طريقة عمل ام علي وانواعها
طريقة عمل ام علي.تعتبر ام علي من أشهي الحلويات التي تقدم في العزومات ويمكن عملها بعدة طرق مختلفة سواء بالجلاش أو الكراوسون أو بأي معجنات أخرى.
وهي حلو مغذي ومفيد لاحتوائه على الحليب والمسكرات الذي يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل ام علي بكل سهولة في البيت فتابعونا.
طريقة عمل ام علي
يمكنك الآن عمل ام علي بكل بساطة في البيت بدلا من شرائها من المحلات بأسعار مرتفعة من خلال إتباع الطرق التالية:
المكونات:
- 6 شرائح باف باستري محمصة في الفرن.
- ملعقة من القرفة.
- لتر من الحليب الساخن.
- سكر حسب الرغبة.
- 250 جرام مكسرات محمصة.
- ملعقة كبيرة كريمة طازجة.
طريقة التحضير:
- نحضر طاجن أو صينية بيركس ونقوم بتكسير شرائح الباف باستري المحمصة في داخلها ثم نضيف 2 ملعقة من السكر.
- مع المكسرات وأيضا القرفة والزبيب ونقلب المكونات مع بعض حتى تتداخل ثم نصب الحليب الساخن ونقلب مرة أخرى.
- بعد ذلك نضع الطاجن في فرن ساخن حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب وعندما تخرج من الفرن نضيف الكريمة على الوجه.
- ونشعل الشواية عدة دقائق بعد ذلك تقدم ام علي وهي دافئة مع كوب من الشاي بالحليب أو الحليب الدافئ وبالهنا والشفا.
ام علي برقائق الجلاش
إذا لم يتوافر لديك شرائح باف باستري يمكنك عمل ام علي بالجلاش بطعم أحلى من الجاهزة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف مغلف جلاش.
- كوب كريمة سائلة.
- ثلاثة أكواب حليب.
- ربع كوب لوز شرائح.
- كوب من القشطة.
- كوب سكر.
- نصف كوب فستق حلبي مطحون.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب بندق مطحون خشن.
- زيت أو سمنة.
شاهد:طريقة عمل التيراميسو الأصلي بطرق سهلة ومتعددة
شاهد:طريقة عمل كيكة الإسفنجية اللذيذة
طريقة التحضير:
- يمكن تحميص الجلاش بطرقتين وهما وضع مقلاة على النار بها زيت ونحمر الجلاش بداخلها أو ندهن الجلاش بالسمنة أو الزيت ويوضع في صينية داخل الفرن.
- حتى يصبح لونه ذهبي بعد ذلك نجهز صينية ونقوم بتكسير رقائق الجلاش بداخلها ثم نضيف جوز الهند مع المكسرات والزبيب.
- ثم نسخن الحليب حتى يصبح دافئ ويصب على المكونات السابقة وعلى الوجه نضع الكريمة وندخل الصينية في فرن ساخن لمدة ثلث ساعةز
- عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الفرن ونرش على الوجه القليل من الفستق الحلبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل ام علي بالكرواسون
ام علي بالكرواسون لها مذاق أخر غني وتختلف عن باقي الطرق وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها:
المكونات:
- خمس حبات كرواسون.
- نصف كوب سكر.
- 5 أكواب حليب.
- كوب كريمة سائلة.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب بندق مجروش.
- نصف كوب فول سوداني.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب جوز هند.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
- نقطع حبات الكرواسون إلى شرائح بالطول أو العرض على حسب الرغبة ثم نرصها في قاع البيركس أو الطاجن.
- ونضيف فوقها الزبيب مع الفول السوداني وأيضا البندق وجوز الهند وفي وعاء عميق على النار نضع الحليب.
- مع الكريمة والسكر والفانيليا وكذلك القرفة والزبدة ونترك المكونات حتى تغلي ثم نصب المزيج فوق الكراوسون.
- وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الكراوسون الحليب ويصبح الوجه ذهبي فاتح ثم تقطع وتقدم وهي ساخنة.
طريقة عمل ام علي الجاهزة
من الحلويات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت أو مجهود وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير ام علي الجاهزة:
المكونات:
- علبة رقاق ام علي الجاهزة.
- نصف كيلو حليب.
- ثلث كوب سكر.
- علبة قشطة.
- 70 جرام زبدة.
- ربع كوب لوز مقشر.
- ربع كوب فستق.
- ربع كوب صنوبر مقشر.
طريقة التحضير:
- قبل البدء في تحضير ام علي نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم نقوم بوضع رقائق ام علي في صينية حتى تحمر.
- وفي نفس الصينية نقوم بوضع اللوز المقشر مع الصنوبر وباقي المكسرات ويجب أن تكون محمصة ثم نسخن الحليب مع القشطة.
- في قدر على النار مع الزبدة والسكر ونصب خليط الحليب على رقائق ام علي والمكسرات وندخلها الفرن حتى تحمر.
- الآن أصبحت لديك ام علي جاهزة للتقديم للأطفال والضيوف والأسرة مع رشة من المسكرات على الوجه وبالهنا والشفا.
ام علي بالتوست
إذا لم يتوافر لديك كرواسون أو رقائق يمكنك ام علي بالتوست بطعم لذيذ لا يقاوم من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- شرائح توست.
- 50 جرام زبدة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 5 أكواب حليب.
- كوب مكسرات مشكلة.
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة زبدة مذابة لتلميع الوجه.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع حواف التوست باستخدام السكين ثم نرص التوست في بيركس وندهن الوجه بالزبدة.
- ثم نغلي الحليب مع الزبدة والسكر والفانيليا ونصبه فوق التوست المحمص مع رشة من القرفة والمسكرات.
- ندخل البيركس إلى فرن ساخن لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي ثم تقدم وهي دافئة.
