طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم
طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم لعمل أفضل وجبة من الأرز البسمتي بطعم مميز من أفضل الوصفات التي من الممكن أن تقوم ربة المنزل بعملها بكل سهولة في البيت.
وتقديمها مع الطبق الرئيسي فمن المعروف أن الأرز البسمتي له كيفية في طهيه ومقدار معين من الماء حتى تتم تسويته بالشكل الصحيح، ونحصل على نتيجة جيدة مثل وجباته التي تطهى في المطعم.
ومن خلال ما يلي نوضح مكونات أجمل وصفة من الأرز البسمتي تستطيعين تقديمها مع مشاوي، أو أي أصناف أخرى من الطعام.
طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم
تعتبر طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم بسيطة وتعتمد على توفر المقادير البسيطة لتنكيهه، وإكسابه الشكل والطعم واللون المميز، ومن الممكن أن تبدئي في خطوات عمل هذا الصنف من الأرز بتوفر مجموعة من البهارات التي تكسبه النكهة المميزة.
- عدد 3 كوب من الأرز من النوع البسمتي
- عدد 5 كوب من الشوربة أي نوع مرقة تفضلينها.
- مكعبين مرقة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 1 جزرة متوسطة مبشورة ناعم.
- مكعبات طماطم صغيرة.
- كوب من مكون الزبيب.
- ملعقة من السمنة
- ملعقة من الزيت
- مكسرات محمصة.
بهارات تضف أثناء طهي الأرز البسمتي
من الممكن أثناء عمل وصفة الأرز البسمتي أن تضاف بعض الأنواع من التوابل التي تميز طعمه، ومن بينها ما يلي:
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من تابل الكركم.
- رشة من الزعفران.
- ورق لورا.
- فصوص الحبهان أو الهيل.
- عود قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود غير المطحون.
- عدد 6 حبات قرنفل.
شاهد: طريقة عمل اللحمة الباردة
شاهد: طريقة عمل رز بلبن شهي
خطوات عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم
تعتمد طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم على تلك الخطوات الآتي ذكرها كما يلي:
- أحضري وعاء مناسب للطهي وضعيه فوق حرارة بدرجة وسط.
- ضعي ملعقة الزيت المتوفرة بالمكونات حتى يسخن.
- إضافة البصل ثم تقلبيه في الزيت حتى تجدي تغير لونه إلى الأصفر الخفيف، أي يذبل تمامًا.
- إضافة الجزر المبشور ناعم جدًا ومكعبات الطماطم الصغيرة، وقلبيهما لمدة 3 دقائق مع كمية البصل.
- تبلي بالبهارات ثم ضعي مكعب من المرق.
- قومي بتقليب المكونات في الوعاء حتى تجدي أن مختلف المكونات أصبحت متجانسة.
- أضيفي بعد ذلك كمية الماء المغلية والأرز.
- التقليب الجيد لجميع المكونات الموجودة في وعاء الطهي.
- لا بد من تغطية الوعاء بشكل تام طوال فترة الغليان الأولى وخلال فترة التسوية مع التقليب، ومراقبة الأرز حتى لا يتعرض للاحتراق.
- اجعلي النار منخفضة بعد أن يمتص الأرز الماء بالكامل، فلا بد وأن تكون النار هادئة وأتركي الأرز حتى تكتمل فترة نضجه.
- ارفعي القدر من فوق النار، ثم قومي بتقديمه في الطبق المناسب.
ما هي التوابل التي لا غنى عنها لتحضير الأرز البسمتي؟
تعتبر طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم من السهل أن تقوم ربة البيت بعملها بكل بساطة ولكن التوابل التي يجب أن تكون متوفرة، وتعطي النكهة المطلوبة مثل المطاعم، وأشهر تلك البهارات الأساسية وأهمها:
- أعواد من القرفة الخشب ومن الممكن الاستعاضة عنها باستعمال قرفة (بودر).
- رشة من البهارات المشكلة.
- حبات القرنفل.
- حبات الهيل.
ما هو احتياج الأرز البسمتي من الماء حتى ينضج؟
لا تعد تسوية الأرز البسمتي مثل تسوية الأرز المصري، حيث أن نسبة احتياج كل منهما إلى الماء أثناء التسوية مختلفة وفيما يلي نوضح كم الماء المطلوب حتى تتم التسوية:
- كل كوب منالأرز من النوع البسمتي يجب أن تضيفي له عدد 2 كوب من الماء مع استخدام نفس كوب المعيار.
- يرفع الأرز في إناء الطهي المنسب على النار حتى درجة الغليان ثم تخفيض النار حتي أقل درجة ثم تغطية الوعاء جيدًا حتى لا يتسرب البخار، على أن يترك مدة تعادل نصف ساعة.
فوائد الأرز البسمتي
من الممكن تناول الأرز البسمتي فهو من المكونات الغذائية المهمة، حيث يعد مصدر جيد للنشويات التي تمنح الجسم الطاقة، ومن بين فوائده ما يلي:
- يعد مفيد لحركة الأمعاء ومن المكونات النشوية المفيدة للمعدة.
- يحتوي على نسبة 20% من كمية الألياف لطبيعية، وهو ما يجعله مفيد للهضم.
- احتوائه على مواد طبيعية مغذية مثل مادة 2-أسيتيل-1-بيرولين.
- المادة سالفة الذكر هي التي تكسب الأرز أفضل نكهة وأقوى طعم.
- محتواه من السعرات الحرارية يعد أقل بكثير من نوعيات الأرز الأخرى، لذا يفضل الكثيرون تناوله.
- مفيد لمرضى السكر وضغط الدم، ومرضى القلب والأعية الدموية.
- يعتبر الأرز البسمتي من المكونات الغذائية المسوحة التي من الممكن تناولها من أجل إنقاص الوزن.
- مفيد في سريان عملية التمثيل الغذائي للجسم بشكل أفضل.
تعتبر طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم ليست صعبة، بل تعتبر من أكثر الطرق التي يمكنك الاعتماد عليها لعمل أفضل وجبة من الأرز من الممكن أن يقدم مع المشاوي ومع الدجاج المقرمش، ولكن لا بد من توفر البهارات المنكهة التي تعزز من طعم ونكهة الأرز.
