طبخات بالدجاج شاهدي ألذ الوصفات

طبخات بالدجاج مميزة يمكن أن تجربي إحداها سيدتي، وتقديمها لعائلتك أو لضيوفك على مائدة الغداء، أو في المناسبات، ونظراً لأن الدجاج يعتبر من الأطباق التي يرغبها الأغلب فتنوعت خيارات طبخه.

سنحاول سيدتي ضمن هذا المقال استعراض العديد من طبخات بالدجاج، سواء بالأرز أو بدون أرز، أو المقلي مثل البروستد المقرمش أو المشوي أو الدجاج بالفرن، أو طبخات بالدجاج على الفحم.

فهيا بنا نستعرض مجموعة طبخات بالدجاج، وهي تعتبر من أبرز أطباق الدجاج التي تشتهر كثيراً في أغلب البلدان، وتحتل مرتبة top ten.

طبخات بالدجاج، وطبق جوانح دجاج مشوية بالبابريكا

المقادير:

• كيلو ونص جوانح دجاج.
• عصير ليمون بمقدار ربع كوب كبير.
• ½ ملعقة فليفلة حمراء يابسة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة بابريكا حاره.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• شرائح من الليمون الحامض للتزيين.

طريقة التحضير:

1. ننظف الجوانح جيداً كالمعتاد.
2. ضمن وعاء عميق، نضيف عصير الليمون، ثم نضيف الفلفل الأحمر والبابريكا والملح و زيت الزيتون ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
3. نضيف الجوانح للمزيج ونخلطها جيداً بالتتبيلة، ثم نضعها ضمن صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
4. ندخلها إلى الفرن الحامي مسبقاُ على درجة حرارة 250 درجة، ولمدة عشرين دقيقة.
5. نقلب الجوانح في منصف عملية الاستواء والشوي في الفرن، ونسكبها بالنهاية ضمن طبق التقديم.

اقرأ ايضا: طريقة عمل الكلاوي المظبوطة في المنزل

دجاج مشوي بكيس الشواء

من طبخات بالدجاج التي يطلبها الكثيرون، فهيا بنا نتعرف على طريقة التحضير.

المقادير:

• كيلو واحد من الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات كاري.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة شطة.
• ثوم حوالي 6 فصوص.
• فلفل أخضر ناعم.
• 1 حبة كبيرة من البصل.
• 2 حبة بطاطا.
• 2 حبة من الجزر.
• 1 حبة من الكوسا.

طريقة التحضير:

1. ضمن وعاء كبير نضع الخل وعصير الليمون، الشطة، الكركم، الكزبرة، الفلفل الأخضر، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، زين الزيتون. نقلب المكونات جيداً لتختلط جميعاً ونحصل على صلصة للتتبيل.
2. نضع الدجاج ضمن ½ الخليط السابق ونتركها جانباً.
3. ضمن وعاء عميق، نضع البطاطس المقطعة بشكل أرباع، ونضيف عليها الجزر، الكوسا، الفلف الأخضر، البصل.
4. نوزع على الخضار ½ كمية الصلصة المتبقية ونضيفها جميعاً لطبق الدجاج. مع وضع كمية من الخضار المتبلة وسط الدجاجة.
5. نضع الدجاجة المتبلة بكيس الشواء، مع رشة من الطحين.
6. ندخل الكيس الفرن على درجة حرارة 200 درجة، لمدة ساعة حتى يتحول لونها للأحمر، ثم نضعها في طبق التقديم مع السلطات والمقبلات.

طريقة عمل السليق في المنزل

طريقة عمل لحمة الراس وسر نجاحها

مقلوبة بالدجاج

تعتبر من أشهر طبخات بالدجاج والتي يرغبها الجميع فهيا بنا نتعرف على طريقة التحضير.

المقادير:

• 1 كوب أرز مغسول جيداً ومنقوع.
• 1 حبة بندورة، مقطعه حلقات.
• 1 حبة بصل مقطعه إلى حلقات.
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعه بشكل دوائر.
• 1 حبة بطاطا مقطعة أيضاً بشكل دوائر.
• معجون دبس البندورة.

مقادير سلق الدجاج

• دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة إلى أقسام.
• قرفة عود واحد.
• 3 حبة من الهيل.
• ورق غار.
• فلفل.
• ½ ملعقة كاري.
• ½ ملعقة كمون.
• بصلة.

طريقة التحضير:

1. نشوح البصل بالزيت ضمن طنجرة، ونضيف عليها الدجاج ونقلبه قليلاً ليشوح بعض الشيء.
2. نغمر الدجاج بالماء، ونضيف مكونات السلق (الملح، البصل، الفلفل الأسود، ورق الغار، حبة هيل، قرفة، كمون، كاري)
3. ضمن صينية الفرن نضع الباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطا بعد أن ندهنهم بالزيت وندخلها إلى الفرن.
4. نشوح البصل المقطع، ونضيف الطماطم ونضعها على النار مع الزيت، ثم نضيف الأرز.
5. في وعاء عميق نضع طبقات من البطاطا والباذنجان المشوي، ثم البندورة والبصل ثم الدجاج.
6. نضيف طبقة من الأرز الناضج ونوزعها مع الضغط البسيط، ثم نضعها على النار لمدة عشر دقائق.
7. نقلب الطنجرة لنحصل على أشهى طبق من المقلوبة من طبخات بالدجاج.

دجاج بالباشميل

أيضأ من طبخات بالدجاج سهلة التحضير، ويرغبها الأطفال والكبار.

المقادير:

• 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
• فلفيلة حمراء مقطعة إلى دوائر.
• فليفلة خضراء مقطعة إلى دوائر.
• 4 ملاعق طحين.
• 1 كيلو من اللبن.
• زيت نباتي ذرة.
• 4 ملاعق من الزبدة.
• جوزة الطيب.
• قرفة.
• كريمة.
• جبنة مبروشة مشكلة.

طريقة التحضير:

1. نضع الزبدة والطجين ضمن مقلاة ونشوحها على النار، ثم نضيف اللبن.
2. نضيف كل من القرفة، جوزة الطيب، الملح، فلفل أسود، الكريمة، الجبن المبروش.
3. نستمر في تحريك المزيج حتى يصبح القوام سميكاً إلى حد ما ونضعه جانباً.
4. في وعاء آخر نضيف الزبدة والبصل ونقلبه إلى أن يذبل البصل ثم نضيف عليها قطع صدر الدجاج المقطع لمكعبات.
5. نضيف للدجاج والبصل الفليفلة الحمراء والخضراء المقطعة والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأسود.
6. نقلبها جيداً ثم نضيف عليها قليل من صلصة البشاميل، ونضعها في صينية الفرن.
7. نترك الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يتحمر السطح العلوي لها، وتقدم بجانب شوربة البشاميل.

تعرفنا في هذا المقال، على مجموعة من طبخات بالدجاج، يمكنكي سيدتي تجربة إحدى طبخات بالدجاج وترك رأيك في التعليقات.