أفضل طريقة لعمل حلى التراميسو

حلى التراميسو هو نوع من الحلى الإيطالي البارد، والذي حظي بشعبية كبيرة حول العالم، وهو من الحلوى الفاخرة التي يتم تقديمها في الكافيهات والمطاعم الراقية، كما يمكنك تقديمها في العزومات والمناسبات الخاصة لكي تشرفك أمام ضيوفك.

ويتمتع حلى التراميسو بمذاق أخاذ، ويتكون من عدة طبقات ما بين كريمة خفق وبسكوت وقهوة وجبن وكاكاو، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن إعداد التراميسو بأكثر من طريقة، وسوف نعرض عدة طرق لإعداده في السطور التالية.

طريقة إعداد حلى التراميسو

يتميز حلى التراميسو بطعمه الشهي، وسهولة إعداده؛ حيث لا يحتاج إلى فرن لكونه من الحلى البارد الذي يحتاج لدخول الثلاجة لبعض الوقت قبل التقديم، ويتم إعداده كما يلي:

مكونات حلى التراميسو

يتكون حلى التراميسو من المكونات التالية:

• 2 باكت من الكريم شانتيه.
• 200 جرام من الجبن الكريمي.
• كوب من القشدة.
• ربع كوب من الحليب البارد.
• علبة بسكويت تراميسو.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• كوب ونصف من الحليب لتغميس البسكويت.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• مسحوق كاكاو للتزيين.

طريقة عمل التراميسو

يمكنك تحضير التراميسو الأصلي بالخطوات التالية:

• أحضري وعاء مناسب، وضعي به الجبن الكريمي، وكذلك القشدة وبودرة الكريم شانتيه، وربع كوب من الحليب البارد.
• قومي بخفق المكونات السابقة جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ويصبح قوامها ناعم وكريمي.
• أحضري وعاء آخر، وضعي به السكر وباقي الحليب والنسكافيه، واخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• قومي بغمس نصف كمية بسكويت التراميسو في خليط الحليب والنسكافيه، ثم قومي برصه في صينية.
• ضعي على طبقة البسكويت السابقة نصف مقدار خليط الكريم شانتيه.
• قومي بغمس باقي كمية البسكويت، ثم ضعيه على طبقة الكريم شانتيه.
• ضعي فوق طبقة البسكويت السابقة باقي مقدار خليط الكريم شانتيه.
• زيني بمسحوق الكاكاو.
• أدخلي الصينية الثلاجة، واتركيها لعدة ساعات.
• الآن يمكنك تقطيع حلى التراميسو، وتقديمه باردًا.

تحضير حلى التراميسو بالنسكافيه

يمكن تحضير التراميسو بالنسكافيه، المفضل لدى عشاق القهوة، وذلك كالتالي:

المكونات

يحتاج تحضير حلى التراميسو بالنسكافيه إلى المكونات الآتية:

1. علبة بسكويت.
2. كوب ونصف كريم شانتيه.
3. رشة فانيلا.
4. كوب ونصف جبن كريمي.
5. نصف كوب من النسكافيه.
6. كوب من الماء.
7. مسحوق كاكاو للتزيين.
8. ربع كوب من السكر.

طريقة تحضير حلى التراميسو بالنسكافيه

يمكنك تحضير حلى التراميسو بالنسكافيه باتباع الخطوات التالية:

• اخفقي الكريم شانتيه في دورق الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها ثقيل.
• قومي بإضافة الجبن الكريمي، وكذلك السكر والفانيلا، ثم اخفقي الخليط بسرعة كبيرة في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
• أذيبي مسحوق النسكافيه في الماء.
• قومي بتغميس البسكويت في النسكافيه.
• أحضري قالب مناسب، وضعي به نصف كمية البسكويت.
• ضعي على البسكويت نصف كمية الكريمة، ثم أضيفي باقي البسكويت فوقها.
• قومي بوضع باقي كمية الكريمة فوق البسكويت.
• انثري قليل من بودرة الكاكاو على حلى التراميسو للتزيين.
• ضعي القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات أو أكثر ليتماسك قبل التقديم.

طريقة تحضير حلى التراميسو بالكيك الإسفنجي

يمكنك أيضًا إعداد حلى التراميسو بالكيك الإسفنجي، وذلك كما يلي:

مكونات التراميسو بالكيكة الإسفنجية

يتطلب إعداد حلى التراميسو بالكيك الإسفنجي إحضار المكونات التالية:

• 6 بيضات.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب وربع من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.

مكونا كريمة التراميسو

تتكون كريمة التراميسو من المقادير التالية:

1. نصف كيلوجرام من جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة.
2. كوب من كريمة الخفق السائلة.
3. ربع كوب زبد.
4. ذرة ملح.
5. كوب من السكر البودرة.

شاهد: طريقة عمل فاهيتا الدجاج | أفضل 4 وصفات

طريقة التحضير

يمكنك تحضير التراميسو بالكيك الإسفنجي بالخطوات التالية:

• قوني بتسخين الفرن قبل بدء التحضير على 170 درجة.
• أحضري صينيتين، وضعي بهما ورق خبز، وادهنيها بالزيت.
• أخفقي البيض مع الخل والفانيلا باستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح أبيض اللون هش القوام.
• أضيفي السكر أثناء عملية الخفق بالتدريج.
• استمري في الخفق حتى تتجانس، المكونات تمامًا ويذوب السكر.
• انخلي الطحين مع النشا والملح.
• أضيفي الطحين بالتدريج إلى خليط السكر والبيض باستخدام مضرب البيض اليدوى.
• احرصي أن اخفقي ببطء لعدم إخراج الهواء من العجين لتفادي هبوط الكيكة أثناء الخبز.
• وزعي العجين فى الصينيتين.
• أدخلي الصواني الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، واختبريها باستخدام أعواد الأسنان.
• اطفئي الفرن واتركي الصواني به لمدة عشر دقائق.
• اتركي باب الفرن موارب وثبتيه بإستخدام ملعقة من الخشب.
• أخرجي الكيك من الفرن، واقلبيه على راك سلك، واتركيه ليبرد.
• ضعي الكيك الإسفنجي في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• قوني بتحضير الكريمة عن طريق خفق الجبن الكريمي مع الزبد حتى يصبح قوامه ناعمًا.
• أضيفي السكر والملح والكريمة واخفقي المكونات جيدًا.
• قسمي الكيك الاسفنجي إلى نصفين.
• اخلطي النسكافيه مع السكر والماء، وقومي بسقي طبقة الكيك الأولى بها.
• ضعي طبقة كريمة على الكيك، ورشي عليها طبقة من مسحوق الكاكاو الخام.
• قومي بوضع طبقة الكيك الثانية، واسقيها بالنسكافيه.
• ضعي طبقة أخرى من الكريمة، ثم رشي طبقة من مسحوق الكاكاو.
• غطي بالكريمة جوانب الكيك.
• ضعي التراميسو بالكيكة الاسفنجية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل تقديمها.

هكذا نكون قد تعرفنا على طريقة تحضير حلى التراميسو الرائعة والمميزة، فهي تعد من أكثر الأنواع التى يمكنك تحضيرها لضيوفك وسوف تعجبهم بلا شك.