طريقة عمل اللحمة الباردة في البيت

اللحمة الباردة واحدة من الأكلات السريعة التي تقدم عليها الكثير من السيدات لما بها من مميزات وفوائد صحية مميزة.

عمل اللحمة الباردة في خطوات بسيطة وبمكونات بسيطة وسريعة اليوم خلال مقالنا، وعدد من النصائح التي تساعدك في الحصول على طبخة جيدة و بمقادير مظبوطة.

طريقة عمل اللحمة الباردة

اللحمة الباردة من افضل الوجبات الغذائية التي يفضلها الجميع، وانتشرت بشكل عام في جميع المطابخ الأوروبيّة ثم وصلت الى دولنا العربية في السنوات الماضية، وتتميز هذة الوجبة بسهولة التحضير، ويمكنك عمل هذا الطبق الشهى من خلال جميع انواع اللحوم، مثل الروستو.

مكونات عمل اللحمة الباردة

عدد من المكونات التي عليك الحصول عليها لصناعة أشهى أطباق اللحم على الإطلاق ومنها ما يلي:

• لحم التربيانكو.
• ثلاثة ملاعق من السكر العادي.
• كوب من الخلّ الأبيض.
• ملعقة ملح طعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• كوب من زيت الذرة.

طريقة تحضير اللحمة الباردة

عدد من الخطوات التي عليك اتباعها للحصول على طبق من اللحم البارد ومنها التالي:

1. يتم غسل مقدار اللحم بشكلٍ جيّدٍ وذلك للتخلص من الدهون.
2. عمل عدد من الثقوبٍ في قطعة اللحم.
3. ثم يتم مزج الثوم والفلفل الأسود والملح وملعقة من الخل معاً.
4. يتم حشو الثقوب في اللحم بمجموعة البهارات والثوم.
5. ثم يتم لف عرق اللحمة بخيطٍ.
6. مزج ملعقتين من السكر مع كأسٍ صغير من الخل معاً.
7. ثم يتم وضع عرق اللحم في كيسٍ من النايلون.
8. ويتم وضع خليط السكر والخل في الكيس وتركه جانباً.
9. وضعي اللحم إلى الثلاجة ويتم تركه لليلةٍ كاملةٍ.
10. ثم عليك إخراج قطعة اللحم الخاصة بك من الثلاجة، والتخلص من الكيس وتصفيتها من جميع السوائل به.
11. ويتم تسخين ملعقتين من زيت الذرة داخل وعاءٍ كبيرٍ ثم إضافة قطعة اللحم إلى الزيت وتركها حتى يتغيّر لونها.
12. ومزج مقدار ملعقتين من السكر مع ما تبقى من الخل وقليل من ملح الطعام.
13. ويتم إزالة الخيط عن اللحمة.
14. ثم يتم التقطيع إلى عدة شرائح صغيرة ومتساويةٍ ووضعها داخل طبق التقديم بشكلٍ جيد.
15. وبعد ذلك سكب جميع السوائل التي تم مزجها مع شرائح اللحمة، ويفضل التقديم مع طبق من الأرز والسلطة.

طريقة عرق اللحمة بالخضار

يمكنك صناعة طبق شهى من اللحم البارد مع الخضار من خلال مكونات بسيطة ومنها:

المكونات

• عرق من اللحمة.
• عدد من فصوص الثوم.
• قدر من ملح الطعام.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• قليل من بهارات اللحم.
• عدد من حبات البصل إلى شرائح.
• حبات من البطاطا.
• قدر من الجزر الحجم.
• قطعتين الكوسا.
• قطعة من البندورة تقطيعها إلى مكعبات.
• الفلفل الأخضر المقطع.

طريقة تحضير عرق اللحم البارد مع الخضار

• في البداية يتم حشو عرق اللحمة بالثوم بشكل جيد.
• ثم يتم تتبيل اللحمة جيداً من الخارج بالبهارات.
• ثم يتم تقشر البطاطا والجزر، وتقطيعها إلى عدد من الشرائح الكبيرة أو مكعبات.
• ويتم تقطيع الكوسا بحجم صغير.
• ووضع عدد من شرائح البصل والفلفل في وعاء ومزجها جيداً.
• ثم إضافة البندورة المقطعة إلى الخليط.
• ويتم وضع جميع الخضروات معاً في كيس مخصص في الفرن.
• ويتم فرك عرق اللحمة جيداً بالصلصة، وتوضع داخل كيس الخضراوات.
• وتترك فقط لمدة نصف ساعة كي تمتزج المكونات معاً.
• ضعي اللحمة في الفرن ولمدة ساعة حتى تنضج بشكل جيد.
• ثم يتم وضع الفرن وذلك تتحمر من الخارج، ويتم وضعها مع الأرز.

طريقة عمل عرق الفلتو البارد

يمكنك صناعة عرق الفلتو في المنزل افضل من المطاعم وذلك من خلال ما يلي:

المكونات

• لحم عرق الفلتو.
• ملعقة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. عليك الحرص على تتبيل اللحم بالملح وبعض من البهارات الإضافية مثل الكمون والكزبرة، و امزجيه جيّداً.
2. ويتم سكب قليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة.
3. ثم ضعي اللحم في الزيت، وقلّبيها جيداً من وقت لآخر وذلك كي تتحمّر وتستوى من جميع الجهات.
4. ضعي قطعة اللحم داخل فرن على درجة حرارة متوسّطة، وتترك لمدّة عشر دقائق.
5. ثم قومي بإخراج الطبق ولا تقتربي منه لمدّة خمس دقائق.
6. ثم قطّعي عرق الفلتو إلى عدد من الشرائح الرفيعة، تقدم مع السلطة والارز.

شاهد: طريقة عمل الكبة نية | أفضل 5 وصفات

شاهد: طريقة كرات البطاطس باللحم والدجاج وطرق أخرى لذيذة

شاهد: طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار على أصوله

طريقة عمل اللحم البارد بشرائح البرتقال

المكونات

• كوب من حليب جوز الهند.
• كوب من عصير البرتقال.
• قدر من السكر والكمون والملح.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• عدد من فصوص من الثوم.
• قطع من البصل.
• ملعقة من الزنجبيل.
• لحم بتلو العجل.

طريقة التحضير

1. قطعى البصل إلى عدة أقسام، وضعيها داخل وعاء في الكبّة.
2. ضعي أوراق الكزبرة والزنجبيل، والملح، وباقي المكونات معاً.
3. ثم اخلطي جميع المكوّنات معاً في سرعة عالية كي يتكوّن لديك خليط بدون أي نوع من التكتلات.
4. ضعي عصير البرتقال مع حليب جوز الهند وامزجي جيداً حتّى يصبح ناعماً.
5. ثم ضعي عرق البتلو داخل صينيّة الفرن، وضعي معه نصف الخليط.
6. ثم غطّي الصينيّة باستخدام ورق الألمنيوم، وضعيها في فرن على درجة حرارة متوسطة.