أطعمة

أفضل طريقة لعمل مكرونة بشاميل شهية

مكرونة بشاميل. البشاميل من الصوصات المميزة والمغذية ويتم وضعه على عدة أطباق ليعطي لها مذاق وشكل خاص مثل اللازانيا والمكرونة بالبشاميل، وتوجد طرق كثيرة لعمله وهو من الأكلات الغير مكلفة ويمكنك عمله بسهولة في البيت وبطريقة ناجحة تابعي المقال للتعرف على طريقة تحضير البشاميل.

مكرونة بشاميل
مكرونة بشاميل

مكرونة بشاميل

يمكنك الآن تحضير البشاميل بدون تكتلات من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 4 ملاعق زبدة أو زيت.
  • 5 أكواب حليب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. نرفع قدر على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة أو الزيت حتى يسخن وبعد ذلك يضاف الدقيق ونقلب لعدة دقائق.
  2. بعد ذلك يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث أي تكتلات ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
  3. نستمر في التقليب وعندما يغلي الخليط ويصبح قوامه كريمي ومتجانس يرفع من النار ويوضع جانبا.
  4. إذا حدث أي تكتل يمكنك وضعه في الخلاط الكهربائي واخفقيه لعدة دقائق أو يخفق بالهاند بلندر.
  5. يمكنك إضافة جبنة موزاريلا على البشاميل أو الحبهان المطحون لزيادة النكهة والآن أصبح البشاميل جاهز بكل سهولة.

طريقة عمل مكرونة بشاميل

المكرونة بالبشاميل من الأكلات المفضلة لدي الكثير من الناس وهي من الأطباق الرئيسية التي تقدم في العزومات ويمكنك عملها بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

  • كيس مكرونة قلم.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • حبة فلفل رومي أخضر مقطع.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • رشة من القرفة.

مكونات صوص البشاميل:

  • نصف كوب دقيق.
  • 6 أكواب حليب.
  • مكعب مرقة.
  • ربع كوب زيت مع ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رشة جوزة الطيب.

طريقة تحضير صينية مكرونة بشاميل:

  1. أولا نقوم بسلق المكرونة من خلال رفع قدر على النار به كمية مناسبة من الماء والملح ونتركه حتى الغليان.
  2. ثم نضيف المكرونة لمدة 7 دقائق حتى تبدأ بالدخول في السوا ثم تصفي ونضعها جانبا لكي نحضر الحشوة.
  3. نرفع مقلاة على النار ونضع بداخلها الزيت ثم نشوح اللحمة المفرومة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
  4. ومن الأفضل أن نقلب بشكل مستمر حتى لا تتماسك قطع اللحم مع بعض عندما تأخذ اللون المطلوب.
  5. نضيف البصل وبعد ذلك الثوم وأيضا الفلفل الأخضر مع القرفة ونترك المكونات حتى تتجانس قليلا.
  6. بعد ذلك نضع الطماطم وبعد دقيقة واحدة نغلق النار ويوضع الخليط جانبا لكي نقوم بتحضير صوص البشاميل.
  7. في قدر على نار متوسطة نضيف الزيت مع الزبدة والدقيق ونقلب حتى تخرج رائحة الدقيق ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  8. ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في الحليب وبعد ذلك نضع مكعب المرقة مع التوابل ونستمر في التقليب لحين الحصول على القوام المطلوب.
  9. الآن نحضر صينية ونضع بها مغرفة من البشاميل ثم نضيف نصف كمية المكرونة وبعدها الحشوة ثم باقي كمية المكرونة.
  10. وعلى الوجه نصب صوص البشاميل ويمكنك تقليب المكرونة قبل وضعها في الصينية مع ملعقة من البشاميل.
  11. يمكنك إضافة جبنة موزاريلا أو شيدر على الوجه بدلا من البيضة المخفوقة مع رشة الفلفل الأسود.
  12. ندخل صينية المكرونة بالبشاميل إلى فرن ساخن حتى تأخذ اللون المطلوب ثم نتركها حتى تهدأ تماما.
  13. نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ونقدم بجانبها طماطم مقطعة شرائح مع بانيه محمر وبالهنا والشفا.

شاهد: مكرونة بينك صوص بالروبيان | 4 وصفات شهية

مكرونة بشاميل
مكرونة بشاميل

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ

انتشرت مؤخرا  طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالفراخ ونالت إعجاب الكثير ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة.
  • كيلو إلا ربع مكرونة قلم.
  • كيس بشاميل جاهز.
  • كيلو حليب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع أصبع زبدة.
  • كوب مشروم مقطع.
  • 2 كوب جبنة موزاريلا.
  • بصلة مقطعة.

طريقة التحضير:

  1. نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ثم نقوم بعمل الحشوة من خلال وضع كمية بسيطة من الزبدة على النار.
  2. ونضيف الدجاج المقطع بعد غسله جيدا بالماء والملح وملعقة من الطحينة للتخلص من أي رائحة زفارة.
  3. ويضاف عليه رشة من البهارات المفضلة لديك ثم نضع البصل المقطع ونقلب المكونات مع بعض جيدا.
  4. عندما ينضج الدجاج نضيف المشروم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضعها جانبا لحين تجهيز صوص البشاميل.
  5. في قدر نضيف كيس بشاميل جاهز مع كيلو من الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود وملعقة من الزبدة.
  6. نقلب على البارد حتى تختلط المكونات جيدا ثم يرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
  7. نضيف مغرفة من البشاميل مع المكرونة ونقلب جيدا ثم نضع كمية قليلة من البشاميل في قاع الصينية.
  8. وفوقها نصف كمية المكرونة وبعد ذلك الحشوة والقليل من الجبنة الموزاريلا ثم باقي كمية المكرونة وفوقها صوص البشاميل.
  9. وعلى الوجه الجبنة الموزاريلا وندخلها في فرن ساخن على الرف الأوسط حتى تنضج وتحمر ثم تقدم وهي دافئة.

شاهد: طرق مختلفة وشهية لعمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة

مكرونة بشاميل
مكرونة بشاميل

نصائح للحصول على بشاميل ناجح

إذا أردت الحصول على بشاميل ناجح يمكنك إتباع الخطوات التالية:

  • قومي بنخل الدقيق جيدا حتى لا يصبح مكتل أثناء إضافة الحليب عليه.
  • ينصح بعدم ترك الزبدة حتى تسخن لأن لونها يتغير وتؤثر بالسلب على طعم البشاميل.
  • يمكنك إضافة الجبنة الموزاريلا على صوص البشاميل لزيادة النكهة وعمل مطة جذابة له.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!