وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة تحضيرها
وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي، تشتهر الشيف فاطمة أبو حاتي بوصفاتها الشهية والمميزة التي تجذب عشاق الطعام من مختلف الأذواق، تعرفوا في هذا المقال على بعض من وصفاتها المفضلة التي تضمن لكم تجربة ممتعة ولذيذة.
وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي
تقدم الشيف فاطمة العديد من الوصفات الممتعة والبسية مثل وصفة الغريبة والكحك والبسكويت وغيرهم، وسوف نتناول هذا الأمر بشكل اكثر تفصيلا في التالي، تابع القراءة.
طريقة عمل الغريبة فاطمة أبو حاتي
حلويات فاطمة أبو حاتي وخاصةً وصفة الغريبة الشهية من أشهر وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي وتتميز هذه الوصفة بأنها يمكن تحضيرها في أي وقت دون الالتزام بأوقات عيد الفطر.
تتطلب الوصفة المكونات التالية:
- كوب دقيق أبيض منخول.
- 2 كوب سمنة باردة بدرجة حرارة الثلاجة.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ذرة ملح، وفستق أو سوداني أو كريز للتزيين.
طريقة التحضير:
- يتم خفق السكر البودرة مع السمنة في وعاء العجان الكهربائي.
- يستمر الخفق حتى الحصول على لون كريمي هش، ثم يضاف الفانيلا.
- يضاف الدقيق والملح إلى السكر والسمن، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتصبح العجينة لينة.
- تغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق، ثم تخرج من الثلاجة.
- تشكل العجينة إلى كرات يمكن تزيينها بالفستق أو الكريز.
- توضع صينية الغريبة في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة.
- تترك الغريبة في الفرن على الرف الأوسط مدة 10 دقائق فقط.
وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي للكحك
المكونات:
- 1 كيلو دقيق
- نصف كوب (650 جرام) سمنة.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودر
- 3 ملاعق كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ريحة الكحك
- نصف كوب لبن
- ربع كوب ماء دافئ
- رشة ملح
مكونات حشو الكحك:
- ملبن
- عجوة
- زبدة
- سمسم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الملح، اللبن البودر، السمسم، ريحة الكحك والبيكنج بودر.
- ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وامزجي هما جيداً، ثم اتركيها لتخمر في مكان دافئ.
- ضعي السمنة على مزيج الدقيق والمكونات الجافة الأخرى، وامزجي هما جيداً حتى تتغلف حبات الدقيق بالسمنة.
- أضيفي الخميرة وامزجي المكونات جيداً، ثم ضعي اللبن واعجني المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نغطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ.
- بعد التخمير، اعجني العجينة بملعقة كبيرة من الزبدة والسمسم، وشكلها. أيضًا، اعجني الملبن بنفس الطريقة.
- شكلي العجين إلى شكلين، شكل طويل ودائري، ثم ضعي حشوة العجوة أو الملبن داخل العجين.
- رصي الكحك في صينية وادخليها إلى الفرن.
- بعد أن يصبح الكحك باللون الذهبي، يتم إخراجه من الفرن وتركه يبرد قليلاً.
- يمكن تزيين الكحك برش السكر البودرة عليه، وتقديمه في صحن التقديم. يمكن حفظ الكحك في علب محكمة الإغلاق ليدوم طازجًا لفترة أطول.
شاهد:طريقة عمل عصير البرقوق اللذيذ واهم فوائده
شاهد:طريقة عمل الخبز المشروح المظبوط
طريقة عمل البسكويت فاطمة أبو حاتي
ومن أشهر وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة البسكوت، وسوف نذكر بالتفصيل في التالي كيفيه صنعه، تابع المقال.
المكونات:
- نصف كيلو دقيق (للبسكوت النصف كيلو) أو كيلو دقيق (للبسكوت الكيلو)
- ربع كيلو زبدة (للبسكوت النصف كيلو) أو نصف كيلو زبدة (للبسكوت الكيلو)
- كوب وربع سكر بودرة (للبسكوت النصف كيلو) أو 2 ونصف كوب سكر بودرة (للبسكوت الكيلو)
- 2 بيضة (للبسكوت النصف كيلو) أو 4 بيضة (للبسكوت الكيلو)
- ملعقة صغيرة فانيليا (للبسكوت النصف كيلو) أو ملعقة غيرة فانيليا سائلة (للبسكوت الكيلو)
- ربع كوب لبن (للبسكوت النصف كيلو) أو نصف كوب لبن (للبسكوت الكيلو)
- 2 ملعقة كبيرة نشا (للبسكوت النصف كيلو) أو 4 ملعقة كبيرة نشا (للبسكوت الكيلو)
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر (للبسكوت النصف كيلو) أو ملعقة كبيرة بيكينج بودر (للبسكوت الكيلو)
- ملعقة صغيرة نشادر (للبسكوت النصف كيلو) أو ملعقة كبيرة نشادر (للبسكوت الكيلو)
- ذرة ملح (للبسكوت النصف كيلو أو الكيلو)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح فاتحة اللون وكريمية.
- أضيفي السكر البودرة واخفقي المكونات جيداً حتى يتمازج السكر مع الزبدة.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يمتزجا.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ضعي ورق الخبز على صينية الخبز.
- استخدمي الحلواني لتشكيل البسكوت على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز، يمكنك استخدام الأدوات المناسبة لتشكيل البسكوت .
- ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
- بعد الانتهاء من خبز البسكوت، اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل نقلها إلى صينية التقديم أو علبة التخزين.
- تكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية المطلوبة من البسكوت العيد.
- وبهذا تكونين قد أكملتِ طريقة تحضير بسكوت العيد.
طريقة عمل البيتي فور فاطمة أبو حاتي
ومن وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل البيتي فور، فهو من الحلوى المنتشرة بصنعها في العيد، إليكم أهم المكونات اللازمة لتحضيره.
المكونات:
- 5 أكواب دقيق.
- 2 أكواب زبدة باردة.
- نصف كوب واحد من السكر البودر.
- 2 أصفر بيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
مكونات التزيين:
- مربى مشمش بيوري.
- مربى فراولة بيوريه.
- ميكس مكسرات.
- شوكولاتة خام بيضاء ذائبة.
- شوكولاتة دارك ذائبة.
- فستق مفروم.
- جوز هند مبشور ناعم.
طريقة التحضير:
- يوضع الزبدة في وعاء ويخفق جيدا باستخدام المضرب.
- يضاف السكر البودر ويقلب مع الزبدة ويخفق بالمضرب.
- يضاف صفار البيض ويخفق.
- تضاف البيضة الكاملة وتخفق.
- يضاف الفانيليا وتقلب.
- يضاف الدقيق ويقلب الخليط حتى يتجانس المكونات.
- توضع العجينة في كيس حلواني حيث يتم تشكيلها على شكل وردة وهو شكل البيتي فور.
- يشكل البيتي فور في صينية للخبز.
- يوضع في فرن ساخن حرارة 170 درجة مئوية حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
- يرفع البيتي فور من الفرن ويترك حتى يبرد.
- قم بوضع المربى والمكسرات على البيتي فور لتزيينه بعد أن يهدأ من الفرن.
وبذلك وصلنا إلى نهاية مقالنا، ونتمني أن تكونت استمتعت بتجربة وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي الشهية والمميزة، وان تستطيع ربات المنزل بإتباع هذه الخطوات أن تصنعها بكل سهولة.
