طريقة عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي من أهم الطرق المتبعة لطهي البط، وتعتبر من الوصفات التي تهتم ربات البيوت بمعرفة وصفاتها وخطوات التحضير،
فهي من الطرق المتميزة التي من خلالها من الممكن طهي البط بأفضل نكهة، وعبر التقرير التالي نوضح المكونات التي من الممكن أن تستخدمها ربة البيت لعمل تلك الوصفة المميزة والملائمة للمائدة الرمضانية، مع توضيح طريقة التحضير الأفضل للبط المحشي.
طريقة عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي
تعتبر خطوات طريقة عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي من أسهل الطرق التي من الممكن أن تعتمدي عليها في عمل الوصفة، ولكن لا بد وأن تتوفر مختلف المكونات التي تتطلبها تلك الأكلة الأكثر شعبية وطلبًا بالأخص في العزائم ومائدة رمضان،
وأهم المكونات المنكهة للبط والتي تكتمل بها الوصفة نتعرف عليها فيما يلي:
مكونات عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي
من أهم متطلبات ومكونات وصفة البط المحشي ما يلي في تلك الفقرات القادمة:
- بطة بوزن 2 كيلو جرام.
- بصلة مقطعة.
- كوب من الأرز مسلوق نصف سلق.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- رشة من الحبهان.
- 2 ملعقة من الزيت.
طريقة تحضير البط المحشي
من أهم خطوات تحضير البط المحشي ما يلي:
- قومي بنقع البطة في محلول النقع من الماء مع الملح والسكر والخل، واتركي البطة منقوعة حوالي نصف ساعة.
- في مقلاة مناسبة قومي بوضع ملعقة الزيت مع البصلة، واتركيها حتى تذبل، ثم ضعي الأرز مع البهارات والملح وقلبي المكونات بشكل جيد.
- بعد أن يبرد الحشو، أحضري البطة بعد تصفيتها بشكل جيد، وحشو البطة، ثم سلقها.
- بعد السلق بتم دهن لبطة بخلي من الصلصة من السبع بهارات والملح وملعقة من الزيت.
- تخرج البطة من الفرن وتكون جاهزة للتقديم مع أي طاجن خضار.
أفضل طريقة لسلق البط
تعتمد تلك الطريقة على توفر المكونات الآتية:
- بطة بالحجم المناسب.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
- حبة واحدة من الطماطم.
- 2 عود من الكرفس.
- شرائح من الجزر.
- مكعب من المرقة.
- ورق لورا.
- 3 فص حبهان.
- نصف ملعقة من السكر.
- مستكة.
- ملح.
- فلفل أسود.
شاهد:طريقة عمل الأرز المكرمل فاطمة أبو حاتي
اهم خطوات سلق البط
عليكِ أن تقومي بتوفير مكونات سلق البط التي سبق ذكرها مع اتباع ما يلي من الخطوات القادمة:
- استخدمي وعاء مناسب لغسل البطة بشكل جيد، وتصفيتها، لبدء السلق.
- أحضري القدر المناسب حتى تقومي بسلق البطة بوضع الماء والبصل والبهارات والجزر وترك المكونات لكي تغلي.
- قومي بوضع البطة في تلك المكونات وهي تغلي، وأضيفي الملح وورق اللورا ثم الحبهان.
- اتركي البطة تغلي مع القدر من الماء والتوابل، ولا بد من إزالة الشوائب.
- لا بد من خفض النار حتى تتم تسوية البطة بشكل جيد، وتقدم بعد تحميرها في الفرن ثم دهنها بملعقة من الزبدة.
كيفية عمل البط المحشي بالبصل ؟
من الوصفات المميزة التي يمكن عمله بكل سهولة باستخدام مكونات بسيطة أهمها:
- بطة وزن 2 إلى 2 ونصف كيلو.
- بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- نصف كوب من الزبيب.
- ماء للسلق.
- ملعقة زيت.
- 3 حبة من الهيل.
- ورق لورا.
خطوات تحضير البطة المحشية بصل
من الممكن القيام بعمل الوصفة من خلال اتباع تلك الخطوات القادمة:
- عليكِ القيام بتنظيف البطة، وغسلها بالليمون والملح والخل والماء.
- تصفية البطة من الماء وبدء تحضير خلطة الحشو
- ضعي في الكبة البصل مع كل كمية التوابل المذكورة، وبعد خلط البصل مع التوابل نحضر كمية الزبيب ونخلطه مع البصل المتبل.
- نقوم بحشو البطة بالخلطة ثم نبدأ في خطوة السلق.
- في قدر مناسب نضع ملعقة من الزيت في القدر، ثم نضيف الحبهان وورق اللورا.
- قومي بتشويح البطة مع الحبهان واللورا، ومن ثم نضيف حولي 4 كوب من الماء، مع كمية الملح المناسبة.
- اتركي البطة حتى تكمل تسويته ما لا يقل عن 90 دقيقة على نار متوسطة.
- بعد أن تتأكدي من تمام تسوية البطة، قومي بإخراجها من المرقة، ومن ثم اتركيها حتى تبرد قليلًا قبل تحميرها في الفرن.
- استعملي ملعقة من معجون الصلصة، ونصف ملعقة من البهارات مشكلة وملح وفلفل، وعدد 2 ملعقة من السمن، مع ملعقة من العسل
- وقومي بخلط كل المكونات، ودهن البطة بها، ومن ثم اتركيها 15 دقيقة لتأخذ لونها المميز في الفرن.
- في طريقة عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي من لممكن أن تقدمها مع الأرز الأبيض والخضار.
طريقة عمل البط المحشي فاطمة أبو حاتي كما أوضحناها في السابق تعطي أفضل نكهة للبط، وتعتبر من الأكلات المتميزة، والتي يكثر عملها في المناسبات والعزائم،
لذا من المفضل عملها وفق الطريقة السابقة والتي تعطي نكهة طيبة للبط، كما أن خطوات إعدادها سهلة ويمكن لأي ربة بيت أن تقوم بعملها.
