طريقة عمل الكبسة بالفراخ في البيت
طريقة عمل الكبسة بالفراخ تتناسب مع كافة العزائم ويفضلها العديد من الأشخاص في مختلف الدول العربية وتقدم بالكثير من الطرق والعديد من الأساليب المختلفة.
كما أنها تعد من أفضل الأكلات العربية المفضلة بشكل عام وخصوصا بدول الخليج وتتميز بالمذاق الشهي والمميز وسوف نوضح لكم في مقالنا هذا طريقة عمل الكبسة بالفراخ بصورة تفصيليه مبسطة.
أهم المكونات اللازمة لعمل الكبسة بالفراخ
هناك بعض المكونات الهامة الواجب توفرها للتمكن من عمل طريقة عمل الكبسة بالفراخ ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- دجاجة نقوم بتقطيعها إلى أربع قطع.
- بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع بالماء المغلي.
- نصف كوب من الزبيب وعدد اثنين بصلة مفرومة.
- بالإضافة إلى اثنين ملعقة من معجون الطماطم واثنين ثمرة من الطماطم المهروسة وملعقة واحدة من الزيت وملعقة من السمن وملعقة من البهارات اللازمة لعمل الكبسة.
- بالإضافة إلى نصف معلقة من الكزبرة الجافة والمطحونة وملعقة واحدة من الليمون الاسود والمجفف ورشة من الكمون وملعقة الصغيرة كركم.
- أربع حبات حبها ورشة من القرنفل المطحون بالإضافة إلى اثنين ورقة لورا أو ورق الغار.
- إضافة إلى عدد اثنين اعواد من القرفة ونضيف الفلفل والملح على حسب رغبتنا.
خطوات طرق عمل الكبسة بالدجاج
أما عن خطوات طريقة عمل الكبسة بالفراخ فهي كما يلي:
- أولا نقوم بإذابة السمن بالمقلاة، ثم بعد ذلك نضيف إليها البصل ونقلبه لحين ذبوله.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج الذي قمنا بتقطيعه وتشويحه بالبصل ليتحول لونه للون الذهبي.
- نقوم بإضافة معجون الطماطم المهروسة وكافة البهارات بإضافة نصف ملعقة كركم ونستمر بالتقليب لمدة دقائق قليلة.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الملح على حسب رغبتنا وإضافة كوبين من الماء لهذا المزيد ونقوم بتهدئة النار ونتركها لحين ينضج.
- ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية ونقوم بإحضار وعاء صغير ونضع به الزيت ثم نضف إليه نصف ملعقة من الكركم ونقوم بالتقليب لبضعة دقائق ثم نقوم بإطفاء النار.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الدجاج من أي مرقة به ثم نقوم بوضعه بالصينية ونقوم بدهن الدجاج بالكركم التي قمنا بتحضيره بالزيت باستخدام الفرشاة ونحتفظ بالشوربة جانبا.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الدجاج للفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة للتحمير ونقوم بعد ذلك بتحضير الارز.
- حيث نقوم بإحضار وعاء به قليل من الذات ثم نقوم بوضع الماء حتى يغلي نقوم بإضافة الأرز البسمتي ثم نضيف له الكمية المناسبة من مرقة الدجاج ونقوم بوضع الحبهان واللورا والقرفة والليمون الأسود والزبيب بالأرز.
- نترك هذا المزيد لحتى يتم غليانه ثم بعد ذلك نقوم بتغطيته ووضعه على النار المنخفضة لحين ينضج.
- نضع الارز بعد ذلك بصينيه التقديم ونقوم بإخراج الدجاج ووضعه عليه وتقديمها كبسة شهية تسمى بكبسة الفراخ بالرز البسمتي.
أهم النصائح الهامة لعمل الكبسة بالفراخ
هناك بعض النصائح الهامة الواجب التعرف عليها قبل التعرف على طريقة عمل الكبسة بالفراخ ومن أهم هذه النصائح ما يلي:
- يتوجب استخدام زيت الزيتون الصحي والمفيد لعمل الدجاج ولعمل الارز البسمتي بدلا عن الزيوت المهدرج أو السمنة.
- إضافة الخضروات المتنوعة لجعل الكبسة أكثر تميز وفائدة بإضافة أفضل أنواع الخضروات لها.
- تقديمها بإضافة سلطة الخضروات بجانبها فقط حيث أن الكبسة لا تحتاج إلى الكثير من الأطباق بجانبها يمكن الاكتفاء فقط بالسلطة الخضراء.
أهم المكونات اللازمة لعمل الكبسة بالدجاج والخضار
هناك بعض المكونات الهامة للتمكن من طريقة عمل الكبسة بالفراخ والخضار ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- دجاجة مقطعة لأربع قطع بالإضافة إلى كيلو من الرز البسمتي وبصلة مفرومة كبيرة.
- إضافة إلى هذا ستة فصوص من التوم المفروم وملعقة من الكاري وملعقة من الكركم وثلاثة ملاعق من معجون الطماطم.
- وثلاث حبات من الطماطم المفرومة وملعقة من بهارات الكبسة ورشة قرفة واثنين حبة من الجزر واثنين حبة من الفلفل الأخضر.
- ونصف كوب من البازلاء ومعلقتين من الزيت ونضف الفلفل والملح على حسب رغبتها.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
شاهد: طريقة عمل الكبسة السعودية
شاهد: طريقة عمل الكبسة باللحمة
شاهد: طريقة عمل كبسة اللحم بطريقة شهية
أهم الخطوات اللازمة لعمل الكبسة بالفراخ والخضار
هناك بعض الخطوات الهامة الواجب اتباعها للتمكن من طريقة عمل الكبسة بالفراخ والخضار ومن أهم هذه الخطوات ما يلي:
- نقوم بوضع نصف كمية من البصل المفروم بمقلاة بها زيت ونقوم بتقليبه لحين يذبل ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج إليه ونقوم بتقليبه ليصبح لونه ذهبيا ثم نضف إليه اثنين كوب من الماء ونضع معجون الطماطم والطماطم المهروسة وباقي البهارات والفلفل والملح.
- نقوم بإضافة الكمية المتبقية من البصل والثوم المفروم بوعاء به زيت ونقوم بتقليبهم ونظف الفلفل والملح.
- نكون بعمل أرز بنفس الطريقة السابقة ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الخضار إلى الارز هذه المرة.
- وبعد أن ينضج نقوم بتقديم الدجاج فوقه.
في ختام مقالنا هذا نود أن نكون قدمنا لكم كل المعلومات المتعلقة حول طريقة عمل الكبسة بالفراخ بصورة تفصيليه مبسطة.
