طريقة مصقعة سهلة في البيت مع أفضل 5 وصفات
طريقة مصقعة سهلة أحد الوصفات التي يجب أن تجربها كل ربة منزل، لأن الباذنجان الذي يدخل في إعداد المسقعة يحمل العديد من الفوائد الغذائية للجسم، بجانب المكونات الأخرى التي تزيد من فوائد هذه الوجبة، لهذا سوف نتعرف اليوم على بعض الطرق المختلفة التي يمكن إعداد وجبة المسقعة بها في المنزل بطريقة سهلة.
طريقة مصقعة سهلة
المكونات
- 3 حبات من الباذنجان المقطع.
- 2 فلفل أخضر.
- القليل من فصوص الثوم المهروس.
- 1/4 خل أبيض.
- 3حبات طماطم.
- القليل من الكمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة جافة.
- معلقتين زيت.
طريقة الإعداد
- نحمر الباذنجان في مقدار كبير من الزيت.
- في إناء آخر نضع القليل من الزيت وبعد أن يسخن نهرس الثوم ونضيف عليه الكمون في الزيت، ثم نسكب الخل فوق الخليط بحيث يكون لون المزيج أصفر.
- نقطع الطماطم والفلفل إلى أجزاء صغيرة ونضيفها إلى الخليط، ونضع الملح والفلفل والكزبرة الجافة.
- نضع الطماطم مع الماء مع الخليط ونترك الخليط حتى يتسبك، وقد يستغرق ذلك 15 دقيقة.
- نضيف حبات الباذنجان للخليط ويقلب الخليط ويقدم في أطباق.
مسقعة باذنجان وبطاطس
يتم إعداد طريقة مصقعة سهلة بالبطاطس والباذنجان من خلال الآتي:
المكونات
- القليل من فصوص الثوم.
- معلقتين من صلصة الطماطم.
- معلقة خل.
- حبتين من الباذنجان.
- حبتين من البطاطس.
- ثمرة كبيرة فلفل أخضر.
- معلقة خل كبيرة.
- معلقة ملح.
- معلقة كمون.
- رشة زعتر.
- معلقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقشر كل من الباذنجان والبطاطس والفلفل جيدًا ونقوم بتقطيعها إلى حلقات صغيرة.
- نضع البطاطس والباذنجان والقليل من الملح عليها.
- نقلي كل من الباذنجان والبطاطس في الزيت، وبعد أن يحمر نتركه جانبًا.
- كما نحمر الفلفل في الزيت حتى يذبل.
- ونضع القليل من الثوم في الزيت في مقلاة أخرى على النار وبعد أن يذبل نضيف إليها الخل وعصير الطماطم ونقلبه جيدًا.
- نضيف صلصة الطماطم إلى الخليط السابق والكمون والزعتر والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة.
- نضع حلقات البطاطس والفلفل والباذنجان إلى الخليط السابق في صينية بايركس أو طاجن ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
شاهد ايضا: فوائد منقوع المرة للوجه | 10 فوائد للبشرة المختلفة
طريقة مسقعة الباذنجان باللحم المفروم
مكونات طريقة مصقعة سهلة باللحم
- كوب بصل مفروم.
- فصوص ثوم مهروسة.
- حبة طماطم.
- كوب كزبرة مفرومة.
- لحم مفروم.
- معلقة فلفل أحمر.
- فلفل أخضر مفروم.
- معلقتين صلصة طماطم.
- معلقة دبس رمان.
- حبتين من الباذنجان.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- فصوص ثوم.
- حبة طماطم مقطعة.
- حبات فلفل أخضر.
خطوات تحضير طريقة مصقعة سهلة
- نحمر القليل من الزيت في مقلاة على النار، ونضع فيها شرائح البطاطس والباذنجان ويتم تقليب الخليط بحيث يحمر من الطرفين.
- نضيف شرائح البصل واللحم المفروم إلى الزيت ونحركه على نار هادئة، بحيث تنضج جميع المكونات.
- نسحق في الخلاط الكهربائي كل من الفليفلة، الطماطم، الثوم، الكزبرة، صلصة الطماطم مع بعضها البعض لكي يمتزج الخليط.
- نضع الملح والفلفل والكمون والفلفل الحار إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب الجيد، ونسكب الماء عليها ونتركها حتى تغلي.
- نضع شرائح البطاطس والباذنجان ودبس الرمان إلى الخليط السابق وندخله في صينية في الفرن ونغطيها بورق الألمونيوم لمدة 20 دقيقة.
مصقعه بالفرن بدون قلي
يمكن إعداد طريقة مسقعة الباذنجان سهلة بدون قلي من خلال الآتي:
المكونات
- معلقة زبدة.
- ثوم مهروس.
- فلفل رومي مقطع.
- معلقة ملح.
- معلقة خل أبيض.
- كوب من عصير الطماطم.
- معلقة كزبرة.
- القليل من الزيت النباتي.
- باذنجان مقطع إلى شرائح.
طريقة تحضير طريقة مصقعة سهلة
- نضع ملعقة زبدة في إناء على نار هادئة ونضيف عليها الثوم ونقلبها جيدًا.
- نضيف الفلفل الرومي وعليها الخل الأبيض والملح ونقلب الخليط بحيث تذبل المكونات.
- نسكب عصير الطماطم والكزبرة إلى الخليط السابق ونترك المكونات على نار هادئة.
- نضع الباذنجان في صينية فرن ونضع عليها الملح والفلفل الأسود ونضع الخليط في الفرن حتى تنضج المسقعة.
- بعد أن يحمر الوجه، نقوم بقلب المسقعة في الصينية إلى الجانب الآخر لكي ينضج الجزء السفلي منها وتترك لمدة 10 دقائق.
- نرفع الخليط من الفرن ونضعه في إناء على النار ونضع عليه خليط الطماطم ونتركها حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
شاهد ايضا: طريقة عمل الكبة نية | أفضل 5 وصفات
نصائح عند إعداد المصقعة
هذه المجموعة من النصائح ينصح باتباعها عند تحضير المسقعة وهي:
- الخضروات التي يتم بها إعداد المسقعة ينصح بأن تغسل جيدًا بالماء فقط، ويتجنب غسلها بالصابون لكي لا يتعلق الصابون فيها ويغير من رائحتها.
- لتجنب تغير مذاق الخضروات أو الفواكه، ينصح بغسلها بالماء البارد وليس الساخن.
- بعد غسل الخضروات التي نضعها في المسقعة نجففها بمناديل ورق وبعدها نضعها في أكياس نايلون.
محاذير تناول المسقعة
بعد عرض أكثر من طريقة مصقعة سهلة, وعلى الرغم من الفوائد الكثيرة الموجودة في المسقعة، لكن هناك بعض الفئات الممنوعون من تناول المسقعة وهم:
- مرضى القولون، لأنها من الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من المقليات التي يصعب هضمها، ولهذا فقد تسبب الإمساك والحموضة بعد تناولها.
- المصابين بالمشاكل في الجهاز الهضمي لأنها من الأطعمة التي تتسبك وقد تسبب صعوبة في الهضم وحرقان في المعدة وارتجاع المريء.
- المصابين بقرحة المعدة أو قرحة الاثنا عشر أو مرضى ارتجاع المريء.
- مرضى الضغط.
- مرضى القلب.
الآن تعرفنا على طريقة مصقعة سهلة بأكثر من طريقة، بجانب التعرف على بعض النصائح التي قد تساعد في نجاح إعداد المسقعة، وهي من الأكلات المفيدة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ولكن في نفس الوقت يحذر بعض الفئات من تناولها لعدم التعرض لمشاكل صحية.
