أطعمة

طريقة عمل بيتزا الفريدو المظبوطة

بيتزا الفريدو من الأكلات المميزة التي تقدم في أعياد الميلاد والمناسبات وهي أيضا وجبة غداء أو عشاء خفيفة وسريعة.

والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك عملها في البيت بطريقة صحية ومضمونة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل بيتزا الفريدو بمقادير بسيطة فتابعونا.

عمل بيتزا الفريدو
عمل بيتزا الفريدو

بيتزا الفريدو

يقوم الكثير منا بتناول هذه البيتزا في المطاعم الكبيرة ويمكنك الآن عملها لأطفالك في البيت بكل بساطة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب حليب بودرة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ماء دافئ.

مكونات الحشوة:

  • 3 صدور دجاج مشوي.
  • ربع إصبع زبدة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
  • كوب كريمة طبخ سائلة.
  • كوب من شرائح المشروم.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة زيتون أسود مقطع شرائح.
  • رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  1. أولا نقوم بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق في بولة عميقة مع رشة الملح والحليب البودرة ونحضر ربع كوب ماء دافئ.
  2. ونضيف بداخله السكر والخميرة ونقلب ثم يوضع جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على الوجه.
  3. نضع خليط الخميرة على الدقيق ونبدأ بالعجن ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر في العجن لحين الحصول على قوام متماسك وناعم.
  4. عندما تصبح العجينة لا تلتصق باليد نضيف إليه 3 ملاعق كبيرة من الزيت وتغطي ونتركها جانبا لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
  5. نرفع على النار مقلاة غير لاصقة ونضيف بداخلها الزبدة وعندما تسخن نضع الثوم المفروم ونقلب حتى تخرج رائحته.
  6. بعد ذلك تضاف الكريمة مع رشة من الملح والفلفل الأسود وأيضا جوزة الطيب ونقلب المكونات لحين الحصول على خليط متجانس.
  7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نقسم العجين إلى نصفين أو ثلاثة على حسب الرغبة وبعد ذلك نفردها في صينية مدهونة بالزيت.
  8. نضع الصوص فوق طبقة البيتزا مع شرائح الزيتون ثم نضيف المشروم المقطع مع شرائح الدجاج المشوي ورشة من الأويغانو.
  9. وأيضا الجبنة المبشورة ثم ندخل البيتزا الفرن ونتركها لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وبعد ذلك تقطع وتقدم وهي ساخنة وبالهنا والشفا.

شاهد:طرق عمل البيتزا بالخضار

شاهد:طريقة عمل بيتزا نابولي في المنزل

عمل بيتزا الفريدو
عمل بيتزا الفريدو

بيتزا تشيكن الفريدو

يمكنك الآن تحضير البيتزا بمكونات بسيطة من بيتك وبطعم أحلى من المحلات من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • كوب ونصف كريمة طبخ ثقيلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • عجينة بيتزا جاهزة.
  • كوب من الدجاج المقطع سواء مشوي أو مقلي.
  • كوب من المشروم المقطع.
  • كوب من أوراق السبانخ الطازجة المقطعة.
  • 2 كوب جبنة موزرايلا مبشورة.

طريقة التحضير:

  1. نقوم بوضع الزبدة في مقلاة عميقة ونرفعها على النار وعندما تذوب نضيف الثوم المفروم ونقلب لعدة دقائق حتى يتغير لونه.
  2. نضيف كريمة الطبخ على الثوم ونتركها لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لأخر ثم نضيف الجبنة البارميزان ورشة من الفلفل الأسود.
  3. عندما يصبح القوام كريمي سميك نرفع الصوص من النار ونضع البقدونس المفروم ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
  4. بعد ذلك نضع عجينة البيتزا في صينية غير لاصقة أو مدهونة بالزيت ومغلفة بورق الزبدة وندهنها بصوص الفريدو.
  5. ونضيف فوقه شرائح المشروم والدجاج المقطع مع طبقة من الجبنة الموزاريلا ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 220.
  6. ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البيتزا وتذوب الجبنة ثم تقدم مع الكاتشاب والمايونيز وبالهنا والشفا.

فوائد تناول بيتزا الفريدو

تحتوي هذه البيتزا على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وفي السطور التالية سوف نتعرف على أهم فوائدها:

  • تحتوي البيتزا على نسبة منخفضة من الدهون ولذلك مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الدهون الثلاثية وتحافظ أيضا على صحة القلب.
  • يوجد بها نسبة عالية من البروتين المعروف بفوائدة المذهلة لصحة وبناء العضلات ومد الجسم بالطاقة التي يحتاجها على مدار اليوم.
  • تساعد على بناء العظام وتحافظ على صحة الأسنان لاحتوائها على الكالسيوم والحديد الذي يوجد في السبانخ والكريمة أيضا.
  • يوجد به نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم والتي تجعله قادر على مقاومة الأمراض خاصة في فصل الشتاء.
عمل بيتزا الفريدو
عمل بيتزا الفريدو

أسرار نجاح بيتزا الفريدو

إذا أردت الحصول على بيتزا ناجحة زي المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

  1. أولا يجب التأكد من صلاحية الخميرة قبل وضعها في الدقيق لأنها أساس نجاح العجينة.
  2. الصوص يجب تركه على النار حتى يتكاثف ويصبح سميك وإضافة الجبنة البارميزان عليه تعطيه قوام كريمي متماسك وتزيد من القيمة الغذائية له.
  3. عندما نفرد العجينة في الصينية من الأفضل أن نقوم بعمل ثقوب بها باستخدام الشوكة حتى لا ترتفع أثناء الطهي.
  4. الأوريغانو من المكونات المهمة في هذه البيتزا لأنه يعطيها طعم المحلات وأحلى يجب ترك الصوص حتى يبرد ثم يفرد على العجينة.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!