الذ طريقة لتسوية المأكولات البحرية في المنزل

هل تعلمين أنه يجب عليك تناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع على الأقل فهي تمد الجسم بعدة عناصر هامة كالفسفور واليود وأوميغا 3 والبروتين والحديد، كما أن عالم المأكولات البحرية يتميز بتنوع أطباقه حيث تختلف طريقة الطهي والتقديم من دولة إلى أخرى مما يعطيكي حرية التصنيف والابتكار.

المأكولات البحرية

إذا كنت مللت من تقديم نفس أطباق السمك لعائلتك أو أن طفلك الصغير لم تروقه تلك الوصفات ليس عليك سوى تصفح هذا المقال واختيار أحد الوصفات المبتكرة وإبهار أسرتك بها.

اكلات بحرية مصرية

يعد طبق السمك البربوني المقلي من أشهر الأطباق المصرية.

المكونات:

• كيلو سمك بربوني.
• عصير 3 ليمونات كبيرة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب فلفل أحمر مفروم.
• قرن فلفل حار مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• فلفل أسود.
• كوب دقيق.
• زيت غزير.

طريقة التحضير:

1. افرمي الفلفل الحار والبارد مع التوابل جيدًا ثم أضيفي عصير الليمون إليهم.
2. اغسلي السمك جيدًا بالملح والليمون بعد إزالة أحشائه ثم تبليه من الداخل والخارج.
3. انقعي السمك في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعة.
4. غلفي السمك بالدقيق ثم اقليه في الزيت الساخن لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح ذهبي.
5. ضعيه فوق أوراق المطبخ وقدميه مع ارز الصيادية.

قد يهمك: طرق طهي سمك الزبيدي في المنزل

اكلات بحرية غريبة

تعد وصفة قنديل البحر من أغرب الأطباق التي تقدم واشتهرت الصين بتقديمه بعدة طرق مميزة ومنها الطبق الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من شرائح قنديل البحر.
• كوب من شرائح المانجو الأخضر.
• 200 جرام نودلز.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• لتر ماء مغلي.
• ربع كوب زيت.
• 3 ملاعق خل أرز صيني.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
• نصف كوب ماء.
• جزرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة شطة.
• نصف كوب شرائح فلفل ألوان.
• نصف كوب بصل أخضر.
• 2 ملعقة سكر.
• شمر نجمي.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اغسلي أصابع قنديل البحر تحت الماء البارد وضعيها في مصفاة.
2. ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة ربع ساعة وذلك بعيدًا عن الحرارة.
3. صفيه من الماء واغسليه جيدًا ثم اتركيه جانبًا.
4. اخلطي الخل مع الصويا صوص والتوابل معًا وتبلي قنديل البحر لمدة نصف ساعة.
5. ضعي الزيت في مقلاة ثم ضعي عليه الزنجبيل والثوم والشمر وشوحيهم قليلًا.
6. ثم أضيفي باقي الخضروات وقلبيها لعشر دقائق ثم اسكبي قنديل البحر بالتتبيلة عليها واتركيهم لخمس دقائق.
7. ضعي السمسم والماء والنودلز وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق.
8. اسكبيه في الأطباق وتناوليه ساخنًا مع صلصة الصويا.

وصفات أشهى الماكولات البحرية

من أشهر وصفات المأكولات البحرية طاجن السي فود والذي يحضر كالتالي:

المكونات:

• كيلو من مكعبات السمك الفيليه.
• نصف كيلو حلقات كاليماري.
• نصف كيلو جمبري مقشر.
• ربع كوب شبت مفروم.
• ربع كوب كزبرة خضراء.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب فلفل ألوان مكعبات.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف كيلو مكعبات بطاطس.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• نصف كوب طماطم مفرومة.
• ملعقة صلصة طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• كوب عصير طماطم.
• كوب كريمة طهي.
• 2 فص ثوم قطع.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• ليمون شرائح.

طريقة التحضير:

1. جهزي التتبيلة بخلط جميع التوابل مع الثوم والكزبرة والبقدونس والشبت وعصير الليمون.
2. ضعي الجمبري والكاليماري والسمك في طبق وأضيفي لهم نصف كمية التتبيلة وضعيهم ساعتين في الثلاجة.
3. في مقلاة ضعي الزيت والبصل وقلبيهم قليلًا ثم أضيفي الثوم والفلفل ومكعبات الطماطم وشوحيهم قليلًا.
4. ثم ضعي الصلصة وعصير الطماطم واتركي المزيج حتى يتسبك ثم ضعي عليه كريمة الطهي وتبليه بالملح والفلفل.
5. في طاجن فخار قومي بوضع البطاطس ومن فوقها السمك المتبل ثم اسكبي الصلصة عليهم.
6. قومي بتغطية الطاجن وإدخاله في فرن ساخن حرارته 180°.
7. بعد أن ينضج السمك وذلك يستغرق 25 دقيقة زيني الطاجن بشرائح الليمون وقدميه مع الأرز والسلطات.

المأكولات البحرية المصنوعة في الكيس

تتميز هذه الوصفة بأنه يمكنك استبدال الجمبري بأي سمك آخر ما اتباع نفس الوصفة.

المكونات:

• كيلو جمبري طازج ومغسول جيدًا.
• قطع من الذرة الحلوة المجمدة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 4 ملاعق زبدة.
• 2 ملعقة هوت صوص.
• عود زعتر أخضر.
• عصير ليمونة كبيرة.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير:

1. شوحي الثوم مع الزبدة على النار ثم ضعي الهوت صوص وكل التوابل.
2. ارفعي الثوم عن النار وأضيفي عصير الليمون إليه والذرة الحلوة والجمبري.
3. اخلطي جميع المكونات ثم ضعيها في كيس حراري في الفرن لمدة 20 دقيقة.
4. قدمي الجمبري مع الأرز الأبيض.

اكلات بحرية استاكوزا

المكونات:

• كيلو ونصف استاكوزا طازجة.
• نصف كوب طماطم مبشورة.
• 2 بصلة مبشورة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 3 ملاعق زيت ذرة.
• نص كوب فلفل أخضر مفروم.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات سمك وأخرى زنجبيل.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة التحضير:

• بعد غسل الاستاكوزا جيدًا بالماء والملح والدقيق ضعي عليها نصف كمية عصير الليمون واتركيها في مصفاة جانبًا.
• اخلطي كافة الخضروات مع التوابل والزيت وباقي عصير الليمون ثم تبلي بها الاستاكوزا جيدًا.
• اتركي الاستاكوزا ليلة كاملة في التتبيلة لكن في الثلاجة مع تغطيتها بإحكام.
• ضعي الاستاكوزا في صينية وغلفيها بورق الفويل وضعيها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
• قدميها مع الأرز الأبيض.