أطعمة

طريقة عمل داوود باشا في المنزل

طريقة عمل داوود باشا من الوصفات التركية، التي عرفها المصريين في فترة الحكم العثماني لمصر، ويرجع سبب تسميتها بهذا الاسم نسبة إلى والي عثماني يدعى (داود باشا) وكان يحرص على تناولها بشكل أسبوعي بل ويومي.

طريقة عمل داوود باشا
طريقة عمل داوود باشا

طريقة عمل داوود باشا

تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل داوود باشا فهي من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثير من الأشخاص صغار وكبار، حيث تتميز بمذاق رائع، كما من أنها الأطباق الرئيسية المميزة التي يمكنك إعدادها وتحضيرها لأفراد أسرتك في المنزل بأسهل الخطوات و أقل المكونات، بهذه الطريقة:

مقادير الصوص

  • البصل: 2 حبة (مفروم ناعم).
  • الثوم: فصّان (مهروس).
  • طماطم: علبة (مهروسة)
  • الماء: كوب.
  • ملح: ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
  • نعناع ناشف: ملعقة كبيرة (مطحون).

مقادير الكفتة

  • لحم مفروم 500 غراماً.
  • ملح ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
  • القرفة نصف ملعقة صغيرة (مطحونة).
  • بقسماط 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون).
  • الزيت النباتي 2 ملعقة كبيرة.

خطوات التحضير

  1. أولًا، امزجي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والقرفة المطحونة، ثم قومي بإضافة البقسماط وامزجي حتى تتجانس المكونات جيدًا مع بعضها.
  2. ثم قومي بتشكيل اللحم على شكل كرات ذات حجم متوسط.
  3. ضعي الزيت في وعاء على النار وضعيه على النار حتى الغليان، بعدها قومي بإضافة كرات اللحم وقلبيها على كل جانب لمدة 5 دقائق حتى تتحمر من كافة الجوانب، ثم اخرجيها من الوعاء واتركيها جانباً.
  4. في نفس الوعاء الذي استخدمته تحمير اللحم، ضعي البصل وقلبيه على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح طرياً، بعدها قومي بإضافة الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
  5. الآن، قومي بإضافة كرات اللحم والطماطم المهروسة، ثم امزجي الخليط برفق حتى تتجانس كل المكونات.
  6. وأخيرًا، ضيفي الماء والملح والفلفل والنعناع المجفف، واتركي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم، ثم قدميه ساخناً مع الأرز المفلفل.

شاهد: كيفية اعداد كفتة البطاطس

شاهد: طريقة عمل الكفتة المشوية الجوسي واللذيذة

طريقة عمل داوود باشا
طريقة عمل داوود باشا

طريقة عمل كفتة داود باشا مع المكرونة

طريقة عمل داوود باشا من الأكلات المحببة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، ولها أكثر من طريقة، ومنها طريقة عمل كفتة داود باشا مع المكرونة، بهذه الخطوات:

المقادير

  • لحمة مفرومة.
  • بصل مفروم.
  • ثوم مفروم.
  • بقدونس مفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات.
  • دقيق.
  • زيت، زبدة
  • طماطم مبشورة، عصير طماطم، صلصة طماطم.
  • رشة سكر.
  • قرفة، ريحان مفروم ورق.

للتقديم

  • مكرونة اسباجتي مسلوقة.
  • جبنة بارميزان.
  • رومى مبشورة.

خطوات التحضير

  1. أولًا، اخلطي اللحمة مع ملح وفلفل وبصل مفروم والثوم والبقدونس في الكبة، ضيفي البهارات والقليل من الدقيق حتى تتأكدي من تماسك الخليط جيدًا.
  2. شكلي الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم قومي بتشويح الكرات في طاسة ساخنة مع زبدة وزيت.
  3. بعد تسوية كرات الكفتة، اخرجيها ثم ضيفي مكانها بصل وثوم مفروم مع ملح وفلفل، بعدها ضعي طماطم المبشورة مع عصير الطماطم والصلصة مع السكر والقرفة قلبيهما جيدًا حتى يتجانسوا.
  4. ثم ضيفي القليل من الماء واتركي الخليط حتى يغلى، ثم ضعي الكفتة حتى تكتمل النضج مع الصوص.
  5. وأخيرًا، ضيفي الريحان المفروم، ثم تقدم الكفتة مع المكرونة المسلوقة وزينيها بالجبنة البارميزان والريحان الطازج.

طريقة عمل داوود باشا بالبطاطس

تعتبر طريقة عمل داوود باشا من ألذ الوصفات التي يحبها الجميع، وفيما يلي وصفة مميزة يمكنك تحضيرها في منزلك  بطريقة سهلة ومكونات غير مكلفة:

المقادير

  • 500 لحم مفروم خالي من الدهن.
  • 1 بصلة مفروم.
  • ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة فلفل صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب ماء.
  • 700 جرام بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • زيت نباتي.
  • كوبان صلصة طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.

خطوات التحضير

  1. في وعاء، ضعي اللحم المفروم، ثم قومي بعصر البصل بيدك جيدًا حتى تتأكدي من التخلص من الماء تمامًا، بعدها ضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل إلى اللحم المفروم، ثم نقوم امزجي كل المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  2. قومي بتشكيل الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم، بعدها قومي بوضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. في هذا الوقت، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي مكعبات البطاطس وقلبيها في الزيت جيدًا حتى تحمر، بعدها اخرجيها من عن النار وضعيها على مناديل المطبخ ورقية لامتصاص الزيت.
  4. في حلة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم قلبي الثوم جيدًا حتى يحمر، بعدها ضيفي كرات اللحم وقلبيها حتى تتأكدي أنها نضجت جيداً من كل الجوانب.
  5. ضيفي البطاطس وصلصة الطماطم، ثم ضعي رشة من الملح والفلفل بحسب الرغبة، عندما يغلي الخليط، غطي الحلة واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة، ثم اخرجيها.
  6. وأخيرًا، زينى الطبق بالكزبرة المفرومة من على الوجه.

وفي النهاية، نكون قد تعرفنا من خلال مقالنا على طريقة عمل داوود باشا بالعديد من الطرق المميزة التي يمكنك تحضيرها في منزلك وستنال على إعجاب أسرتك.

طريقة عمل داوود باشا
طريقة عمل داوود باشا

الأسئلة الشائعة

ما هي مكونات داوود باشا؟

تتكون من عدة مقادير وهي البطاطس باللحمة والطماطم، علاوة على أنه يمكن إضافة الأرز المطهو مع الشعيرية إليها كي يتم تناولهما مع بعض جنبا الى جنب، وهناك من يحضرها الكفتة بنفسه في المنزل وهناك من يطلبها جاهزة.

كيف تصنع الكفتة المشوية؟

احضري اللحم المفروم والطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر والأسود والطماطم واخلطيهم معاً، ثم قلبي المكونات لعدة دقائق، حتى تتجانس كل المكونات، ثم ضيفي الكفتة في وعاء وغلفيها بـ” كيس نايلون”، لعدة دقائق حتى يتماسك اللحم.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!