طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي
تساعد طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي على زيادة وزنك، بالإضافة إلى أنها سهلة كثيراً خلال عملها في منزلك وكل مكوناتها بسيطة.
تعتبر المفتقة من الأكلات المصرية التي كانت موجودة ومعروفة منذ قديم الزمن، يمكنك أن تقوم باستخدام المفتقة للأشخاص الذين يعانون من مرض النحافة ويحتاجون إلى زيادة الوزن، فيمكنك أن تقوم بعملها بعدة طرق متنوعة.
ما هي طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي؟
تعتبر طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي من أهم وأشهر الأكلات التي تساعد في زيادة الوزن، فهي تحتوي على العديد من السعرات الحرارية وموقع ياهلا سيعرضها لنا وهي كالآتي:
المكونات
- كوب واحد من العسل الأسود.
- نصف كوب من السمسم.
- ملعقة من النشا كبيرة.
- ملعقة حبة البركة كبيرة.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
- ثلاثة ملاعق حلبة مطحونة.
- ملعقة واحدة من الدقيق تكون كبيرة.
طريقة التحضير
- تحضر إناء يكون عميق، ثم تضع به العسل وتضعه على النار إلى أن يغلي.
- بعد الغليان عليك أن تقوم بإضافة الحلبة إلى العسل.
- تبعد العسل عن النار بشكل نهائي بعد فورانه.
- تقوم بإحضار إناء آخر وتضع به الزيت مع السمسم وملعقة النشا، ثم تضعه على النار وتقوم بالتقليب بشكل جيد.
- تأخذ الخليط وتضعه مع خليط العسل، ثم نخلطهم بشكل جيد وتترك الخليط إلى أن يبرد تماما.
- تضع الخليط في إناء يكون محكم الغلق.
- عليك أن تراعي جيدا أن لا تغلي العسل أكثر من اللازم حتى لا تجد أن مذاقه قد تحول إلى مذاق مر.
كيفية تحضير المفتقة بالفول السوداني؟
نقوم باستكمال طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي لاستخدامها لزيادة الوزن، لكن من خلال إضافة الفول السوداني إليها وهي كالتالي:
مكونات التحضير
- كيلو جرام واحد فقط من العسل الأسود.
- نصف كوب من التحويجة الخاصة بالمفتقة.
- كوب واحد صغير زيت.
- اثنان ملعقة دقيق.
- كوب واحد من الفول السوداني يكون مفتت.
- كوب واحد سمسم.
طريقة التحضير
- تضع العسل في إناء يكون عميق، ثم نضعه على النار.
- تقوم بإضافة تحويجة المفتقة إلى العسل وهو على النار.
- تحضر إناء آخر وتضع به الزيت مع الدقيق وترفع الإناء على النار، ثم تقوم بخلطهم بشكل جيد إلى تمام التجانس.
- تضيف كوب السمسم والفول السوداني إلى الزيت وتقبلهم بشكل جيد.
- تقوم بإضافة خليط الزيت والدقيق والسمسم والفول السوداني إلى خليط العسل مع التحويجة وتقبلهم وتكون النار منخفضة.
- يجب عليك أن تراعي وتهتم بشكل جيد من عدم غليان العسل.
- تحفظ المفتقة في وعاء يكون محكم الغلق إلى أن تبرد تماماً.
ما هي أفضل طريقة لعمل المفتقة بالصنوبر؟
نحن نتحدث عن طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي بطرق متنوعة وهذه الطريقة سوف نستخدم بها الصنوبر وهي كما يلي:
المكونات التحضير
- كوب واحد من الأرز (منقوع ومصفى).
- اثنان كوب من السكر.
- ملعقة واحدة من الكركم كبيرة.
- اثنان كوب ونصف من المياه.
- كوب واحد من الصنوبر.
كيفية تحضير المفتقة بالصنوبر
- نحضر وعاء عميق ونضعه على النار، ثم تضع به الأرز مع الكركم إلى أن ينضج يشمل تام وقوامه يكون كريمي.
- تقوم بإضافة السكر إلى خليط الكركم والأرز، ثم تقلبهم باستمرار.
- تبدأ في طهي الخليط على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة (٣٠ دقيقة).
- تستخدم الصنوبر وتضيفه إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب واستكمال طهيه.
- تضع المفتقة في الطبق الخاص بالتقديم ونتركها جانباً إلى أن تبرد، وتقوم بتقديمها باردة.
ما هي خطوات عمل المفتقة بالكركم؟
تعتبر طريقة عمل المفتقة الشيف فاطمه ابو حاتي من أشهر أنواع المفتقة بكل الوطن العربي، ويمكنك أن تقوم بتحضيرها بالكركم وهي كما يلي:
مكونات عمل المفتقة بالكركم
- اثنان كوب من الأرز (المنقوع).
- أربعة أكواب من السكر.
- ثلاثة ملاعق من الكركم تكون كبيرة.
- نصف كوب من الصنوبر.
- خمسة أكواب من المياه.
طريقة تحضير المفتقة بالكركم
- تقوم بوضع الأرز مع الكركم والمياه في الإناء، ثم تقوم بوضعه على النار إلى أن ينضج الأرز.
- تبدأ في إضافة السكر، ثم تقلبهم بشكل جيد إلى أن تمتزج كل المكونات.
- نطهي الخليط على نار تكون متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع (خمسة وأربعين دقيقة) مع الاستمرار في التقليب.
- تضيف الصنوبر إلى خليط الأرز والكركم وتستمر في التقليب، ثم تتركه على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق (١٠ دقائق).
- تضع المفتقة في الطبق الخاص بالتقديم وتقوم بتسوية الوجه وتتركه إلى أن يبرد تماماً.
