اهم فوائد البرسيم للصحة والتخسيس
فوائد البرسيم. البرسيم هو نبات عشبي معمر، يعتبر من أهم المحاصيل العلفية. فهو غذاء جيد للحيوانات، ويزرع بشكل واسع، ويمكن للإنسان تناوله، فهو يؤكل طازجا بعد القطف أو مطبوخا.
فوائد البرسيم
سوف نتعرف معًا على أهم فوائد البرسيم، وآثاره الجانبية، وما يحتويه من فوائد كبيرة في إنقاص الوزن.
المركبات الكيميائية التي يحتويها نبات البرسيم
يحتوي على:
- كاروتينويدز: ومن أهم مركباته ليوتين.
- تربينات صابونية: وأهمها حمض الجينك – هيدراجنين.
- أيزوفلافونيدات: وأهمها جنستين دياديزين – كوميسترول – ليوسيرتول.
- تربينات ثلاثية: أهمها ستجما ستيرول – سبينا سترول – جلوكوزيدات سيانوجينية.
البذور تحتوي على (كافيين – بيتين – ستكادرين – هوموستكادرين – ترايجونيللين – زيوت دهنية).
أهم فوائد البرسيم
- خفض الكولسترول في الدم:
البرسيم يساعد في خفض كوليسترول الدم والشحوم الثلاثية، بسبب احتوائه على مركبات السابونين المسؤولة عن خفض الكوليسترول، وذلك بالتقليل من امتصاصه. والتخلص من المركبات المسؤولة عن تكوّنه.
- زيادة انتاج الأم المرضع للحليب:
إلى جانب الحبة السوداء والحلبة.
- تحسين حركة الأمعاء:
احتواء البرسيم على الألياف تجعله يحافظ على حركة الأمعاء ويليّنها، ويحارب الإلتهابات التي تصيب الأمعاء، وبالتالي يقلل من حالة الإمساك والإسهال والإنتفاخ.
- تعديل سكر الدم:
حيث يقوم بتخفيض ارتفاع السكر؛ بسبب غناه بالألياف التي تسيطر على السكر بالحد من امتصاص الجسم للغلوكوز، ويفرز الأنسولين من البنكرياس.
- يمنع جفاف الجسم بسبب غناه بالفيتامين أ:
الذي يغذي البشرة ويحسن ملمسها.
- يساعد على إلتئام الجروح:
يستخدم على شكل كمادات توضع على الجروح، فتساهم في إلتئامها، وتمنع العدوى لما تحتويه من مركبات غذائية ومضادات أكسدة ومعادن تحمي الجرح، وتساعد على تدفق الدم في المنطقة المصابة.
وتناول مكملات البرسيم تساعد على تجدد الخلايا التالفة، وتساعد على نموها لما تحتويه من البروتين.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
البرسيم علاج لعسر الهضم بفضل ما يحويه من ألياف تخفف من أعراض الإنتفاخ والإسهال والإمساك.
وهو مطهر جيد للقولون والكبد.
- تقوية الجهاز المناعي للجسم:
وجود فيتامين ج في البرسيم يساعد على زيادة انتاج الكريات البيضاء في الدم. إضافة لوجود فيتامينات ب، ه، س. فهو مضاد للأكسدة.
- تخفيف أعراض الدورة الشهرية:
البرسيم غني بالإستورجين النباتي، فهو يساعد في التخفيف من أعراض ما قبل الحيض، وينظم هرمونات الجسم، ويخفف من أعراض سن اليأس وانقطاع الطمث.
- قدرته على الوقاية من السرطان:
يستطيع البرسيم التقليل من خطر الإصابة بالسرطان؛ بسبب غناه بالإستروجينات النباتية المضادة للأكسدة، حيث ترتبط مع المركبات المسرطنة في القولون وتمنعها من العمل الضار بالقولون.
وتخفيف الإصابة بسرطان الثدي بفضل الأيوفلافونات البديلة عن الأستروجين في الجسم.
- معالجة الإلتهابات:
إن وجود الفيتامينات ج، ب، والكالسيوم ومضادات الأكسدة تجعل مناعة الجسم قوية، وتحد من الإلتهابات وخاصة إلتهاب المفاصل.
- معالجة مرض النقرس (داء الملوك):
حيث أن البرسيم يساعد في تخفيف حمض البول في الدم.
- حماية الجهاز التنفسي:
البرسيم يقوي مناعة الجسم ضد الأمراض ومقاوم للإلتهابات، فهو يخفف كل أمراض الجهاز التنفسي، مثل: (الربو – الأنفلونزا – إلتهاب القصبات).
- يخلص الكلى من السموم والأملاح الزائدة:
بسبب قدرة بذور البرسيم على إدرار البول، وبالتالي زيادة التبول.
- قدرته على حماية القلب:
البرسيم غني بالعناصر الضرورية لصحة القلب، كالبوتاسيوم الذي يقوم بتوسيع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم. والحديد الذي يدخل في تركيب كريات الدم الحمراء، وينقل الأوكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. واحتوائه أيضا على السكريات التي تقوي الأنزيمات المضادة لأكسدة القلب، وبالتالي تخفف الضغط على القلب.
استخدام البرسيم في العلاج
يتم تناول البرسيم كالشاي أو على شكل حبوب تحتوي على مكملات غذائية، ويجب الحذر عند تناول مكملات البرسيم، بسبب:
- عدم زيادة الجرعة عن الحد المسموح به.
- عدم استمدامها لفترات طويلة.
- الإبتعاد عن تناول براعم البرسيم الطازجة من الأرض فورا، لما تحمله من بيكتيريا تسبب أمراض معوية.
موانع استخدام البرسيم
يمنع استخدام البرسيم في الحالات التالية:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من تغيير الهرمونات، والمصابون بسرطان الثدي والبروستات وعنق الرحم، إضافة لبطانة الرحم.
- الأشخاص الذين يتعرضون للتسمم الغذائي. حيث أن بذور البرسيم تحمل البكتيريا المسببة لمرض السالمونيلا، مما يؤدي للإسهال والحمى وتقلصات المعدة، وهم من فئة الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين ليس لديهم مناعة جيدة، مما يؤدي لمرض الذئبة الحمراء.
الآثار الجانبية للبرسيم وتداخله مع الأدوية
يتعارض تناول البرسيم مع بعض الأدوية، مثل:
- تناول حبوب منع الحمل اضافة للبرسيم: يؤدي لجعل الرحم ينقبض فتزيد التقلصات، مما يؤدي لحدوث الإجهاض أو الولادة المبكرة.
- الأدوية المميعة للدم مع البرسيم: تؤدي لضعف عملها لاحتواء البرسيم لفيتامين ك الذي يساعد على تخثر الدم، وهنا يتعارض الإثنان ولا فائدة منهما.
- أدوية السكر.
- الأدوية المثبطة للجهاز المناعي.
- مضادات الإلتهاب الإستيرويدية.
فوائد البرسيم في إنقاص الوزن
- براعم البرسيم غنية بالألياف فعند تناولها يشعر الشخص بالشبع.
- تقوم هذه الألياف بوظيفة المطهر للأمعاء وغسلها من الفضلات.
- إضافة لتليين المعدة، وتسهيل عملها لإفراغ محتواها عبر الأمعاء.
- تحسين عمل الكلى بمساعدتها على التخلص من الماء والأملاح الزائدة والسموم، وبذلك يخسر الجسم الوزن الزائد الذي لا يحتاجه.
