أطعمة
طريقة عمل اللازانيا المظبوطة
طريقة عمل اللازانيا سوف نوضحها لكم في مقالنا هذا بشكل مبسط وتفصيلي كونها من أهم الأكلات التي تتقدم في الكثير من البيوت بالإضافة إلى بساطتها وسهولة عملها دون وقت وجهد ومن الأكلات المحببة المفضلة لدى الكثير ويرجع هذا لمذاقها المميز.
أهم المكونات اللازمة لإتمام طريقة عمل اللازانيا
هناك بعض المكونات الهامة الواجب توفرها للتمكن من إتمام طريقة عمل اللازانيا ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- شرائح اللازانيا ب 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- حبتين من البصل المفروم وحبتين من الثوم المفروم.
- كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة ونصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
- كوب من صلصة الطماطم وملعقة من معجون الطماطم.
- 100 جرام من الزبدة وملعقة من الريحان.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود ورشة ملح على حسب الرغبة.
مكونات البشاميل
- كوب من الدقيق واربع أكواب من اللبن.
- 150 جرام من الزبدة ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الملح.
شاهد: فوائد العكاوي وطريقة إعداد طاجن العكاوي
شاهد: أفضل طريقة لعمل مكرونة بشاميل شهية
خطوات طريقة عمل اللازانيا
هناك بعض الخطوات الهامة للتمكن من إتمام طريقة عمل اللازانيا من أهم هذه الخطوات ما يلي:
- نضيف مكعبات الزبدة بوعاء مناسب على النار لحين تذوب، ثم نضيف إليها الثوم والبصل المفروم ونقلبهم لحتى يذبلوا ونضيف لهم بعد ذلك اللحمة المفرومة لحين يتغير لونها ثم نتبلها بالأسود والقرفة والملح ونقلب جيدا.
- بعد ذلك نضيف إليهم معجون الطماطم والصلصة والماء ونحركها على نار هادئة ونتركها حين تنضج كليا، ثم نرفعها من على النار.
- نحضر صينية للفرن زجاجية ونضيف بها طبقة من البشاميل ثم نغطيها بطبقة من اللازانيا ونوزع فوقها طبقة من حشوة اللحمة المفرومة التي قمنا بتحضيرها وفوقها طبقة من الجبنة الموزاريلا ونكرر هذه العملية لحين تنتهي الكمية كلها.
- نرش الجبنة البارميزان بعد ذلك على الوجه، ثم ندخلها للفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل حين تنضج ونخرجها بعد ذلك وتقدم ماء ساخنه.
أما عن خطوات عمل البشاميل فهو كما يلي:
- نضع بإناء مكعبات الزبدة ونضيف لها الدقيق على النار ونقلبها باستخدام ملعقة خشبية لحين يتشرب الدقيق الزبدة كاملة ونضع الحليب بعد ذلك بشكل تدريجي ونقلبه أثناء السكب.
- و نستمر بالتقليب حتى لا تتكتل قطع بشاميل ولحين يصبح الخليط متجانس نغلق النار بعد ذلك ونضع عليه الملح والفلفل الأسود على حسب رغبتنا.
طريقة عمل اللازانيا لفاطمة أبو حاتي
أما عن طريقة عمل اللازانيا لفاطمة ابو حاتي فهناك بعض المكونات اللازمة والخطوات الهامة الواجب اتباعها ومن أهم المكونات ما يلي:
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من اللحمة المفروم وبصلة مفرومة وملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتين مسلسل طماطم وكوب عصير طماطم و ملعقتين زبدة.
- نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة بهارات لحم ونصف ملعقة ريحان.
مكونات البشاميل
- ثلاثة ملاعق من الدقيق الأبيض واثنين كوب لبن وملعقتين زبدة.
- نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة الفلفل الأسود.
- عدد واحد بيضة.
خطوات التحضير
- نحضر مقلاة ونضيف لها الزبدة لحين ذوبانها، ثم نضيف إليها البصل المفروم ونقلبها لحين يذبل، ثم نضيف الثوم.
- نقلب التوم مع البصل نصف دقيقة، ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهارات ونستمر فيه تقليبها لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم نضيف إليه الصلصة بعد ذلك.
- نقوم بالتغطية للمقلاة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الريحان ونضيف عصير وطماطم ونتركها لحين تتماسك.
خطوات تحضير البشاميل
- نضع الدقيق على الزبدة واللبن والفلفل بالخلاط الكهربائي لحين تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
- نضعهم بوعاء على النار نستمر بتقلبهم لحين الحصول على القوام المناسب وننزلها بعد ذلك من على النار.
خطوات تحضير طريقة عمل اللازانيا
- نحضر صينية بيركس ونضع بها كمية من البشاميل ثم نرتب شرائح اللازانيا عليها ونضع حشوة اللحم التي قمنا بتجهيزها مسبقا.
- كما نتمكن من وضع بعض الخضروات لإعطاء القيمة الغذائية العالية لها.
- إضافة البشاميل ونضع طبقة أخرى من اللازانيا بشكل مرتب ثم الحشوة الأخرى من اللحم ونستمر على هذا لحين إتمام الكمية من اللازانيا واللحم والبشاميل.
- نضع طبقة من الجبنة الموزريلا على الوجه وندخلها على الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، إخراجها بعد تمام نضجها.
طريقة عمل اللازانيا بالسلمون
أهم المكونات اللازمة لإتمام طريقة عمل اللازانيا بالسلمون ما يلي:
- ثلاث أكواب من الكريمة السائلة وملعقة من التوم المفروم.
- 400 جرام من السلمون الشرائح الفيلية ونصف كيلو من السبانخ.
- ربع كيلو جبنة بارميزان.
- نصف كوب من صلصة الطماطم وكوب من الجبنة الكريمي والجبنة الموزاريلا على حسب رغبتنا.
- علبة من شرائح اللازانيا ونصف كوب من الفطر الشرائح.
- نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود.
خطوات التحضير
- نضعها الثوم والكريمة بوعاء على النار الهادئة ونتركها لحين تصبح أكثر كثافة، ثم نضف إليها الجبنة.
- إحضار وعاء نضيف إليه أوراق السبانخ والكريمة ونضع منهم طبقة بقاع الصينية ونضيف إليها بعد ذلك طبقه اللازانيا، ثم نظيف ثانيا خليط الكريمة مع السبانخ وطبقة من السلمون.
- نكرر هذه الخطوة لحين نفاذ الكمية.
- نضع طبقة من الجبنة الموزريلا على الوجه ونغطيها بورق القصدير.
- توضع بالفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك نزيل القصدير ونضعها مرة أخرى لمدة لا تقل عن 10 دقائق لحين تتحمر وجهها.
