طريقة عمل الحجازية المظبوطة

يتسائل الكثير من الناس على طريقة عمل الحجازية، حيث تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الشهية واللذيذة، كما يمكن إحضارها بابسط المكونات، وسوف نتعرف معكم اليوم من خلال السطور التالية على طرق مختلفة لعمل الحجازية، فتابعونا.

طريقة عمل الحجازية

سوف نتعرف معكم اليوم على طريقة عمل الحجازية، واليكم أهم المكونات:

• 2 كوب ونصف من السميد.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من السمن مع الزيت.
• نصف كوب من الماء الدافيء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مقادير الحشو:

• كوب من السكر.
• كوب من السميد.
• نصف كوب من الفول السوداني.
• نصف كوب من الزبيب.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء صغير الحجم ونضع فيه الخميرة، وربع كوب سكر، ونصف كوب من الماء الدافيء.
2. يتم تقليبهم جيدا حتى تذوب المكونات، ويترك الخليط جانبا لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء كبير نضع السميد والدقيق، والبيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات جيدا.
4. بعد ذلك نضيف الزيت و السمن ونقلبهم جيدا، ثم نضع خليط الخميرة، ويتم عجن المكونات جيدا مع إضافة القليل من الماء.
5. ويتم العجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وتترك لمدة ساعة.
6. لتحضير الحشو نضع السكر مع السميد مع القرفة، وتقلبهم معا جيدا.
7. ثم نضيف الزبيب والفول السوداني والماء، ونقلبعم جيدا.
8. بعد ذلك يتم تقسيم عجينة الحجازية إلى جزاين، ويتم فرد الجزا الاول في الصينية.
9. ثم نضع الحشو عليه ويتم فرده جيدا، ويتم فرد الجزء الآخر من العجين على الحشو.
10. يتم عمل خطوط فوق العجين باستخدام شوكة، وتقطع الحجازية حسب الرغبة.
11. تترك الصينية لمدة نصف ساعة وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها ذهبي.
12. تسقى بالشركات وتزين بالفستق، وتقدم في طبق التقديم وبالهنا.

شاهد: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

شاهد: طريقة عمل بسبوسة الطازج اللذيذة

شاهد: طريقة عمل كيكة المايكرويف المظبوطة

طريقة عمل الحجازية الناعمة

سوف نتعرف معكم على طريقة عمل الحجازية الناعمة، واليكم أهم المكونات:

• كوب من السميد.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• 2 كوب من المكسرات.
• عسل ابيض.

طريقة التحضير

1. نخلط السكر مع الماء والخميرة ونقلبعم جيدا حتى تتماسك.
2. بعد ذلك نخلط الدقيق مع السميد ونضيف إليه الخميرة ونخلط المكونات جيدا حتى نحصل على العجينة، ثم نقوم بفردها في الصينية ونقوم بتفريغ مكان الحشو بداخلها.
3. يتم خلط المكسرات والعسل ونسكبهم على الصينية، ثم ندهنهم بالبيض.
4. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة،ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج تماما.

طريقة عمل الحجازية للشيف فاطمة ابو حياتي

كما ذكرنا لكم سابقا طريقة عمل الحجازية، وطريقة عمل الحجازية الناعمة، سوف نتعرف معكم على طريقة عمل الحجازية للشيف فاطمة ابو حاتي، واليكم أهم المكونات:

• كوب من السميد.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة مخلوطة مع السكر.
• كوب من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف كوب من الفول السوداني.
• كوب سميد الحشو.
• كوب سكر الحشو.

طريقة التحضير

1. يتم عجن الدقيق مع السميد والسمن والخميرة، حتى يتم الحصول على عجينة مع إضافة القليل من الماء.
2. يتم تقسيم العجينة الى جزئين، وبعد ذلك يتم فرد الجزء الاول في صينية، ويضاف إليه الحشو، وبعد ذلك يضاف باقي كمية العجين.
3. يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج، وبعد ذلك نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات.

طريقة عمل الحجازية بالزيت

سوف نتعرف معكم  على طريقة عمل الحجازية بالزيت، واليكم أهم المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب من السميد.
• نصف كوب من الزيت
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الماء الدافيء.
• مكونات الحشو
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السميد.
• 3 ملاعق كبيرة من القرفة
• 2 ملعقة من الماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط الدقيق والسميد معا.
2. نضع السكر والماء الدافيء والخميرة ونقلبعم جيدا حتى يذوب السكر.
3. نقوم بوضع الزيت على الدقيق والسميد ثم الخميرة والسكر والماء ونخلط المكونات جميعها جيدا.
4. نقوم بعجن الحجازية حتى تصبح عجينة لينة.
5. تترك العجينة لمدة أربع ساعات حتى تخمر.
6. نقوم بتحضير الحشو عن طريق خلط السكر والقرفة والسميد جيدا حتى تختلط جميع المكونات.
7. نضع الخليط على الماء ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط غامق اللون.
8. عند اختيار العجينة نقوم بإحضار صينية الخبز
9. نقوم بتقسيم العجينة الى نصفين ثم نضع في النصف الاول في الصينية ونضع الحشو فوقها، ثم نفرد باقي كمية العجين على الحشو.
10. بعد ذلك نقوم بتزيين العجينة وتقطيعها حسب الرغبة.
11. نقوم بإدخال العجينة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونتركها حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي.
12. نقوم بإخراجها من الفرن ونقدمها باردة.

وفي نهاية هذا المقال نكون قد تحدثنا معكم اليوم على طريقة عمل الحجازية، وتعرفنا على طريقة عمل الحجازية الناعمة، وأيضا طريقة عمل الحجازية للشيف فاطمة ابو حاتي، وكذلك طريقة عمل الحجازية بالزيت، ونتمنى أن ينال هذا المقال على اعجابكم.