طريقة تحضير وصفة كريم بروليه في البيت
طريقة عمل وصفة كريم بروليه حيث ترغب الكثير من السيدات في تجربته وتحضيره بالمنزل، وكريم بروليه يعني كاسترد تمت تحليته بالكراميل، وقد أطلق عليه اسم الكريمة المحروقة، أو الكريمة الكاتالونية.
وتتكون من طبقتين جزء في القاع وهو الكاسترد الغني بالعناصر والفيتامينات المهمة والمشهورة بالفانيليا، و طبقة على الوجه من الكراميل ذات اللون الذهبي الغامق، ومن خلال المقال التالي سنوضح لكم طريقة عمل الكريم بروليه.
طريقة عمل وصفة كريم بروليه
هناك طريقة جيدة وممتازة لعمل الكريم بروليه في المنزل وبمكونات إقتصادية كالتالي:
مكونات كريم بروليه
- 4 صفار بيض.
- كوب ونصف كريمة لباني مخفوقة.
- 2 ملعقة فانيليا.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب سكر عادي من أجل عمل الكراميل.
- اتنين كوب فاكهة أو مكسرات إن وجد للتزين.
طريقة تحضير وصفة كريم بروليه
- ابدأي تشغيل الفرن قبل عمل اي شئ على درجة حرارة 180 درجة.
- احضري الخلاط الكهربائي وقومي بوضع صفار البيض والسكر البودرة ومعهم الفانيليا، واضربيهم جيداً، حتى تجدي أن لونهم قد تغير.
- نضع الكريمة المخفوقة على المزيج السابق ببطء حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
- ضعي الخليط في صينية مناسبة أو في أطباق صغيرة للتقديم مباشرةً فيها.
- يترك الخليط في الفرن لمدة ساعة كاملة أو حتى تمام النضج.
- بعد تمام النضج اخرجي الأطباق من الفرن ومن ثم اتركيها حتى تبرد، وقومي بإدخالها الثلاجة حتى تترابط.
- قومي برش حبيبات السكر على وجه الأطباق المحفوظة في الثلاجة.
- قومي بتشغيل الشواية واخال الاطباق فيها حتى يحترق السكر ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون.
- بعد احتراق السكر قومي بإخراج الأطباق من الفرن ومن ثم ارجعيها إلى الثلاجة مرة أخرى.
- يضاف إليها الفواكة أو المكسرات للتزيين وتقدم باردة وبالهناء.
شاهد: كيفية تحضير ايدامات هندية
طريقة عمل وصفة كريم بروليه بدون بيض
يمكنكم عمل كريم بروليه بدون بيض فالبعض يفضل تناوله دون بيض وتأتي الطريقة كالتالي:
مكونات كريم بروليه بدون بيض
- كوب وربع حليب سائل.
- كوب زبدة لينة.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر محبب لعمل الكراميل.
- مكسرات على حسب المتاح أو فاكهة.
طريقة تحضير كريم بروليه بدون بيض
- قومي بتشغيل الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة.
- يتم وضع الزبدة في وعاء كبير على النار، ويتم تحريكها حتى تذوب تماماً.
- قومي بوضع الدقيق إلى الزبدة المرفوعة على النار، مع الاستمرار في الخلط، أضيفي اللبن وقلبى جيداً حتى يتماسك المزيج تماماً.
- قومي بإضافة الفانيليا وسكر البودرة، وقلبي جيداً حتى الحصول على مزيج ثقيل جداً.
- يتم وضع المزيج السابق في أطباق صغيرة الحجم، ويدخل الفرن لمدة ساعة كاملة، أو حتى تمام النضج.
- قومي بإخراج الأطباق من الفرن واتركيها حتى تبرد.
- وزعي حبيبات السكر على وجه الأطباق، وتدخل الفرن مرة أخرى تحت الشواية مباشرةً حتى يحترق السكر و يتكرمل ويأخذ اللون الذهبى الجميل.
- يترك كريم بروليه في الثلاجة حتى يبرد تماماً ومن ثم يتم وضع المكسرات عليه أو الفاكهة.
طريقة عمل وصفة كريم بروليه الجاهز
هناك طريقة جيدة ومميزة لعمل كريم بروليه جاهز بمكونات موجودة في كل منزل وبخطوات سهله وبسيطه كالتالي:
مكونات كريم بروليه الجاهز
- نصف لتر لبن.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة ونصف كبيرة نشا.
- ملعقة واحدة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب سكر خشن للوجه.
شاهد: طريق عمل حلي أم علي
طريقة تحضير كريم بروليه جاهز
- قومي بتحويل الحليب إلى كريمة مخفوقة من خلال، وضع اللبن على النار ونتركه حتى يغلى، ومن ثم نضعه في مكان جيد التهوية حتى يكون طبقة قشطة.
- قومي بوضع بعض من الثلج في وعاء عميق، ومن فوق وعاء الثلج نضع وعاء آخر ونضع به اللبن ونستخدم المضرب الكهربائي في الضرب جيداً على سرعة بسيطة جداً حتى يبرد اللبن تماما،وكلما ينتهي الثلج نضيف غيره.
- ضعي اللبن في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ومن ثم نخرجها ونعاود الضرب حتى تحصلين على القوام المرغوب.
- قومي بوضع الكريمة اللباني في وعاء على النار، حتى الغليان.
- ضعي صفار البيض في إناء عميق وأضيفي إليه الفانيليا، والسكر والنشا واخلطي جيداً.
- قومي بوضع كمية بسيطة من الكريمة اللباني مع خليط البيض وتكرر العملية مرة أخري حتى تنزل بالكمية كلها على خليط البيض ونقلب جيداً
- ضعي الكريم بروليه في أطباق صغيرة ويترك حتى يبرد تماما ومن ثم يوضع في الثلاجة.
- اخرجيه من الثلاجة وقومي بوضع كمية من السكر الخشن على وجه كل طبق.
- ضعي الأطباق مرة أخرى داخل الفرن ولكن تحت الشواية مباشرةً.
- قومي بتزيين الأطباق بواسطة المكسرات المتاحة أو الفاكهة على حسب الرغبة.
- هناك العديد من الطرق الجيدة لعمل كريم بروليه بطريقة جميلة وشهية مثل المحلات، عرضنا بعض منها فاختر الطريقة المناسبة لك.
فوائد كريم بروليه
هناك العديد من الفوائد لوصفة كريم بروليه وهي كالتالي:
- يؤدي احتواء كريم بروليه على نسبة معقولة من السكر على تجديد نشاط الجسم.
- غني جداً بالبروتينات اللازمة لقوة العضلات.
- كريم بروليه غني جداً بالكالسيوم.
- غني بالصوديوم.
- يشتمل على نسبة من الدهون.
هكذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل كريم البروليه في المنزل يمكنك الآن تحضيره بكل سهولة لأسرتك ولأطفالك فهو غني بالعناصر الغذائية المختلفة والتي تساعد على بناء جسم الأطفال كذلك يحتوي على مقدار من السكر والذي يمدهم بالنشاط والحيوية.
