طريقة عمل شوربة الفريكة اللذيذة
تعتبر أطباق الشوربة الساخنة على اختلاف أنواعها على مائدة الطعام، من الأطباق المفيدة والشهية التي تمنح الجسم الدفء، وتمده بالطاقة والحيوية.
لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل شوربة الفريكة بأكثر من طريقة، خطوة بخطوة من المكونات إلى طريقة التحضير، نظراً لما تتمتع به هذه الوصفة من شعبية كبيرة في معظم الدول العربية.
طريقة عمل شوربة الفريكة:
لإعداد طبق شوربة الفريكة، نحتاج إلى نصف ساعة تقريبا من تحضير المواد اللازمة، ومدة طهي تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، وسنوضح طريقة إعداد كل منها بشكل سهل ومبسط.
مكونات الطريقة الأولى:
- نصف كوب من الفريكة الخشنة، والكمية تكفي لثمانية أشخاص تقريباً.
- نصف كوب من الفريكة الناعمة.
- نقطع بصلة واحدة إلى شرائح رفيعة.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج، أو اللحم أو مياه عادية حسب الرغبة.
- ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الحامض.
- ربع كوب زيت ذرة.
خطوات عمل شوربة الفريكة:
بعد أن جهزنا المكونات اللازمة، سنبدأ بالخطوات التي توضح طريقة عمل شوربة الفريكة:
- نقوم بتنقية الفريكة من الشوائب والحبات الرديئة، ثم نقوم بغسلها جيداً، ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- نضع البصلة المقطعة إلى شرائح في إناء للطبخ، مع القليل من زيت الذرة، ونحركها على النار حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف كمية الفريكة المغسولة ونستمر في التقليب بشكل جيد.
- نضيف كمية من مرق اللحم أو الماء العادي إلى القدر، ونضيف ورق الغار وعلى نار مرتفعة، مع التحريك من وقت لآخر.
- نخفض درجة الحرارة حين تبدأ بالغليان، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً، وتحتاج إلى نصف ساعة تقريباً.
- بعد نضوج الشوربة نرفعها عن النار، ونضيف الملح والفلفل والليمون حسب الرغبة، ونحرك الشوربة جيداً.
- نسكب الشوربة وهي ساخنة في أطباق التقديم، بجانب الطبق الرئيسي، وبالهناء والشفاء.
شاهد:فوائد الكيوي والقيم الغذائية به
شاهد:فوائد القسط الهندي للرجال وطريقة استخدامه
طريقة عمل شوربة الفريكة:
سنقدم طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج والتي تختلف قليلاً بمكوناتها، ولكنها شهية جداً ومغذية، وتحتاج إلى نصف ساعة للتحضير ومدة طهي تقارب النصف ساعة.
مكونات الطريقة الثانية:
- كوب واحد من الفريكة الخشنة.
- بصلة كبيرة مقطعة وسط.
- كوب واحد من الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع مناسبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
- ربع كوب من زيت الذرة.
خطوات عمل شوربة الفريكة:
بعد أن حضرنا مكونات شوربة الفريكة اللذيذة بالدجاج، سوف نبدأ معاً بطريقة عمل شوربة الفريكة.
وفق خطوات سهلة وبسيطة، وهذه الكمية تكفي تقريباً لثمانية أشخاص:
- ننظف الفريكة من الشوائب بشكل جيد، ونقوم بغسلها عدة مرات لتصبح المياه نظيفة، ثم نقوم بنقعها لمدة نصف ساعة.
- نضع زيت الذرة في قدر مناسب ونسخنه على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المقطع، ونحرك لنحصل على لون ذهبي شفاف للبصل.
- نقوم بتصفية الماء الزائد عن الفريكة، ونضيفها إلى البصل ونقلب جيداً لبضع دقائق.
- نضيف الماء أو مرق الدجاج والملح والفلفل والهيل، ونقلب جيداً لتختلط المكونات.
- نترك القدر على نار قوية حتى تبدأ بالغليان، ثم نقوم بتخفيف النار تحت الشوربة، إلى أن تنضج تماماً.
- بعد نضج الشوربة نضعها في خلاط كهربائي لنحصل على قوام ناعم.
- نعيد الشوربة إلى القدر، ونضع فوقها قطع الدجاج المسلوقة، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- يمكن إضافة المزيد من مرق الدجاج حسب الحاجة.
- تقدم الشوربة ساخنة في أطباق التقديم الخاصة، وتزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة الفريكة:
سنقدم وصفة جديدة من شوربة الفريكة ولكن مع اللحم، لا تختلف كثيراً بمكوناتها غير وجود اللحم فيها، وبعض التوابل والإضافات.
وطريقة التحضير، لنتعرف معاً إلى هذه الطريقة:
مكونات الطريقة الثالثة:
- كوب واحد من الفريكة الناعمة.
- 200 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- حبة كبيرة من البصل المفروم وسط.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل أو حسب الرغبة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عودان صغيران من القرفة.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم لتعزيز النكهة.
- 6 أكواب من مرق اللحم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون، والقليل من الكزبرة المفرومة للتقديم.
خطوات عمل شوربة الفريكة:
بعد أن حضرنا مكونات شوربة الدجاج باللحم، سنبدأ الآن بتحضيرها وفق خطوات بسيطة، مع العلم أن هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص تقريباً:
- في قدر مناسب نسخن الزيت، ونضع اللحم على نار متوسطة مع التقليب حتى يجف ماء اللحم.
- نضيف الثوم والبصل، ونقلب للحصول على لون ذهبي.
- نضيف الكزبرة والملح والفلفل والقرفة والطماطم ومعجون الطماطم، لتختلط المكونات جيداً وتتحمص.
- نضيف الفريكة المغسولة سابقاً والنظيفة من الشوائب إلى القدر، ونقلب لتتشرب نكهة البهارات واللحم.
- بعد الغليان نخفض درجة الحرارة للطهو، ولمدة نصف ساعة تقريباً لحين نضج اللحم والفريكة.
- نقدم الشوربة ساخنة في طبق التقديم، نصيف عصير الحامض ونزينها بالكزبرة الناعمة وبالهناء والشفاء.
كنا قد تعرفنا على طريقة عمل شوربة الفريكة بثلاث وصفات مختلفة، الوصفة الأولى بدون لحم، والثانية مع لحم الدجاج، والثالثة مع اللحم.
كل تلك الوصفات سهلة الإعداد والتحضير ولا تحتاج لوقت طويل في الطهي، ولكنها تحوي قيمة غذائية عالية، ننصحكم بتجربة إحداها ويسعدنا معرفة آرائكم، وبالهناء والشفاء.
