أطعمة

اهم فوائد الخضروات والقيم الغذائية بها

فوائد الخضروات. تناول الخضروات من الأشياء المهمة جدا لبناء جسم صحي خالي من الأمراض، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على فوائد الخضروات.

فوائد الخضروات
فوائد الخضروات

فوائد الخضروات

إن تناول الخضروات بطريقة مستمرة تقي الجسم من الكثير من الأمراض الخطيرة مثل السكتة الدماغية، وأمراض القلب، كما أنها مفيدة في تقوية المناعة والتي تعمل على التصدي لأي مرض يهاجم الجسم.

القيمة الغذائية الموجودة في الخضروات

تحتوي الخضروات على الكثير من العناصر المغذية وسوف نعرض لكم مجموعة كبيرة من هذه العناصر فيما يلي:

  • الخضروات مصدر غني بالفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ج.
  • تحتوي الخضروات على العديد من الألياف الصحية.
  • يوجد بها عنصر البوتاسيوم والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم.
  • ممتلئة بمضادات الأكسدة المفيدة في الوقاية من الأمراض السرطانية.
  • تحتوي على حمض الفوليك، وبعض الأحماض المهمة.
  • يوجد بها الكثير من المعادن.

خضراوات خارقة

يوجد بعض أنواع الخضروات يطلق عليها خضروات خارقة لقدرتها الفائقة في التصدي للأمراض الخطيرة؛ حيث تحتوي على مركبات طبيعية قوية، ومواد فعالة في التصدي للالتهابات ومنع تكون الخلايا السرطانية.

كما تعمل على تجديد الخلايا باستمرار وتقي من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب تصلب الشرايين كما تحارب الالتهابات، ويمنع تكون الجذور الحرة، ومن أشهر هذه الخضروات هي البروكلي، والثوم، والطماطم، والسبانخ.

شاهد: طرق عمل البيتزا بالخضار

شاهد: المقلوبة بالدجاج والخضار بطرق سهلة وشهية

فوائد الخضروات
فوائد الخضروات

أهمية تناول الخضروات لخسارة الوزن

من المعروف أن الخضراوات تحتوي على دهون قليلة جدا هي قليلة السعرات الحرارية، بالمقابل تحتوي على ألياف كثيرة ونسبة عالية من الماء مما يزيد الشعور بالشبع.

كما أن يوجد بها الكثير من العناصر المغذية للجسم والتي تعوض الجسم عن العناصر المفقودة أثناء فترة خسارة الوزن، ولهذا ينصح أطباء التغذية بضرورة تناول طبق من السلطة الخضراء قبل البدء في تناول الطعام لزيادة الشعور بالشبع يمكن تناول الخضروات بين الوجبات خلال اليوم، للتقليل من الجوع.

الخضراوات وصحة الجهاز الهضمي

إن تناول الخضروات مفيد جدا لصحة الجهاز الهضمي وذلك بفضل احتوائها على الألياف التي تساعد في عملية الهضم وعملية الإخراج، وتحتوي الخضروات على عناصر مهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم هدايا العناصر مفيدة في تعزيز حركة الامعاء.

كما ان الخضروات تقي من الإمساك الذي يسبب البواسير فهي ملين طبيعي للبراز كما تعمل الخضروات على خلق بيئة طبيعية للبكتيريا النافعة في الأمعاء وتنظيف السموم الموجودة ومن ثم سهولة عملية الإخراج.

فوائد الخضراوات لصحة القلب

الخضراوات مفيدة جدا لصحة القلب حيث تعمل على الوقاية من أمراض القلب، وتصلب الشرايين، يوجد بعض الخضروات المهمة التي تعمل على خفض ضغط الدم مثل:

الفاصوليا والبطاطا الحلوة والبنجر والسبانخ والطماطم لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم الذي يساهم في خفض ضغط الدم، والألياف الموجودة بها تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

مما يقي من تصلب الشرايين،  وجود المعادن يساعد في تقوية القلب، وتقوية الأوعية الدموية، كما أن البوتاسيوم والكالسيوم الموجود بها يساعد في تنظيم ضربات القلب.

فوائد الخضروات للحامل

المرأة الحامل يجب أن تنتبه لكل ما يدخل في جوفها حتى تحافظ على صحة جنينها وتعد الخضروات من الأكلات المهمة جدا لصحة الحامل وجنينها.

تحتوي الخضروات على حمض الفوليك المهم جدا للحوامل للوقاية من تشوهات الجنين والعيوب التي تلحق الدماغ، وتعد مصدر فعال في تقوية عظام الأم والجنين في فترة الحمل لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكالسيوم.

يلعب البوتاسيوم المغنيسيوم دورا كبيرا في الوقاية من التشنجات وأمراض الكلى، احتواء الخضروات على مضادات الأكسدة يساعد في تقوية المناعة، وبها فيتامينات مهمة للبشرة والوقاية من الالتهابات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج.

فوائد الخضروات
فوائد الخضروات

أهمية الخضروات لمرضى السكر

الخضروات مفيدة جدا في النظام الصحي لمرضى السكر حيث أن الألياف الموجودة بها تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، ولأن الخضروات تحتوي على عنصر المغنيسيوم فهي تفيد في تنظيم الجلوكوز في الجسم مما تقلل من مستوى السكر في جسم المريض.

تقي الخضراوات من الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، وهي طعام صحي ومفيد لمن يعانون من ارتفاع مستوى السكر، ومن فوائد الخضروات أنها تفيد في الوقاية من مرض السكر لمن لا يعاني منه، لها قدرة فعالة في تقليل خطر الإصابة به.

الخضروات طعام مفضل للنباتيين

يفضل بعض الناس  تناول الخضروات بدلا من  اللحوم لاعتقادات خاصة بهم، لذا فهم يعتمدون اعتماد كامل على تناول الأطعمة الخضراء لأنها تشكل لهم مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المهمة التي يفتقدونها في اللحوم.

كما يحصلون من خلال الخضروات الداكنة على عنصر الحديد مثل البروكلي والملوخية، والسبانخ، وتعد الخضراوات طعام غني بالكالسيوم الذي يفيد في تقوية العظام والأسنان.

وبها عناصر أخرى مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وكل منها لها فائدة خاصة وتعوض الجسم عن احتياجاته اليومية من الطاقة.

هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على فوائد الخضروات، وأهمية تناوله لمرضى السكر، وأهميته للحوامل، وتعرفنا على فوائد الخضروات للقلب.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!