أطعمة

طريقة عمل كيكة لوتس المظبوطة

طريقة عمل كيكة لوتس سوف نوضحها لكم في مقالنا هذا بشكل مبسط وتفصيلي كونها من أكثر الأنواع للحلويات الغربية انتشارا وطالبا وتقدم مع الشاي في الكثير من الدول ومن أبرز الاطباق الباردة والطيبة التي تتناسب خصوصا بأيام الصيف.

طريقة عمل كيكة لوتس
طريقة عمل كيكة لوتس

أهم مكونات طريقة عمل كيكة اللوتس

هناك بعض المكونات الهامة الواجب توفرها للتمكن من طريقة عمل كيكة لوتس ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

  • 150 جرام من زبدة اللوتس.
  • 200 جرام من الزبدة الطرية.
  • 225 جرام من سكر البرد البودرة.
  • خمس حبات من البيض.
  • 375 جرام من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • خمس ملاعق من الحليب السائل.
  • 150 جرام من الزبدة الطرية لتغلفها.
  • 100 جرام من زبدة اللوتس للتغليف.
  • 200 جرام من سكر البودرة للتغليف.
  • ملعقتين من الحليب السائل للتغليف.
  • عدد واحد علبة من بسكويت اللوتس لتزيينها.

خطوات طريقة عمل كيكة اللوتس

هناك بعض الخطوات الهامة للتمكن من إتمام طريقة عمل كيكة لوتس ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:

  • التسخين للفرن بدرجة حرارة تصل إلى180 درجة.
  • إحضار صينية ثمانية انش ودهنها بالزبدة وتبطينها بورق الزبدة.
  • إحضار وعاء وخلط البيض مع زبدة اللوتس و الحليب والزبدة الطرية لحين يصبح مزيج كريمي.
  • نضف السكر الناعم والبيكنج باودر والطحين ونخفقه لحين تمتزج كافة المكونات التي أضفناها مع بعضها.
  • نصب المزيج بالصينية التي قمنا بتجهيزها من قبل وخبزها بالفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لحين تنضج.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه الحين يبرد، ثم وضعه بطبق الكيك.

شاهد: طريقة عمل كيكة الإسفنجية اللذيذة

شاهد: طريقة كيكة الرمل المظبوطة

شاهد: كيكة الكريم كراميل قدرة قادر

شاهد: طريقة عمل الكيكة التايجر والاسفنجية والعادية والكاكاو

شاهد: الأناناس بالكريم كراميل| وطرق مميزة لإعداد الكيك بالأناناس

شاهد:طريقة اعداد البان كيك الشهي

شاهد: طريقة إعداد الكيكة الحلزونية

طريقة عمل كيكة لوتس
طريقة عمل كيكة لوتس

طريقة تحضير تغليف كيكة اللوتس

بعد التمكن من طريقة عمل كيكة لوتس هناك بعض الخطوات الواجب اتباعها للتمكن من عمل التغليف لها ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:

  • إحضار زبدة اللوتس مع الزبدة العادية وخلطها لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • الإضافة لنصف الكمية من السكر التي قمنا بإحضاره وخلطه معهم لحين يصبح هذا المزيج ناعم ثم الإضافة للحليب وباقي الكمية من السكر مع الاستمرار بالخفق.
  • دهن الكيك بهذا المزيج وتغليفها جيدا وتزيينها بحبات البسكويت.
  • وضع الكيك بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل تقطيعها وتقديمها.

مكونات عمل تشيز كيك اللوتس بدون الفرن

بعد التمكن من معرفة طريقة عمل كيكة لوتس هناك بعض الخطوات والمكونات الهامة الواجب توافرها للتمكن من عمل تشيز كيك اللوتس دون الحاجة إلى الفرن ومن أهم المكونات اللازمة للتحضير ما يلي:

  • 500 جرام من الجبنة الكريم الطرية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 100 جرام من سكر البودرة.
  • 300 مليمتر من الكريم السائلة.
  • 250 جرام من زبدة اللوتس.
طريقة عمل كيكة لوتس
طريقة عمل كيكة لوتس

أهم الخطوات الواجب اتباعها لعمل تشيز كيك لوتس

هناك بعض الخطوات الهامة الواجب اتباعها للتمكن من طريقة عمل كيكة لوتس دون الفرن ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

  • الخلط للبسكويت المطحون مع زبدة اللوتس ورص المزيج بصينيه لتشيز الكيك.
  • خفق الجبنة الكريمي باستخدام الخفاقة الكهربائية مع الفانيليا والسكر وزبدة اللوتس لحين يصبح المزيج ناعم وكريمي.
  • نضيف الكريمة السائلة وخفق المزيج لحين تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
  • نصب المزيج فوق الطبقة للبسكويت وتغطية الصينية وإدخالها الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.

اهم المكونات للتزيين

من أهم المكونات الواجب توفرها لإتمام طريقة عمل كيكة لوتس ما يلي:

  • أربع ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
  • اثنين ملعقة كبيرة من اللوز أو الحمص المفروم أو الخشن.
  • 300 جرام من بسكويت اللوتس المطحون.
  • 150 جرام من الزبدة المذابة.

الخطوات

تسخين زبدة اللوتس بالمايكرويف أو باستخدام حمام مائي وتوزيعها على التشيز كيك ونقوم برش اللوز المفروم أو الحمص المفروم أو الخشن عليها وتقديمها باردة.

طريقة عمل كيكة لوتس
طريقة عمل كيكة لوتس

أهم النصائح لنجاح طريقة عمل كيكة اللوتس

هناك بعض النصائح الهامة للتمكن من نجاح طريقة عمل كيكة لوتس ومن أهم هذه النصائح ما يلي:

  • خبز التشيز كيك بالرف الأوسط بالفرن دائما للتأكد من تسويتها جيدا.
  • ترك الصينية بداخل الفرن دون فتحه لحين إتمام المدة المحددة لتسويتها لمنع هبوط الكيكة من الوسط أثناء تسويتها.
  • بعد الإخراج لصينية الكيك من الفرن نقوم بتمرير السكينة بشكل أملس بين الحواف للكيك والصينية لنتفادى الالتصاق بها من الأطراف حتى لا ينتج هذا بعد التبريد للكيك مما ينتج عنه التشققات بوسط الكيكة.
  • معاملة كيك اللوتس ببطء لأنه يتشابه في ملمسه مع الكاسترد وإتمام توزيع الحرارة بشكل متساوي دون أن يحمر وجهه ويفضل خبزه في بعض الأحيان على الحمام المائي لمنع فلوس أي تشققات أو هبوط للكيك.
  • لتقطيع التشيز كيك بالطريقة المناسبة والحصول على قطعة جذابه ونظيفة نقوم باستعمال سكينة ساخنة لتقطيع كل قطع على حده، حيث نقوم بغمس السكين بوعاء مملوء من الماء الساخن لتغطية السكينة كاملة ثم تنشيفها بمنشفها نظيفة واستخدمها في التقطيع.
  • كما تمكن من استخدام صوص الفواكه او الشكولاتة أو الكراميل للتزيين على حسب النكهة التي نفضلها وتتناسب معنا.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!