بهارات البرجر السرية التي تجعل طعمه لا يقاوم

ما هي بهارات البرجر سؤال تسأله كل ربة منزل ترغب في إعداد البرجر بنفسها، لأنه يعد من الوجبات السريعة الجاهزة التي يحبها الكثير من الناس، ولكن بعض الناس تقلق من شراء البرجر الجاهز الذي لا تعرف المكونات التي تدخل فيها، لهذا سوف نتعرف اليوم على أبرز البهارات التي يتم وضعها في البرجر وكيفية إعداده بطريقة صحيحة.

بهارات البرجر

للإجابة على ما هي بهارات البرجر فإن البرجر يدخل في إعداده بعض البهارات مثل:

• معلقة من الهيل.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقة كزبرة جافة.
• معلقة من القرفة الناعمة.

بهارات الهمبرجر منال العالم

الشيف منال العالم لها مذاق خاص في إعداد بهارات البرجر، وتتكون بهارات البرجر في وصفاتها من الآتي:

• 1/2 معلقة من الشطة.
• معلقة من البهارات المشكلة.
• 1/2 معلقة بابريكا.
• 1/2 معلقة فلفل الأسود.
• معلقة ملح.

مكونات بهارات البرجر اللحم

برجر اللحم يعد من أكثر الأنواع الشائعة في البرجر ويتكون من البهارات التالية:

• معلقة كبيرة من الدقيق.
• معلقة من البابريكا.
• معلقة ملح.
• 2 معلقة من صوص الصويا.
• 4 معلقة من الكاتشب.

بهارات الهمبرجر الامريكي

يتم إعداد البرجر على الطريقة الأمريكية كالتالي:

• 1/2 معلقة من مسحوق الكمون.
• 2 معلقة من مسحوق الخردل.
• معلقة ملح.
• فص من الثوم.
• معلقة من الفلفل الأسود.

بهارات برجر ماكدونالدز

تتكون بهارات البرجر لدى مطاعم ماكدونالدز من الخلطة السرية الآتية:

• معلقة من الزنجبيل المطحون.
• معلقة من البابريكا.
• 3 ملاعق من الكزبرة.
• 1/2 معلقة من الثوم البودرة.
• 1/2 معلقة فلفل أسود.
• معلقتين من البقدونس المجفف.
• معلقة زعتر مجفف.
• معلقتين من الكبابة الصيني أو البهارات الحلوة.

البهارات العمانية للبرجر

البهارات العمانية قد تكون مختلفة عن باقي البهارات من خلال إضافة بعض التوابل مثل:

• 1/2 معلقة كمون.
• 2 معلقة قرفة.
• كوب قرفة مطحونة.
• 1/4 كوب من السمسم.
• كوب من الكركم المطحون.
• 1/4 كوب من الحبهان.

بهارات البرجر فاطمة ابو حاتي

لكل من يرغب في إعداد البرجر بوصفة فاطمة أبو حاتي، فإنه يتكون من البهارات الآتية:

• 3 معالق من الكزبرة.
• معلقتين من البصل البودرة.
• معلقة ثوم كبيرة.
• معلقة بابريكا.
• ومعلقة من الزعتر.
• معلقة زنجبيل بودرة.
• معلقة كبابة صيني.
• أيضًا معلقة قرفة بودرة.
• معلقة صغيرة فلفل أسود.
• معلقة كبيرة من ورق اللورا.

بهارات همبرجر عراقي

تتمثل البهارات المستعمل في بهارات البرجر العراقي في الآتي:

• فصين من الثوم.
• معلقة من السبع بهارات.
• 1/4 معلقة جوزة طيب.
• 1/2 معلقة قرنفل.
• كليو لحم بقري.
• 1/2 كوب من دهون بقري.
• 1/2 كوب بقسماط مطحون.
• معلقة ملح.
• معلقة مستردة.
• بيضة.
• معلقة كاتشب.

