طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو. الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو، حيث يعتبر بسكويت النشادر من افضل انواع البسكويت التي لها مذاق مختلف تماما عن أي بسكويت آخر.
كما يعتبر البسكويت الذي يباع في المحلات سعره غالي بالنسبة لبعض الأشخاص، لهذا سوف نتعرف معكم اليوم على طريقة عمل البسكويت على نفس طريقة عمله بالمحلات، فتابعونا.
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
سنتعرف معكم اليوم على طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو، واليكم أهم المكونات:
- كيلو دقيق.
- 4 بيضات.
- 2 كوب ونصف سكر بودرة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة نشادر ممسوحة.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة مسحوق فانيليا ممسوحة.
- نصف كوب سمنة أو زبدة.
طريقة تحضير البسكويت زي المحلات بالكيلو
- يتم نخل الدقيق جيدا.
- نضع على الدقيق النشادر، واليبكنج بودر، والفانيليا.
- في اناء نضع السكر والسمنة ونخلطعم جيدا.
- يتم وضع البيض على الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
- نستمر في خفق الخليط جيدا حتى يصبح كريمي.
- بعد أن يصبح الخليط كريمي نقوم بإضافة الحليب عليه.
- ثم نضع الدقيق على خليط البيض ونستمر في العجن.
- بعد الحصول على عجينة متماسكة نضع جزء من العجينة في كيس حلواني.
- ثم نحضر صينية البسكويت ونقوم برص حبات البسكويت فيها.
- ثم نقوم بوضع البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد أن ينضح البسكويت نخرجه من الفرن ونتركها حتى يبرد تماما.
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال
سوف نتعرف معكم على طريقة عمل البسكويت بالبرتقال، واليكم أهم المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- ربع كوب لبن.
- رشة ملح.
- ملعقة نشادر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب زبدة.
- فانيليا.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
- ثلث كوب سكر بودر.
- بشر برتقال.
طريقة تحضير البسكويت بالبرتقال
- نحضر وعاء ونضع به السكر والزبدة والزيت، ثم نخفقهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
- في وعاء آخر نضع بشر البرتقال والبيض والنشادر واللبن ونخلطهم جيدا.
- وفي اناء نضع البيكنج باودر والدقيق، ثم نضع فوقهم خليط البيض الذي تم تحضيره سابقا، ثم يتم عجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وغير متماسكة.
- نضع الخليط في كيس حلواني ويتم تشكيل البسكويت حسب الرغبة.
- نحضر صينية ونرص بها البسكويت، ويجب الإنتباه جيدا لترك فراغات بينهم.
- ندخل البسكويت في الفرن على درجة حرارة 170، ويترك في الفرن لمدة 6 دقائق.
شاهد: طريقة عمل كيكة المايكرويف المظبوطة
شاهد: طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل البسكويت بدون نشادر
كما ذكرنا لكم سابقا طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو، سوف نتعرف معكم على طريقة جديدة البسكويت بدون نشادر، واليكم أهم المكونات:
- 390 جرام دقيق بما يعادل 3 أكواب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة نشا.
- 2 بيضة.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب سكر بودرة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير البسكويت بدون نشادر.
- في وعاء نضع النشا والدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا.
- في وعاء آخر نضع السكر والزبدة ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لون الخليط فاتح.
- نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا، وبعد ذلك نضع الفانيليا والحليب ونخفقهم مرة أخرى.
- نضع الدقيق على الخليط ونعجنهم جيدا.
- نترك العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليرتاح.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة.
- وبعد ذلك نفرد العجينة على ورقة زبدة ثم نقطعها لمستطيلات متساوية الحجم.
- نضع البسكويت في صينية ونضعها في الفرن لمدة 10 دقاىق.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تماما.
عوامل نجاح البسكويت
هناك عدة عوامل لنجاح البسكويت زي المحلات، ومن أهمها:
- يجب أن يتم قياس مقدار الدقيق بشكل صحيح.
- استعمال النوع المناسب للدقيق، وافضل انواع الدقيق هو الدقيق متوسط البروتين.
- يجب عجن المزيج بشكل مناسب، وذلك لأن العجن بطريقة غير مناسبة من الممكن أن يجعل عجينة البسكويت قاسية.
- عدم استعمال الزبدة فور خروجها من الفريزر، لأن الزبدة المثلجة تسبب في عدم تخمير عجينة البسكويت.
- يجب استعمال البيكنج بودر الحديث، لأن القديم يتسبب في فشل تخمير العجينة.
- يجب تسخين الفرن قبل أن يتم إدخال البسكويت فيها.
- يجب ترك الفرن مغلقة أثناء طهي البسكويت، لأن فتح الفرن يتسبب في تلف البسكويت.
الفوائد الصحية للبسكويت
يحتوي البسكويت على فوائد صحية عديدة للجسم، حيث يحتوي البسكويت على كمية عالية من الصوديوم ثنائي الكربونات وصودا الخبز من البسكويت العادي، كما تعمل صودا الخبز كمضاد للحموضة، لذلك فهي تمنع من مشاكل الحموضة، والتقليل من مشاكل المعدة، وعدم الشعور بأي حرقان أو وجع في المعدة.
كما يحتوي البسكويت على نسبة ألياف عالية، التي تساعد على نشاط حركة الأمعاء، كما يحتوي على الكربوهيدرات التي تحافظ على الصحة والنشاط، والتقليل من غثيان الصباح، كما تساعد الألياف على تحسين نظام الهضم، وتساعد الألياف أيضا على علاج مشاكل الامساك.
