أطعمة
طريقة إعداد الكيكة الحلزونية في البيت
الكيكة الحلزونية هي أحد أنواع الحلويات السهلة التي يتم إعدادها بأسها المكونات، كما أنها تتميز بمذاق رائع على الرغم من بساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها لذلك يتم تحضيرها في جميع المناسبات وللاستمتاع في المنزل والتجمعات العائلية.
طريقة إعداد الكيكة الحلزونية
مكونات:-
- واحد كوب من السكر.
- كوب ونصف ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- واحد كوب من بودرة الحليب.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- علبة من الجبنة الكريمية أو القشطة.
- نصف كوب من الشربات البارد.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط السكر مع الزيت حتى الذوبان، ثم نقوم بإضافة الزيت
- في وعاء نقوم بنخل الدقيق الأبيض مع إضافة الحليب والبيكنج بودر.
- بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الزيت المتروك بالتدريج مع التقليب جيداً باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بإحضار قالب دائري ويتم دهنه بالقليل من الزيت.
- يتم سكب المزيج فيه مع تسوية السطح
- نقوم بخفق الجبنة الكريمية جيداً حتي نحصل علي قوام لين بعد ذلك نقوم بوضعها في كيس من النايلون.
- بعد ذلك نقوم بوضعها على خليط الكيك بشكل حلزوني
- نقوم بوضعها في الفرن لمدة قد تصل من ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً.
- بعد ذلك نتركه ليبرد لمدة عشر دقائق و بعدها نسقيه بالشربات.
- يتم وضعها في أطباق التقديم.
شاهد: طريقة إعداد حلى الزبادي الاصفر
الكيكة الحلزونية بالجبن
المكونات:
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوبان من السكر.
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- كوبان جبن كريم.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط السكر في الماء حتى يذوب في الوعاء.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب والزيت ونخلطهم حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعدها نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم للحصول على خليط متجانس.
- نقوم بدهن صينية سكب الخليط فيها مع تسوية السطح.
- بعد ذلك نضيف جبن الكريم في كيس ونضيفها بشكل حلزوني.
- نقوم بإدخالها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نتركها لتبرد و توضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل الكيكة الحلزونية باللبن
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كيلو وملعقة كبيرة من اللبن.
- واحد كوب من السكر.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء.
- كوب من العسل أو الشربات البارد.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بإحضار صينية دائرية ثم ندهنها بالقليل من الزيت و تترك جانباً.
- بعدها نقوم بنخل الدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
- ثم بعد ذلك نقوم بضرب البيض مع السكر والفانيليا.
- بعدها نضيف اللبن وملعقتين كبيرتين من الجبنة والزيت ثم نقوم بخلط المكونات.
- نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج بودر للخليط السائل ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نقوم بصب الخليط في القالب الدائري.
- نقوم بخلط اللبن مع ملعقتين كبيرتين من الجبن جيداً لتزيين بها الكيك بشكل دائري.
- توضع في الفرن حتى تنضج.
- نتركها تبرد ثم نقوم بسقيها بالشربات البارد.
- يتم وضعها في أطباق التقديم وتقدم.
شاهد: طريقة عمل صوص الشيكولاتة
طريقة عمل الكيكة الحلزونية بالزبادي
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة زبادي.
- خمس ملاعق كبيرة سكر.
- ثلاث بيضات.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- كوب جبن كريمي.
- كوبان من الشربات البارد.
طريقة التحضير:
- نقوم بخفق البيض والسكر في وعاء.
- بعدها نضيف الزبادي ونستمر في الخفق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة باقي المكونات عدا الشربات البارد والجبن و نقلب حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضع الخليط في صينية دائرية.
- نقوم بعد ذلك بوضع الجبن في كيس نايلون وتزيين الوجه بشكل حلزوني.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن حتى تنضج.
- تترك لتبرد ثم يضاف عليها الشربات البارد.
- بهذه الخطوات يتم الحصول على أفضل كيكية حلزونية، يتم وضعها في أطباق التقديم.
الكيكة الحلزونية بدون بيض
المكونات:-
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الكيكة الحلزونية
خطوات بسيطة تتمثل في التالي:
- يتم خلط السكر في الماء حتى تمام الذوبان، ومن ثم يتم إضافة الحليب والزيت مع التقليب المستمر.
- على الخليط السابق يتم إضافة خليط الدقيق بالبيكنج بودر مع التقليب حتى ينتج خليط متجانس.
- في القالب الدائري يتم دهنه وسمي الخليط به.
- في وعاء آخر يتم خلط الجبنة حتى تصير لينة التزين.
- وضع خليط الجبن فوق خليط الكيك بشكل حلزوني.
- وضع قالب الكيك في الفرن الساخن مسبقاً وتترك في الفرن حتى تنضج.
- تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم في أطباق التقديم.
- يمكن تزينها بصوص مكون من الجبن الكيري والحليب المكثف، بالإضافة إلى وضع صوص فواكه حسب الرغبة.
شاهد: بديل كريمة الخفق للكيك والمكرونة
أسباب تؤدي لفشل قالب الكيك
يشتكي الكثير من الناس من فشل قالب الكيك بالرغم من سهولة طريقة تحضيره، نقدم الآن شروط لحصولك على قالب كيك ناجح:
- يجب على البيض أن يكون بدرجة حرارة الغرفة، لذلك يجب إخراجه من الثلاجة قبل التحضير بفترة و في حالة نسيت إخراجه يمكن وضعه في ماء دافئ.
- على الأقل يجب إشعال النار قبل عشر دقائق من إدخال الكيك في الفرن ليساعد في هيشان الكيك.
- خفق مكونات الكيك في اتجاه واحد حتي تضمن تجانس جميع المكونات تماماً.
- يجب التأكد أن الدقيق لا يحتوي على أي تكتلات بعد نخله.
- يجب علينا الإلتزام بالمكونات كما هي دون زيادة أو نقصان.
- يجب عدم الإفراط في استخدام البيكنج بودر، حيث أنه يؤدي إلى زيادة انتفاخ الكيكة مما يجعلها تهبط بسرعة فعليك بالالتزام بالمعايير المحددة في الوصفة لتفادي ذلك.
