ماذا اطبخ اليوم ؟ اليكي اشهي الوجبات

ماذا اطبخ اليوم سؤال يومي توجهه كل سيدة لنفسها، ولصديقاتها أو جاراتها بغاية انتقاء طبق مناسب يصلح ليكون طبق للغداء أو لأي وجبة من النهار، فبعض النساء تبحثن عن الوجبات الدسمة والمغذية، وأخريات تفضلن الغذاء الصحي، ومنهن من تحبذ الطبخ السريع.

وفي هذا المقال سوف نقدم لكم مزيجاً من الوصفات التي تصلح إجابة لتساؤلك ماذا اطبخ اليوم، حيث تعتمد عليها كثيراً السيدات في تحضير سفرة الطعام، لأنها تختصر الوقت وترضي أفراد العائلة الكبار والصغار، هذا عدا عن احتوائها على عناصر غذائية متنوعة وتمنح الجسم الطاقة.

ماذا اطبخ اليوم !

وعندما تقدم سيدة المنزل وجبات مبتكرة وقت تفكر ماذا اطبخ اليوم، فهذا يدل على أنها تحب التنوع والتجديد في الأغذية، مما يمنح أفراد العائلة شهية أكبر للطعام، وبهذا قد خصصنا لكم السطور القادمة للأطباق السريعة والمبتكرة التي تصلح رفيقة لكل الموائد.

أطيب الأكلات للغداء

عادة ما تكون وجبات الغداء هي الوجبات الرئيسية التي تتخلل اليوم، وغالباً ما تكون أطباق دسمة ومن الأكلات الثقيلة التي تمنحها السيدة الوقت والجهد للحصول على مائدة مشبعة لأفراد الأسرة، وإليكم بعضاً من هذه الأكلات التي تفي بالغرض عندما تسألين ماذا اطبخ اليوم:

طاجن الكوسا مع اللحم

وهي من الوصفات المميزة وسهلة التحضير، تحتاج إلى الفرن، ومن الاكلات اللذيذة وكثيرة الفائدة، وتشكل جواب لماذا اطبخ اليوم إليكم المقادير.

المقادير لطاجن الكوسا مع اللحم:

• لحم بمقدار نصف كيلو مقطع إلى شرائح.
• كوسا بمقدار كيلو مقطع لشرائح.
• مرق اللحم بمقدار كوبان
• خل أبيض ربع كوب.
• عصير الطماطم بمقدار كوب
• صلصة الطماطم بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
• ثوم بمقدار 5 فصوص مهروسة.
• زيت زيتون ربع كوب.
• كزبرة ناعمة بمقدار ملعقة.
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود نصف ملعقة.

طريقة التحضير:

1. تحضير الصوص باللحم
2. نضع القدر على النار ونضع فيه الزيت ثم نضيف شرائح اللحم ونقلبها حتى تتحمر، ثم نقوم بإضافة الثوم ونقلب، ثم صلصة الطماطم والملح والكزبرة والفلفل الأسود، ثم الخل الأبيض، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف عصير البندورة ونتركه حتى يغلي وتترابط المكونات فيه، وهكذا تكون المرحلة الأولى قد أنجزت.
3. نضع الصوص في وعاء مناسب للفرن ونضيف عليه الكوسا المقطع شرائح، ومرق اللحم ونقلبهم وندخل الوعاء في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة، وما إن ينضج الكوسا يصبح الطبق جاهز للتقديم، حيث يقدم ساخناً وبجانبه الأرز بالشعيرية.

شرائح السمك مع صلصة الليمون

من الوصفات المميزة، وتستحق أن تكون جواباً لتساؤل ماذا اطبخ اليوم، فهي سهلة التحضير لشرائح سمك الفيليه المميزة، إليكم المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:

• شرائح من سمك الفيليه بمقدار كيلو واحد.
• زيت نباتي لقلي السمك بمقدار كوب واحد.
• عصير ليمون ¾ الكوب.
• ثوم مهروس ثلاثة فصوص.
• ملعقة ونصف زبدة.
• ملعقة بقدونس مفروم.
• ملعقة ونصف نشاء الذرة.
• ملح ملعقة صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من (فلفل أسود، كمون، ثوم بودرة، زنجبيل، بابريكا).
• طحين نصف كوب.

