أطعمة
طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى
طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى، يعد بلح الشام من أشهر الحلويات العربية التقليدية، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، ويعدّ مشروع صنعها فرصة للتعلّم والإبداع في المطبخ، إليكم طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى
طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى
يمكن ذكر طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى كالتالي:
المكونات:
- كوب دقيق
- كوب ماء
- ربع كوب زيت
- 3 بيضات
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
مكونات تحضير الشربات:
- 2 كوب سكر بودر
- كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي الماء والسكر والزيت ورشة الملح، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- بعد الغليان، أضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر.
- أضيفي النشا واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط عجينة ذات قوام مناسب.
- ارفعي العجينة عن النار وضعيها في بولة جانبية لتبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد العجينة، أضيفي البيض بالتدريج مع الفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا.
- ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها على هيئة أصابع، ثم اقليها في زيت ساخن على نار منخفضة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في الوقت نفسه، قومي بتحضير الشربات، وذلك عن طريق خلط الماء والسكر ووضع الخليط على النار حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
- بعد الانتهاء من قلي العجينة، صفّيها جيدًا من الزيت ثم ضعيها في الشربات البارد، واتركيها لتمتص الشربات.
- بعد الانتهاء من قلي أصابع البلح الشام، قومي بصفها على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد، ثم ضعيها في الشربات البارد المحضر من قبل، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب الشربات بشكل جيد.
- بعد ذلك، قومي بتقديم البلح الشام المغمور بالشربات في طبق التقديم وزينيه برشة من جوز الهند المبشور، ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
- وهكذا، تكون قد عرضنا طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى بنجاح، ويمكنك الاستمتاع بها كحلوى لذيذة في أي وقت.
شاهد:طريقة عمل السمك الفيليه بعدة انواع
طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى بدون بيض
- كوب وربع من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة عسل نحل أو شراب.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
- لعمل الشربات، ضعي السكر والماء وعصير الليمون في إناء على نار متوسطة حتى يغلي.
- اتركيه حوالي 7 دقائق حتى يصبح القوام ثقيل ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تماما.
- لعمل بلح الشام، ضعي الماء والزيت والعسل في إناء على نار متوسطة حتى تغلي.
- قومي بخلط الدقيق والنشا جيداً، ثم ضعيهم في الإناء واستمري في التقليب حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- ضعي العجينة في كيس الحلواني وشكليها على شكل بلح الشام.
- ضعي زيتًا غزيرًا في إناء على حتى يسخن تمامًا، ثم ضعي فيه بلح الشام واتركيها حتى يبدأ لونها في التحول إلى الذهبي.
- بعد ذلك، اتركيها على نار متوسطة مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج.
- ارفعي بلح الشام من الزيت وقلبيه في الشربات واتركيه لمدة دقيقتين ثم صفيه من الشربات الزائد وقدميه.
- بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنكم الاستمتاع بطعم ولا أشهى من بلح الشام بدون بيض.
طريقة عمل بلح الشام بدون نشا
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب ماء
- نصف كوب زيت
- 2 بيضة
- رشة فانيليا
لعمل الشربات، تحتاجين إلى:
- 3 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي السكر والماء والزيت معًا، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- أضيفي الدقيق بالتدريج إلى الخليط، واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة.
- ارفعي الخليط من النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- أضيفي البيض بالتدريج إلى خليط بلح الشام بدون نشا، مع التقليب والعجن جيدًا.
- ضعي الفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- ضعي عجين بلح الشام في كيس حلواني، وشكليه على هيئة أصابع، ثم أنزليها في زيت غزير وساخن على نار منخفضة الحرارة.
- اقلي أصابع بلح الشام، وقلبيها في الزيت، حتى يكتسب اللون الذهبي.
- في وعاء، اخلطي الماء والسكر، وضعيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه من النار.
- بعد الانتهاء من قلي أصابع بلح الشام، صفيها جيدًا من الزيت، ثم أغمزيها بالشربات البارد المحضر من قبل، وبعدها ضعيها في أطباق التقديم وأضيفي رشة جوزة الهند أو المكسرات.
وبذلك نكون وصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتى، وقد ذكرنا أكثر من طريقة اخرى لصنع هذه الحلوى الشهية حتى تستطيع الحصول على حلوى شهية ولذيذة لتناولها مع العائلة والأصدقاء.
