اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي لذيذة
اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي موضوعنا لهذا اليوم، وهو ما تبحث عنه أغلب السيدات يومياً، وفي أذهانهم سؤال واحد ماذا سيحضّرن لهذا اليوم أطباقاً على موائدهن، وخاصة في افطار رمضان.
وذلك لأن الموائد تحتاج إلى تعدد وتنوع الأطعمة، لهذا سنتناول في مقالنا اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي وبه ستجد كل منكن ضالتها، وستجد حتماً وصفات متكاملة لسفرة رائعة ترضي جميع أفراد عائلتها.
اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي
قدمت الشيف فاطمة ابوحاتي الكثير من الوصفات لأطباق لذيذة ورائعة، سواء للوجبات الأساسية، أو للتحلية، فكانت أطباقها متنوعة ومعروفة بنتائجها المميزة.
من حيث نكهة الطعام، ودرجة استوائه، وطريقة تقديمه، وكانت مرجعاً للكثير من السيدات عند دخولهن للمطبخ. وسنذكر لكم بعضاً من اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي:
1- فتة اللحم فاطمه ابوحاتي
الفتة من الأكلات الشعبية، والتي تزين الموائد منذ القدم، حتى أن ارتباط الأشخاص معها أصبح منبعه ذكريات العائلة فضلاً عن أنها طبق شهي ومغذي، فكيف إذا قدمناها بطريقة الشيف فاطمه ابوحاتي، إليكم الطريقة:
المقادير
- لحم مسلوق.
- ربع كوب من الخل.
- كوبان من الارز الابيض.
- مرق اللحم.
- خبز مقطع إلى مربعات حجم وسط.
- رأس ثوم ذات حجم متوسط.
- عدد 2 حبة طماطم.
- عدد 1 فلفل أخضر ذات حجم كبير.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
طريقة تحضير فتة اللحم فاطمه ابوحاتي
- نقوم بتحميص الخبز عن طريق وضعه في صينية بالفرن المحمى مسبقاً
- نطبخ الارز على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي:
- وذلك بإضافة الارز المغسول والمصفى على الزيت والسمن المحمى في قدر، وبعد التقليب الجيد نضيف عليه كأس من مرق اللحم وكأس ماء مغلي وقليل من الملح، نتركه على نار قوية حتى يشرب المرق، ثم نهدئ النار ونقلبه قليلاً ونغطيه حتى ينضج.
- في مقلاة على النار نضع قليلاً من الزبدة والزيت ثم نضع الثوم المهروس والفلفل المقطع ونصف كمية الطماطم بعد تقطيعها ونقلب جيداً، ثم نضيف الخل والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- نضيف الشوربة إلى كمية الطماطم الباقية ونترك المزيج حتى يغلي.
- نضع اللحم المسلوق فوق المزيج في المقلاة حتى يتحمر، ونضيف عليه القليل من الملح والفلفل الاسود.
- في وعاء التقديم، نضع الخبز المحمص، ونضع فوقها الارز المطبوخ، ونضع عليهم القليل من الشوربة الساخنة، نضع فوقها اللحم مع خليط الصلصة الذي في المقلاة ونحاول رص اللحم على الوجه.
وبهذا تكون فتة اللحم إحدى اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي جاهزة للتقديم وصحتين وعافية.
2- طاجن الكوارع فاطمه ابوحاتي
طاجن الكوارع من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة في رمضان لما لها من فوائد مغذية، وغنية وذات طعم لذيذ، وإليكم طريقة طاجن الكوارع إحدى اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي:
الطريقة
- نقوم بتنظيف الكوارع جيداً وتقطيعها، ثم غليها مع الماء في قدر الضغط، وثم نقوم بتغيير الماء عنها واستبداله بماء نضيف ومغلي، مع اضافة البصل والجزر والثوم وورق الغار، ونتركه يغلي لمدة ساعة.
- في هذه الأثناء نضع مقلاة على النار فيها القليل من الزيت، ونضع الثوم المهروس حتى يأخذ لون ذهبي، ثم نضيف الفلفل المقطع ونقلب جيداَ.
- نضيف عصير الطماطم إلى المقلاة، والملح والفلفل والبهارات المشكلة ومكعب مرق الدجاج.
- نخرج الكوارع من وعاء الضغط بعد استواءه ونصفها في طاجن عميق بشكل متجانب.
- ونقوم بإضافة إلى الصوص إلى الكوارع داخل الطاجن وتوزيعه بشكل متناسق، ثم إدخاله الفرن حتى الاحمرار.
- نخرجه من الفرن ونتركه ليهدأ وبهذا يكون جاهزاً للتقديم، حيث يقدم مع الارز الابيض. وصحتين عافية
3- كفتة بالبشاميل فاطمه ابوحاتي
كفتة بالبشاميل أكثر اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي تميزاً، وهي من الوصفات الرائعة التي تستهوي الكثيرات لتجربتها، وتعد طبق غير تقليدي كوجبة غداء تتزين بها المائدة، إضافة لكونها وجبة مغذية ويطلبها الأطفال، وإليكم الطريقة:
المقادير:
- ١ كيلو لحمة مفروم ناعم .
- ١ بصلة مفرومة على الناعم.
- ١ ملعقة كبيرة ملح.
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ٢ ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
- ١ ملعقة صغيرة بهارات السبعة.
- ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة نباتية.
- لتر حليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي.
- ٥ ملعقة كبيرة دقيق.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- مقدار كوب من جبنة الشيدر.
- مقدار كوبين من جبنة الموزاريلا
- نصف كيلو بطاطا مقطع شرائح رقيقة.
طريقة تحضير كفتة بالبشاميل فاطمه ابوحاتي
- في وعاء مناسب نضع اللحمة المفرومة و نضع فوقها البصل المفروم والبقسماط والملح والفلفل الاسود والبهارات السبعة، نعجن الخليط جيداً باليد حتى تنسجم كافة المكونات.
- نصنع منها كرات متساوية ونعمل على تحميرها بالمقلاة بعد أن تدهن بكمية مناسبة من السمن أو الزبدة.
لتحضير البشاميل:
- في قدر على النار نضع السمنة او الزبدة، ثم نضيف الدقيق ونحرك قليلاً ولا نتركه يأخذ لون.
- نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك.
- نضيف إلى الحليب الجبنة الكريمي والفلفل والملح ومكعب مرق الدجاج.
- نستمر بالتحريك حتى غليان المزيج ثم نرفعه عن النار.
التحضير:
في صينية الفرن نبدأ بتجهيز الكفتة، حيث نضع مقدار كأس من البشاميل وبعدها نصف شرائح البطاطا، ثم نضع فوقها كرات اللحم المحمرة جيداً، وبعدها نسكب باقي البشاميل وندخلها الفرن.
نبقي الصينية بالفرن حتى يبدأ سطحها بالاحمرار، بعدها نخرجها لنضع على سطحها جبنة الموزريلا وجبنة الشيدر، ونعيدها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتسيح وتأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً، وهكذا تكون جاهزة وتقدم ساخنة.وصحتين وعافية.
شاهد: طريقة المعصوب/ 5 طرق للحلوى الملكية من مطبخك
وبهذا نكون قد قدمنا لكم اكلات رمضان فاطمه ابوحاتي المميزة، والتي تعتمدها الكثيرات لتجهز الموائد المميزة وخاصة وجبات الفطور في رمضان، نأمل أن تجربيها لتنال إعجابك سيدتي.