طريقة التحضير:

1. نتبل شرائح السمك بالبهارات المختلفة، الفلفل والبابريكا والكمون وبودرة الثوم والزنجبيل إضافة إلى الملح، ونقلبها جيداً حتى تأخذ كامل الكمية ومن كل جوانبها.
2. نغمس الشرائح بالطحين واحدة تلو الأخرى ونضعها جانباً.
3. في مقلاة على النار نضع الزيت وعلى نار متوسطة نضيف شرائح السمك ونقوم بقليها على الوجهين وتقريباً تأخذ من الوقت خمسة دقائق لتستوي، ونضعها على مناديل التنشيف بعدها للتخلص من الزيت الزائد.
4. في وعاء آخر على النار نضع الزبدة والثوم المهروس حتى يذبل، نضيف عصير الليمون والنشاء ونستمر بالتحريك حتى الغليان وتماسك القوام.
5. في طبق التقديم نضع الشرائح المقلية للسمك ونسكب فوقها الصلصة المجهزة، وتزين بقطع البقدونس، وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية أو المعكرونة والسلطات، وصحتين وعافية.

أكلات سريعة ومبتكرة

عديدة هي الوجبات التي يمكن إعدادها بسرعة، والتي تغنيك عن سؤال ماذا اطبخ اليوم، وأكثرها تعتمد على المكونات البسيطة الموجودة في كل منزل وتعد غير باهظة الثمن، وإليكم بعض هذه الوصفات:

صلصة الجبن أكلة مبتكرة

صلصة الجبن تعد أكلة تصلح وجبة على الفطور والعشاء:

المكونات:

• حليب 120مل كامل الدسم.
• زبدة مقدار 20 غ دون ملح.
• دقيق بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
• مقدار ملعقة صغيرة صلصة حارة.
• مقدار 100 غ من شرائح جبن الشيدر.

طريقة تحضير صلصة الجبن:

1. نضع الزبدة في وعاء على النار وننتظر حتى تذوب.
2. نضع الدقيق فوقها ونضع عليه الصلصة الحارة ونحرك المزيج جيداً.
3. نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج.
4. ثم نضيف شرائح الجبن الشيدر بالتدريج ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط ذو قوام كثيف.
5. نرفع القدر عن النار ونترك المزيج ليبرد.
6. تقدم صلصة الجبن رفيقة للوجبات الأخرى وهي لذيذة ومرغوبة بشدة.

خبز المشطاح التركي

من الوصفات الشهية والمميزة التي خرجت من المطبخ التركي، وهي عبارة عن خبز مكون من عجينة الطحين بالحليب والزيت مضافاً إليه السمسم وحبة البركة وتفيدك عندما تتسائلين ماذا اطبخ اليوم.

المقادير:

• الطحين مقدار 3 أكواب.
• حليب كامل الدسم دافئ بمقدار نصف كوب.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة يانسون ناعم.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملح رشة.
• ملعقة صغيرة سمسم.
• ملعقة صغيرة حبة البركة.
• بيضة وأربعة ملاعق حليب لدهن الوجه.

