أطعمة
طريقة عمل كيكة الجزر المظبوطة
كيكة الجزر. هي من الوصفات السهلة جدا، حيث انتشرت طريقة عمل كيكة الجزر مؤخرا ونالت على شهرة واسعة بين الناس، وتعتبر هذه الوصفة سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها في خطوات سريعة جدا.
لهذا سوف نتعرف معكم اليوم على طريقة عمل كيكة الجزر بطرق مختلفة لمجموعة متنوعة من الشيفات، فتابعونا.
كيكة الجزر مع الشيف فاطمة ابو حاتي
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب جزر مبشور.
- كوب سكر ناعم.
- 4بيضات.
- كوب الا ربع زيت.
- كوب لبن.
- نصف كوب عين جمل مجروش.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- ملعقة صغيرة خل.
- رشة ملح.
صوص كيكة الجزر:
- 400 جرام جبنة كريمي.
- نصف كوب سكر بودر.
- عين جمل سليم.
- كوب جزر مبشور.
طريقة التحضير
- اولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة ونتركه يسخن حتى نجهز الكيك، و قومي باحضار صينية الكيك وقومي بدهنها بالزبدة ورشيها بالدقيق من جميع الجوانب والأرضية واتركيها جانبا.
- نحضر وعاء وسط ونقوم بوضع البيض والسكر الناعم والفانيليا ثم نقوم بخفقه معا جيدا باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يتم مزجهم معا جيدا.
- نحضر وعاء اخى متوسط ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح والقرفة، ونقوم بتقليبه معا جيدا حتى يتم مزجهم جيدا، وبعد ذلك اضيفي فوقهم الجزر المبشور وقومي بالتقليب مرة اخرى، وبعدها اضيفي عين الجمة مع التقليب مرة اخرى حتى تمتزج المكونات معا جيدا.
- نضيف الزيت قليلا فوق البض اثناء تشغيل المضرب الكهرباىي، ثم نضيف اللبن ايضا بنفس الطريقة حتى ان تنهي كمية اللبن.
- بعد ذلك اضيفي ملعقة الخل فوقهم ثم قومي بتقليل سرعة المضرب، ثم اضيفي الدقيق بمكونات المخلوطة معه حتى تنتهي كل كمية الدقيق في البيض واستمري في الخفق حتى يتم مزج المكونات معا جيدا.
- بعد ذلك نقوم باحضار قالب الكيك مقاس 26 المجهز سابقا وقومي بسكب عجينة الجزر فيها، ثم قومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 45 دقيقة مع التاكد من المنتصف بان الكيك استوت جيدا.
- بعد ذلك قومي باخراج الكيكة من الفرن واتركيها قليلا حتى تبرد تماما، وبعدها قومي بتجهيز صوص الجزر.
- احضري وعاء وسط ونضع فيه الجبن الكريمي والسكر البودر وقومي بخفقهم جيدا، ثم نضيف الجزر المبشور وعين الجمل ونقلبهم معا، وبعد ذلك ندهن الكيك بالصوص ونقدمه في طبق التقديم.
كيكة الجزر مع سالي فؤاد
المكونات:
- كوب من الزيت.
- كوب ونصف سكر ابيض او بني.
- ثلث كوب عسل اسود.
- 4 بيضات.
- 4 اكواب دقيق.
- نصف كيس بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
- نصف كيلو جزر مبشور.
- كوب عين جمل مجروش.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- رشة ملح.
شاهد:طريقة عمل كيكة لوتس المظبوطة
كريمة كيكة الجزر:
- كيلو كريمة لباني.
- 3 عبوة كريم شانتيه بودر.
- كوب سكر بودرة منخول.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- لوز شراىح للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر ااعجان ونضع فيه البيض والسكر وقوم بتشيله عليهم ونتركه حتى يصبح المكون كريمي ونتركه حوالى 10 دقاىق.
- نحضر بولة كبيرة ونضع فيها الكريمة اللباني والسكر البودر والفانيليا ورشة الملح والكريم شانتيه البودر، ونضربهم معا جيدا بمضرب البيض الكهرباىي حتى يصبح القوام كريمي.
- نضع في العجان الزيت والعسل الاسود ورشة الملح والقرفة والزنجبيل والقرنفل والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا، ونقوم بتشغيل العجان عليها حتى يتم عجنهم معا قليلا.
- ثم نضيف الجزر المبشور ونقوم بالتقليب مرة اخرى حتى يمتزج مع العجين جيدا، ثم نضعها في صينية الكيك حسب الحجم الذي تحبيه وقومي بتوزيعها في القالب.
- وبعد ذلك ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة الى 50 دقيقة، ثم نقوم باخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما.
- بعد ذلك نقوم بدهن الكيكة بالكريمة التي قمتي بتحضيرها من الاعلى الى الجوانب، وضعي اللوز على جوانبها وعلى الوش ومعه القليل من الكريمة حتى يصبح شكلها جميل.
كيكة الجزر مع نجلاء الشرشابي
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب جزر مسلوق.
- كوب سكر.
- 4 بيضات.
- كوب لبن.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط ونضع به كوب السكر والزيت والبن والجزر الشراىح المسلوق ونضع البيض، ونقوم بتشغيل الخلاط حتى يتم مزج جميع المكونات جيدا.
- نحضر بولة متوسطة ونضع فيها الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونقوم بتقليبهم جيدا، ثم نقوم بسكب محتويات الخلاط فوق الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط مع الدقيق جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا جيدا، وبعد ذلك نقوم بصب المكونات في قالب الكيك، ثم نقوم بوضع الجزر المبشور على الوش، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نتركها في الفرن حتى تستوي تماما، ثم نخرجها من الفرن ونقوم بتقطيعها ووضعها في طبق التقديم.
