلة.
• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير:

1. قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي الشوكولاتة إليها وقلبيها حتى تذوب.
2. انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح واتركيهم جانبًا.
3. بعد أن تبرد الشوكولاتة اخلطيها مع البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
4. ثم أضيفي الكريمة والحليب والفانيليا واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
5. ضعي المكونات الجافة بالتدريج أثناء تقليب مزيج الحليب حتى تنتهي الكمية.
6. اسكبي السوفليه في أكواب زجاجية مبطنة بالزبدة بحيث يمتلئ ثلثي الكوب، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 4 دقائق وقدميها ساخنة.