طريقة تحضير خبز المشطاح التركي:

1. في وعاء عميق نضع الحليب الدافئ ونضيف إليه السكر والخميرة والزيت ونحرك الخليط ثم نتركه ليرتاح مدة دقائق، وبعد أن تتفاعل الخميرة نضيف اليانسون والملح ثم الطحين بالتدريج ونحرك العجين بملعقة كبيرة حتى نحصل على عجينة لينة وتكون قد تماسكت.
2. نترك العجينة لترتاح مدة 40 دقيقة، وبعدها نمد العجينة ونشكل منها أرغفة، ندهنها بالخليط المخصص للوجه “بيضة وحليب” ونرش فوقها السمسم وحبة البركة، ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة لترتاح مرة أخرى.
3. ندخلها الفرن المحمى على درجة 180 ولمدة ثلث ساعة، حتى تنضج ويحمر الوجه ويصبح ذهبياً، تخرج من الفرن وتقدم لتناولها، وصحتين وعافية.

البطاطس المقلية بالخلطة المميزة

إذا كنت سيدتي تسألين نفسك ماذا اطبخ اليوم فاختاري البطاطس المقلية بالخلطة المميزة واللذيذة:

المقادير:

• بطاطا عدد 5 حبات.
• دقيق بمقدار كوب وربع.
• نشاء بمقدار ثلثي الكوب.
• علبة باربيكان.
• كزبرة عدد 4 ملاعق.

1. ملح.
2. فلفل.
3. زيت نباتي لقلي البطاطس.

طريقة تحضير البطاطس المقلية بالخلطة المميزة:

• في طبق عميق نضع الدقيق والنشاء والكزبرة والملح والفلفل.
• ثم نضيف علبة الباربيكان بالتدريج رويداً رويداً مع التحريك المستمر والسريع فيتكون لدينا مزيج كثيف.
• في قدر آخر نقطع البطاطس بحيث تكون على شكل قطع طويلة ورفيعة.
• نضع الزيت في القدر المخصص للقلي عن النار حتى يسخن.
• نبدأ بقلي البطاطس بحيث نغطس كل أصبع من البطاطا بالخليط تدريجياً ونقليها في الزيت الساخن.
• نترك قطع البطاطا حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
• نخرجها من الزيت ونضعها على ورق ناشف نخصص للمقليات، ثم نرش عليها البابريكا أو الكمون وصحتين وعافية.

البيض المكشن

احدى الاكلات السهلة والسريعة، وعندما نحتار ونسأل ماذا اطبخ اليوم تكون هي الجواب:

المقادير:

1. بيض مسلوق مقدار6 حبات بيض.
2. بقدونس مفروم 3 ملعقة كبيرة.
3. ثوم 3 فصوص مهروسة.
4. معجون الطماطم 3 ملاعق.
5. كزبرة مفرومة 3 ملعقة كبيرة.
6. بصلة حجم متوسط مفرومة ناعم.
7. كركم نصف ملعقة.
8. ملح حسب الرغبة.
9. فلفل.
10. القليل من الماء.

طريقة تحضير البيض المكشن:

• في المقلاة وبعد أن نضعها على النار، نضع البصل المقطع والثوم المهروس مع قليل من الزيت.
• عندما يذبل البصل نضيف معجون الطماطم.
• نضيف الكركم والفلفل والملح.
• نضيف الماء ونتركها على نار هادئة حتى يربط المزيج.
• نقطع البيض المسلوق إلى أنصاف، ونضعه فوق المزيج المغلي ونتركه قليلاً.
• نضيف البقدونس والكزبرة.
• نرفعه عن النار ويقدم قبل أن يبرد، وبهذا تحصلين سيدتي على وجبة لذيذة لكل الأوقات وصحة وعافية.

وبهذا الكم من الأكلات ننهي مقالنا لهذا اليوم، وقد قدمنا لكم من خلاله مجموعة أطباق تجيبك عن سؤال ماذا اطبخ اليوم، بعضها يصلح كوجبات غداء وبعضها للعشاء والفطور.

وعند تجربتها حتماً ستنال اعجاب الكبير قبل الصغير في العائلة ولن تسألي نفسك ماذا اطبخ اليوم، عسى أن يكون ما قدمناه يحمل لكم المتعة والفائدة. ودمتم بخير.

شاهد أيضاً… طريقة عمل كفتة بالباشاميل فاطمة ابو حاتي