طريقة عمل البروست بأشهى الطرق المضمونة

طريقة عمل البروست. إذا كان أطفالك يفضلون المأكولات السريعة أو إذا كنت تدفعين نصف مرتبك في محلات الوجبات السريعة وخاصة على طبق البروستد فليس عليك سوى التسوق ثم اتباع أحد الوصفات التالية، وبذلك سوف توفرين الكثير من المال مع ضمان جودة ما يتناوله أطفالك وإبهار عائلتك بتميزك كالمعتاد.

فعلى الرغم من شهرة هذا الطبق وارتفاع سعره في أشهر المطاعم إلا أنه يسهل عليك تحضيره منزليًا، فقط اتبعي التعليمات واقتني منتجات ذات جودة جيدة وحينها يمكنك صنع وصفتك الخاصة وربما تكون مشروعك أيضًا.

طريقة عمل البروستد بالزبادي

لمعرفة طريقة عمل البروست عليك باتباع الطريقة التالية بالتفصيل، وهي:

المكونات:

• كيلو دبابيس متوسطة.
• 2 كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة هوت صوص.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 3 أكواب من الدقيق.
• زيت غزير.

طريقة التحضير:

1. بعد غسل الدبابيس قومي بصنع بضع فتحات صغيرة بعود الشوي حتى تتشرب التتبيلة.
2. في بولة اخلطي جميع التوابل معًا ثم ضعي ملعقة كبيرة منها على الدقيق.
3. ضعي الزبادي والهوت صوص على باقي التوابل وغلفي الدبابيس بالخلطة جيدًا.
4. ضعي الدبابيس بالتتبيلة داخل كيس ثلاجة وأغلقيه ثم احفظيها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
5. اخلطي النشا مع الدقيق المتبل ثم اخرجي الدبابيس من التتبيلة وضعيها في مصفاة واسعة.
6. غلفي الدبوس بالدقيق من جميع الجوانب جيدًا ثم ضعيه في كيس وعليه القليل من الدقيق.
7. قومي بغلق الكيس مع الهواء وحركي الكيس بشدة عدة مرات حتى يخرفش الجلد.
8. كرري العملية السابقة مع باقي الدبابيس كل على حدة.
9. ثم رصي الدبابيس على صينية وضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
10. سخني الزيت في وعاء عميق بحيث يغطي الزيت الدبابيس.
11. ابدأي القلي في زيت ساخن أول دقيقتين ثم خففي النار وقلبيه كل 5 دقائق.
12. بعد ان يصبح لون الدبابيس ذهبي ارفعيها من الزيت على ورق مطبخ.
13. قدميها ساخنة مع المايونيز.

اقرأ أيضًا: طريقة الدجاج المقرمش للشيف نادية السيد

طريقة عمل البروستد السوري

المكونات:

• أفخاذ دجاج صغيرة ومقسمة إلى نصفين.
• 2 كوب ماء بارد.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• عصير ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• شطة حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة نشا.

سائل التغليف:

• 2 بيضة
• نصف لتر ماء.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• فلفل أبيض.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع التوابل معًا ثم ضعي منها ملعقة كبيرة جانبًا.
2. اخلطي التوابل مع الخل وعصير الليمون والماء البارد معًا.
3. ضعي الدجاج في كيس ثلاجة وضعي عليه خلطة التوابل بالماء.
4. انقعي قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لكن في الثلاجة.
5. في طبق اخلطي جميع مكونات سائل التغليف جيدًا.
6. وفي طبق آخر ضعي ملعقة البهارات والدقيق والنشا والبيكنج بودر واخلطيهم معًا.
7. ارفعي الدجاج من الماء ثم غلفيه بالدقيق ثم ضعيه في خلطة البيض ثم أعيديه للدقيق مرة أخرى.
8. كرري كل القطع بنفس الطريقة ثم اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
9. قومي بقلي الدجاج في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون لكن اقليه على نار هادئة.
10. صفيه من الزيت جيدًا ثم قدميه مع صوص الثومية.

طريقة عمل البروستد المنزلي بدون بيض

المكونات:

• دجاجة وزنها 1200 جرام.
• 150 ملل لبن رايب.
• نصف ملعقة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة بابريكا.
• ملعقة ملح.
• شطة حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• ربع كوب بقسماط.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء بارد.
• زيت غزير.

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع التوابل معا ثم ضعي ملعقة منها على نصف كمية الدقيق.
2. ثم اخلطي اللبن الرايب مع باقي التوابل وباقي الدقيق.
3. ثم ضعي الماء بالتدريج حتى يتجانس قوامه ويفضل خلطه في الخلاط لضمان عدم وجود أي تكتلات.
4. اغسلي الدجاجة جيدًا ثم قسميها إلى 8 قطع، ثم اصنعي فتحات للداخل في قطع الدجاج.
5. ثم ضعيها في خلطة التوابل وانقعيها لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة.
6. في طبق اخلطي الدقيق المتبل مع البيكنج بودر والنشا والبقسماط.
7. قلبي قطع الدجاج في الدقيق والبقسماط ثم اقليها في زيت ساخن على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
8. عندما تصبح ذهبية ارفعيها على أوراق المطبخ وقدميها مع الكول سلو.

طريقة عمل البروست اليمني

المكونات:

• قطع دجاج بالعظم لكن متوسطة الحجم.
• لتر ماء مغلي.
• بصلة كبيرة.
• 1 طماطم مبشورة.
• فص ثوم.
• 2 ورق لورا.
• 2 بيضة.
• 200 ملل لبن رايب.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• مكعبين من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف كوب نشا.
• 3 كوب بقسماط.
• كوب ونصف دقيق.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء المغلي على النار وبه الدجاج والبصل والمرقة وورق اللورا.
2. بعد 10 دقائق أضيفي الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود واتركيها لمدة 15 دقيقة.
3. ارفعي قطع الدجاج من المرقة واتركيها تبرد.
4. اخلطي جميع التوابل ثم اتركي ملعقة منها لخلطة التغليف وضعي على الباقي اللبن الرايب والبيض.
5. بعد خلط التتبيلة غلفي قطع الدجاج بها وانقعيها لمدة ساعتين واحفظيها خلالهما في الثلاجة.
6. اخلطي البقسماط مع الدقيق والنشا وباقي البهارات ثم غلفي بها قطع الدجاج.
7. اقليها في زيت ساخن لمدة 5 دقائق ثم قدميها.