طريقة تحضير الهمبرجر العراقي

1. نضع كل من اللحم والدهن مع بعضهم في وعاء الخفق بحيث يتجانس اللحم مع الدهون.
2. نضيف عليها البهارات السبعة والقرنفل مع الثوم والبقسماط والفلفل الأسود والكاتشب، والبيض والمستردة وجوزة الطيب.
3. نستمر في الخفق بشكل جيد ويفضل أن يتم الخفق في مفرمة اللحم، بحيث تتجانس المكونات بشكل أفضل.
4. يقسم الخليط إلى كرات متساوية في الحجم ونضعه في ورق الزبدة ويتم الفصل بين كل واحدة والأخرى بورق الزبدة.
5. يتم الاحتفاظ بالبرجر في الثلاجة لمدة ما بين ساعة إلى 6 ساعات لكي يتماسك ويتجمد.
6. عند إعداد البرجر يتم تحميره في القليل من الزيت أو يطهى على الجريل.

قد يهمك: طريقة عمل فتة الدجاج بطريقة شهية ورائعة

بهارات برجر دجاج

لكل محبي برجل الدجاج، فإنه يتكون من البهارات الآتية:

• معلقة كبيرة من البابريكا.
• معلقة كبيرة من الكبابه الصيني.
• بجانب معلقة كبيرة من بودرة الجنزبيل.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• معلقة كبيرة من ورق اللاورا المطحونة
• معلقة صغيرة من القرفه.
• فرخة كبيرة مخلية.
• معلقتين كبيرتين من بودرة البصل.
• معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• معلقة كبيرة من الزعتر.
• معلقة كبيرة من بودرة الثوم
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة الإعداد

1. نغسل الفراخ المخلية بشكل جيد وتنقع في طبق فيه ماء وخل لمدة 15 دقيقة.
2. نخرج الدجاج من الماء ونصفيه جيدًا ونطحنها في الكبة ونضيف عليها الفلفل الأسود والبابريكا والبهارات بالكامل ونستمر في الخفق.
3. يتم تشكيل الدجاج على شكل برجر ويفضل بين كل واحدة والأخرى بكيس من البلاستيك.
4. ينبغي كبس البرجر بشكل جيد باليدين بحيث تكون متماسكة قبل التجميد.
5. يفضل وضع طبقة خفيفة من الزيت بين كل واحدة والأخرى بحيث لا تلتصق ويتم تشكيل البرجر بالكامل ونحتفظ به في الفريزر عدة ساعات حتى يتماسك.

نصائح لنجاح إعداد البرجر

هذه المجموعة من النصائح يفضل لكل امرأة ترغب في إعداد البرجر بنفسها اتباعها:

• بعد تشكيل كرات البرجر، يجب أن يتم الفصل بين كل واحدة والأخرى بورق زبدة أو كيس بلاستيك وغيرها لكي لا تلتصق.
• يفضل أن يتم دهن البلاستيك بالقليل من الزيت قبل وضعه بين البرجر.
• نسب البهارات التي تضاف للبرجر يجب أن تكون مضبوطة، بحيث لا يطغي طعم نوع معين من التوابل على باقي التوابل.
• قبل إعداد البرجر يمكن إخراجه من الفريزر بمدة 30 دقيقة لكي يتم التخلص من حالة التجميد ويسهل طهيه.
• هناك بعض المقبلات التي توضع في ساندوتش البرجر وتحسن طعمه مثل شرائح الخضروات، الكاتشب، المايونيز، الجبن الرومي وغيرها.

الآن أجبنا لكل من تسأل عن ما هي بهارات البرجر عن أفضل مجموعة بهارات يمكن دمجها مع بعضها البعض لكي يتم إعداد البرجر بها، ويمكن التنويع في مذاق البرجر على حسب الطريقة المفضلة لك بعد تذوق أكثر من طريقة في إعداد بهارات البرجر.