مكونات السبع بهارات واستخدامها
من الأسئلة التي تطرحها ربات البيوت رغبة في معرفة كيف تُصنع هذه البهارات، وما هي مكونات السبع بهارات التي يجب أن تتوافر لديها في المنزل حتى تقوم بصناعتها واستخدامها في عديد من وصفات الأكل فهي تعطي للطعام مذاق لذيذ، وسوف نقوم بذكرها من خلال السطور التالية، تابع معنا.
مكونات السبع بهارات
يمكننا أن نقول أن السبع بهارات تتكون من 7 أنواع من التوابل، هذه التوابل السبع هي جوزة الطيب والفلفل والكمون والقرفة والحبهان والهيل والكزبرة والكمون والقرنفل، ولكن تختلف مكونات السبع بهارات من بلد إلى أخرى.
وهي تعتبر مزيج يتم خلطه مع بعض خلطة تعمل على أن تجعل الطعام مذاقه لذيذ وطيب، وسوف نذكر من خلال التالي بعض وصفات الطعام التي تدخل فيها هذه الخلطة، كل ما عليك هو متابعة المقال.
وصفات السبع بهارات
يوجد العديد من وصفات الطعام التي تدخل فيها السبع بهارات مثل خلطة المحشي والكبدة والمكرونة وغيرها، ومن اهم هذه الوصفات يمكننا أن نذكرها في التالي وهي:
- الكفتة: يمكن أن تدخل السبع بهارات من ضمن المكونات التي توضع مع الكفتة، وأضافة قدر بسيط منها يعطيها مذاقاً لذيذاً وشهياً.
- الشاورما: يمكنك أن تضيفي معلقة صغيرة إلى تتبيلة الشاورما، حتي يعطيكي الطعم الشهي الذي يكون في المحلات.
- تتبيلة الدجاج المشوي: يمكن إضافة البهارات إلى دجاجة كاملة بمقدار معلقة كبيرة، وذلك بوضعها في التتبيلة التي تتكون من الطماطم والملح والفلفل الأسود والبصل، وهذا كله بحسب الرغبة ، وترك الدجاجة في التتبيلة الممزوجة مع البهارات.
- الكبسة: من الممكن أن تستخدمي مقدار ملعقة صغيرة مع كل 500 جرام من الأرز، هذا بالإضافة مع المكونات الأخرى مثل ورق اللورا والكركم والصلصة، وستحصل على أحلى طعم كبسة.
تعليمات عند استخدام السبع بهارات
من المفضل عند استخدام السبع بهارات ألا نبالغ في استخدامها، فإنها على الرغم انها تعطي مذاق خاص للطعام، الا أنها قد تمحي الطعم الأصلى للشئ الذي نتناوله، لذلك يجب أن نستخدمها بمقادير مناسبة، ولذلك بعد أن ذكرنا الوصفات التي تدخل فيها سوف نقوم بذكر مكونات السبع بهارات، تابع معنا.
طريقة عمل السبع بهارات
بعض ربات البيوت تحب أن تصنع البهارات في المنزل، ويمكنك عمل السبع بهارات عن طريق العديد المكونات التي سنذكرها فيما يلي، تابع المقال.
مكونات السبع بهارات المصرية
كما ذكرنا من قبل أنه يوجد طريقة البهارات اللبنانية والمصرية والعراقية وكل منهم قد يدخل فيهم مكونات مختلفة، ولكننا سنذكر من خلال التالي مكونات البهارات المصرية، وهي:
- نصف كوب فلفل أسود غير مطحون(حبوب).
- نصف كوب كزبرة(حبوب).
- ربع كوب قرفة.
- نصف كوب كمون.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- ربع كوب قرنفل.
- نصف كوب هيل.
كيف يمكنك عمل البهارات في المنزل؟
قومي بإحضار صينية، ثم قومي بوضع مدار الكمون والفلفل والهيل بها، هذا بالإضافة إلى وضع القرفة والقرنفل والزعفران.
- قومي بوضع الصينية على الفرن، فترة من الزمن.
- ثم بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن، وانتظري قليلا حتى تهدأ.
- احضري المطحنة، وضعي المزيج فيه، وقومي بطحنها جيداً.
- وبذلك تكوني استطعتي الحصول على البهارات عندما قومتي بإستخدام مكونات السبع بهارات، وبكل سهولة وبساطة في المنزل.
هل يمكن تخزين السبع بهارات؟
هناك بعض النصائح التي يمكنك إتباعها حتى تقومي بتخزين البهارات، ومن أهم هذه النصائح الآتي:
- من الخطأ أن تقومي بتخزينها في الثلاجة، لكن من الجيد أن تقومي بتخزينها في مكان بعيد عن الرطوبة.
- يفضل أن يكون المكان التي تُخزن فيه في مكان مظلم.
- يفضل ان يكون المكان بعيد عن الحرارة حتى لا يتغير طعمها عند الإستخدام.
- من الممكن ان تقومي بوضع البهارات في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- من الممكن أن تضعي في الصينية التي يكون فيها برطمان البهارات بعض من حبات الأرز لأنه يمتص الرطوبة.
ما هي مكونات السبع بهارات اللبنانية، وما أهميتها؟
يمكننا أن نذكر مكونات السبع بهارات اللبنانية في التالي، وهي :
- الفلفل الأسود: هو من أهم التوابل التي تستخدم مع الطعام، وهو عبارة عن ثمرة نقوم بطحنها، لنحصل منه على مسحوق يتميز بطعم حار ورائحة نفاذة، ولهذه المسحوق العديد من المميزات ومن ضمنها أنه يقوي القلب، وله دور هام في عملية الهضم.
- القرفة: من المكونات التي لها أهمية كبيرة، ومن ضمن أهميتها انها تنظف الجسم، وتعمل على التقليل من ضغط الدم.
- الكزبرة: مكون هام من السبع بهارات وتساعد على خفض الكوليسترول في الدم.
- القرنفل: من أشهر التوابل، وشكله يشبه المسامير، ويساعد القرنفل في تسكين الآلام
- الكمون: هو من التوابل الهامة التي تساعد في طرد الغازات وتفتيت حصوات الكلى، وله أهمية كبيرة ويحتوى على سعرات حرارية.
- جوزة الطيب: مكون لا يمكن الاستغناء عنه في البهارات اللبنانية، ويعمل على علاج الروماتيزم.
- الفلفل الحلو: هو موطنه الاصلي يكون أمريكا، ويعمل على تحسين الدورة الدموية وتسكين الآلام.
وبذلك نكون وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن عرضنا مكونات السبع بهارات، ونتمنى ان ينال المقال اعجابكم.
