اهم فوائد الملفوف الأحمر للصحة
يعد الملفوف الأحمر من الخضروات الغنية بالكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات المقاومة للشيخوخة وأمراض السرطان، وهو يستخدم على أطباق اللحوم والسلطات لتعزيز قيمتها الغذائية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن فوائد الملفوف الأحمر.
حقائق غذائية عن الملفوف الأحمر
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعله من أهم الخضروات المفيدة للجسم هو أنه نبات مليء بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين أ كما تتوافر به نسبة جيدة من فيتامين ك وفيتامين ه ومضادات أكسدة مثل الإندولات والأنثوسيانين.
اهم فوائد الملفوف الأحمر
تشمل فوائد الملفوف الأحمر ما يلي:
- مضادة للسرطان
يقي الملمفوف الأحمر أيضًا من السرطان مثل سرطان الثدي نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والإندول.
ويؤدي توافر تلك هذه المواد الكيميائية النباتية به إلى جعل لونه أرجواني.
- إنقاص الوزن
- من المعروف أنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من السعرات الحرارية ونسبة كبيرة من الألياف الغذائية.
ويؤدي ذلك إلى فقدان الوزن فهي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع.
ويمكن أن يكون بذلك إضافة رائعة لنظامك الغذائي إذا كنت تريد إنقاص وزنك.
- خصائصه مضادة للشيخوخة
هناك نسبة جيدة من مضادات الأكسدة موجودة به تجعله مثاليًا لجعل بشرتك تبدو أصغر سنًا.
كما أنها تساعد على تقليل علامات الشيخوخة التي تسببها الجذور الحرة.
وتعد النسبة العالية من فيتامين أ المتوافر به مفيدة جدًا لتجديد خلايا الجلد ووقايته من أضرار أشعة الشمس.
- مفيد لصحة العيون
ليست المستويات العالية من فيتامين (أ) مفيدة لبشرتك فقط، بل تساعد على الحفاظ على صحة العين.
كما يقي من التنكس البقعي وذلك من خلال تحويله إلى بيتا كاروتين بالجسم.
- تعزز صحة جهاز المناعة
يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين سي وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة في تعزيز جهاز المناعة.
كما يمكن أن تحفز عمل خلايا الدم البيضاء التي في الدفاع عنه ضد الفيروسات والعدوى.
- منع الإصابة بمرض الزهايمر
يمكن أن تساعد خصائصه المضادة الأكسدة على الوقاية من الآثار السلبية لمرض الزهايمر،
- زيادة كثافة العظام
تجعله التركيزات العالية لبعض المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز مفيدًا لنمو العظام وكثافتها التي تقي من التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
ويمكن إضافة هذا النبات الرائع إلى النظام الغذائي وتناوله ضمن الخضروات الموجودة بأطباق السلطات.
- محاربة الالتهابات
ترجع أهمية تناول الملفوف الأحمر إلى احتوائه على نسبة جيدة من الأنثوسيانين.
وهو أحد مضادات الأكسدة التي تقلل أيضًا من الالتهاب المرتبطة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.
- خفض ضغط الدم
يمكن أن يوفر كوب واحد منه نسبة جيدة من البوتاسيوم والتي تساعد على خفض ضغط الدم.
ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى جانب أنه يخفض نسبة الكوليسترول أيضًا.
ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف مما يساعد على عدم تراكم الدهون في الشرايين.
- تقليل قرحة المعدة
يمكن أن يقلل تناول عصير الملفوف من قرحة المعدة بالمعدل الموصوف من قبل الطبيب.
ويرجع ذلك إلى احتوائه على مادة كيميائية نباتية تعرف باسم سلفورفان التي تعمل على تقوية جدار المعدة.
اهم الآثار الجانبية للملفوف الأحمر
يمكن أن يسبب الملفوف الأحمر بعض الآثار الجانبية والتي من أهمها:
- يعمل على زيادة الغازات المعوية التي تسبب الانتفاخ في البطن، ولذا يجب تناوله باعتدال.
- يؤدي تناوله باستمرار إلى الإصابة بالإسهال، وقد يعاني بعض الأفراد أيضًا من بعض الاضطرابات بالجهاز الهضمي.
- يحتوي كوب منه على كربوهيدرات مثل الفركتوز، مما يؤدي إلى سوء امتصاص الكربوهيدرات.
- ويسبب ذلك انتفاخ البطن وتقلصات في البطن وصداع، ويجب عدم تناوله مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية الكربوهيدرات.
الفرق بين الملفوف الأخضر والأحمر
- هناك فرق بينهما فالملفوف الأحمر أكثر تورقًا وأصغر حجمًا من رؤوس الملفوف الأخضر.
- ويحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين أ 10 مرات من الملفوف الأخضر.
- كما يتوافر بالملفوف الأخضر ما يقرب من ضعف فيتامين K الموجود في الملفوف الأحمر.
- ويحتوي كلاهما على نسبة جيدة من فيتامين سي ويوجد بالملفوف الأحمر ضعف كمية الحديد الموجودة في الملفوف الأخضر.
في نهاية مقالنا عن فوائد الملفوف الأحمر نتمنى أن يكون ما عرضناه من تلك الفوائد لكم إلى جانب الآثار الجانبية له والفرق بين الملفوف الأحمر والملفوف الأخضر قد نال إعجابكم.
