طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي، تُعد بسكويت اليانسون إحدى الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بنكهتها المميزة رائحة اليانسون العطرية الفريدة، وفيما يلي، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي اللذيذة بوصفة سهلة ومجربة.

طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي

المكونات اللازمة لـ طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي

• 3 أكواب من الدقيق المنخول
• 1 كوب من الزيت
• 1 كوب من السكر
• 4 بيضات
• ملعقة كبيرة واحدة من بيكنج بودر
• ملعقتان كبيرتان من اليانسون الحب
• ملعقة كبيرة واحدة من الخل
• ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا
• رشة من الملح

طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي:

لتحضير البسكويت، يتم ضرب البيض مع الفانيليا والخل والسكر والبيكنج بودر في وعاء الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم يتم إضافة الزيت ومواصلة الضرب.

بعد ذلك، يتم إضافة المكونات الجافة (الدقيق، الملح، البيكنج بودر واليانسون) ويجب خلطهم جيداً حتى يتجانسوا.

يتم عجن الخليط في بولة متوسطة الحجم، ثم يوضع في صينية مدهونة بالزبدة ويتم خبزه في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

يجب اختبار البسكويت بواسطة الخلة للتأكد من أنه نضج، بعد الانتهاء من الخبز، يتم ترك البسكويت ليبرد ثم يقدم مع الشاي.

طريقة عمل بسكويت اليانسون سالي فؤاد:

مكونات بسكويت اليانسون:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 2/1 كوب لوز.
• 1 ملعقة كبيرة يانسون.
• 1 ملعقة صغيرة برش برتقال.
• 2 بيضة كبيرتان الحجم.
• 4/1 كوب زيت.
• 1 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة عمل بسكويت اليانسون:

1. سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية، حتى يسخن الفرن أولًا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح، وحبوب اليانسون، وبشر البرتقال.
3. في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض، الزيت، السكر، والفانيليا.
4. أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
5. أضيفي قطع اللوز وقلبيها مع العجينة.
6. العجينة تكون على هيئة كرات صغيرة ثم قومي بوضعها في صينية.
7. ضعي الصينية في الفرن واتركي البسكويت لمدة 10 -12 دقيقة إلى أن تصبح لونها ذهبي.

طريقة تقديم بسكويت اللوز واليانسون:

يمكن تقديم بسكويت الشاي مع الشاي اللذيذ أو الشاي بالحليب أو النسكافيه الساخن أو الكاكاو، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أثناء الرحلات والخروجات للأطفال والكبار، حيث يحتوي على عناصر غنية بالبروتين والفيتامين والألياف. تعتبر بسكويت اللوز واليانسون سهلة التحضير وتحتاج إلى مكونات قليلة.

يمكن تزيين بسكويت اللوز واليانسون بالسكر البودرة أو بقطع اللوز المحمصة، ويمكن حفظها في علبة محكمة الغلق للحفاظ على نضارتها وقوامها.

كما يمكن تقديم بسكويت اللوز واليانسون كوجبة خفيفة بعد الغداء أو العشاء، أو كحلوى بعد وجبة العشاء، ويمكن إضافة بعض الفواكه الطازجة كالفراولة أو العنب الأحمر أو التوت كمكمل لتقديم الحلوى.

كما يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة كالأعياد والمناسبات الاجتماعية، وتزيينها بأشكال مختلفة كالقلوب والنجوم باستخدام قوالب خاصة لتقديم إطلالة جميلة ومبهجة.

شاهد:طريقة عمل كيكة التمر

شاهد:طريقة عمل زربيان لذيذ

طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي بدون بيض

طريقة عمل بسكويت اليانسون بدون استخدام البيض:

المكونات:

• 3 كوب طحين
• 1 كوب سكر
• ¼ كوب يانسون حب
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب زبدة (أو ½ كوب سمنة + ½ كوب زيت)

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضعهما في وعاء جانباً.
2. في وعاء آخر، نضع السكر والزبدة ونخفقهما جيداً، ثم نضيف اليانسون والفانيليا ونخفق المزيج مرة أخرى.
3. نضيف مزيج الطحين والبيكنغ باودر فوق مزيج الزبدة ونخلط جيداً حتى تتشكل العجينة.
4. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. نفرد العجينة ونقطعها بالأشكال التي نريدها.
6. نضع البسكويت في صينية الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح البسكويت مقرمشاً وهشاً ولونه ذهبي.
7. نشغل مشواة الفرن ونضع البسكويت تحتها لمدة 2-3 دقائق حتى يتحمر البسكويت من الأعلى.
8. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل التقديم.
9. ملاحظة: يمكن استخدام مقدار 1 كوب من الحليب بدلاً من البيض إذا كنت تفضل استخدام الحليب في الوصفة.

طريقة عمل بسكويت النشادر

طريقة عمل بسكويت النشادر لفاطمة أبو حاتي:

المقادير:

• نصف كيلو دقيق منخول (4 أكواب).
• 250 جرام زبدة (كوب زبدة) بدرجة حرارة المطبخ.
• كوب وربع سكر بودرة منخول.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة نشادر.
• ذرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب لبن.

الخطوات:

1. ضعي الزبدة في إناء واخفقيها بالمضرب جيدًا حتى يصبح لونها أبيض كريمي.
2. أضيفي كوب وربع من السكر البودرة واخفقيه مع الزبدة حتى يصبح القوام كريميًا.
3. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ببطء مع الاستمرار في الخفق.
4. أضيفي ملعقة صغيرة فانيليا وذرة ملح.
5. ثم أضيفي ملعقة صغيرة نشادر (لا تضيفي كمية كبيرة من النشادر حتى لا يفرش البسكويت).
6. أضيفي ملعقة صغيرة بيكنج باودر إلى الدقيق و2 ملعقة كبيرة نشا واخلطيهما جيدًا حتى يعطي البسكويت قرمشة.
7. ثم أضيفي نصف كمية الدقيق ونصف كمية اللبن إلى مزيج الزبدة والسكر والنشادر واخفقيهما جيدًا ثم أضيفي باقي كمية الدقيق واللبن واخلطيهما جيدًا.
8. إذا كانت العجينة ثقيلة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين من اللبن.
9. يمكنك صنع البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني.
10. شغلي الفرن على درجة 170 درجة واتركي الفرن يسخن لحين تنتهي من تشكيل عجينة البسكويت.
11. ضع البسكويت المشكل على صينية مدهونة بالزيت.
12. ثم أدخليها الفرن في الرف الوسط حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا من الأسفل، ثم أطفي الفرن وشغلي الشواية ليأخذ لون ذهبيًا من الأعلى.
13. بعد ما ينضج ويبرد ضعيه في علبة محكمة الإغلاق.

وبذلك نكون وصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة أبو حاتي، وقد ذكرنا أكثر من طريقة لعمل البسكويت في االمنزل، ونتمنى أن تكون الوصفات المقدمة مفيدة لكم.