افضل انواع الجبن واهم التفاصيل عنها

انواع الجبن. الجبن تعد واحدة من أهم منتجات الألبان والتي يتم صناعتها من حليب الأبقار والماعز والأغنام، ويوجد العديد من انواع الجبن المختلفة، ويكون أكثر من 100 نوع في مختلف دول العالم.

وتتمثل في الجبن القريش والقديمة والموزريلا والسويسري وغيرها العديد من الأنواع، وهو واحد من الأنواع التي تعمل على زيادة الوزن بسبب كثرة البروتين والكالسيوم فيها.

انواع الجبن

يوجد عدد كبير من انواع الجبن المختلفة والتي يعمل على استخدامها الكثير من الأشخاص فهي من الأطعمة الممتازة التي يفضلها الكبير والصغير.

ويضم الجبن مجموعة من الفوائد الممتازة التي تحتوي على الكثير من العناصر الطبيعية التي تتمثل في الكالسيوم والبروتين والفيتامينات وغيرها الكثير من العناصر المطلوبة لتعزيز الجسم ومساعدته على الوقاية من الأمراض المختلفة، وإليكم أفضل أنواع الجبن:

• جبن الماعز

يعرف جبن الماعز بأنه من انواع الجبن التي يتم الحصول عليها من دول ليبيا والعراق وهي تصنع من حليب الماعز، ويقوم بالعمل على إنتاج 60 % من اللبن، وأصبح بالنسبة للكثير من الدول من الأنواع الطبيعية.

ولكنه ليس محبب بالنسبة للبعض والسبب يعود إلى رائحته وهذا لكون المسئول عن هذا الطعم أحماض مختلفة منهاMethyloctanoic- 4 ، Ethyloctanoic وهي المركبات الطائرة، وتتمتع هذه الجبن بأنها من أنواع الجبن الطازجة، ويكون منها اللين الأزرق، والجبن الماسك.

• جبن الشيدر

جبن الشيدر تعد من انواع الجبن الممتازة ذو مصدر فيتامين عالي الجودة وهذا لاحتوائه على فيتامين ك وفيتامين ك2 وهو من الفيتامينات المهمة لسلامة وصحة القلب والعظام، يمنع حدوث ترسب الكالسيوم داخل الأوردة والشرايين.

وهذا لأن عدم احتواء الجسم على فيتامين ك يسبب تراكم بالكالسيوم، ويعمل منع تدفق الدم ويسبب خطر الإصابة بانسداد وأمراض القلب، هنا عليك الاهتمام برفع فيتامين ك في الجسم، ويكون فيتامين ك2 واحد من الفيتامينات المهمة التي توجد في الأطعمة الحيوانية ويكون أفضل من الأطعمة النباتية.

• جبن نيوشاتل

عندما تريدون الحصول على واحدة من انواع الجبن الممتازة، عليك استخدام هذا الجبة الفرنسية فهي تمتلك ملمس ناعم جدًا وطعم ممتاز الجبن الكريمي العادي ويسمح باستعمالها كبديل الجبن الكريمي العادية.

ويكون سعراته الحرارية منخفضة جدًا لكونه يمتلك نسبة قليلة جدًا من الدهون وتكون أقل بكثير من الدهون الموجودة في الأنواع الأخرى بنسبة 30 %، لا ينصح باستعمالها في أنواع الصلصات المختلفة التي يلزم إضافة جبن إليه.

شاهد: طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن

شاهد: طريقة عمل معكرونة بالجبنة في المنزل

أنواع الجبن المستوردة

يوجد مجموعة من انواع الجبن المستوردة التي تحتوي على طعم مثالي، ويكون لها أسماء مختلفة منها الآتي:

• جبن بارامينو ريجيانو

يعد هذا النوع من الجبن واحد من أفضل الأنواع الممتازة التي تم صناعتها عن طريق المقاطعات الإيطالية داخل بارما ريجيو إيميليا، وهي من الأنواع التي يتم إنتاجها في مودينا وبولونيا ومانتوا وهذا تبعًا للشروط والقوانين الإيطالية.

وهو من المنتجات الممتازة التي يتم إنتاجها عن طريق المقاطعات التي تلقب بالبارميزان ويكون بعيد عن الاتحاد الأوروبي، ويسهل استعماله وفقًا للاسم الإيطالي، وهي من الأنواع التي يسهل استعمالها بطريقة قانونية لكونه يمتلك الكثير من العوامل المماثلة ويكون الإسم الإيطالي له parmigiano- Reggiano تبعًا للجبن الأصلي.

• الجبن السويسري

يعد واحد من أنواع الأمريكي وتعرف باسم Swiss Emmental وتمتاز بشكلها اللامع وتكون ذو لون أصفر هادئ، وتمتلك قوام صلب ومذاقها رائع ولكنه بسيط ويكون مماثل للجوز ولكن الطعم مالح ولكن بسيط جدًا، ويسهل تناولها مع مختلف أنواع الفواكه والعصائر المختلفة.

• جبن الريكوتا

تعرف جبن الريكوتا واحدة من انواع الجبن الممتازة التي يتم استعمالها لتجهيز مجموعة كبيرة من الأكلات المختلفة والتي تتمثل في البيتزا واللازانيا، ويكون من السهل تحضيرها في المنزل فقط عن طريق استعمال مصل الحليب عن الأنواع الكاملة الدسم أو الحصول عليها من المتاجر.

كما يسمح باستعمالها عن طريق مصل الحليب والذي يتم توافره في الكثير من أنواع الأجبان المختلفة التي تتمثل في الموزاريلا، وهي من الأنواع التي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة، والعديد من الدهون المشبعة والكربوهيدرات.

أنواع الجبن في مصر

تضم مصر مجموعة كبيرة من أنواع الجبن المختلفة وهي الأكثر مبيعًا وانتشارًا في مختلف الدول العربية، منها:

• الجبن القريش

تعد واحدة من الأنواع المثالية التي يسمح استعمالها في الأنظمة الغذائية وهذا لكونها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية.

ويتم استعمالها كواحدة من سلطات الجبن ويمكن إضافة زيت الزيتون إليها والبهار لتكون ذو قوام كريمي ومذاق رائع.

• الجبن الرومي

تعد أهم انواع الجبن للسندوتشات وتكون من الأنواع التي يسهل تسيحها مع القليل من الخضروات ويوجد منها العديد من الأنواع وتدخل في العديد من الاستعمالات.

الأسئلة الشائعة

ما هي افضل جبنه في العالم؟

حصلت الحبن gruyere السويسريه بأنها النوع الأفضل التي عملت لجنة كبار الحكام على اختيارها وتم اختيارها للمنافسة الأولى كأفضل نوع عالميًا ضمن 98 نوعًا، وهي نالت لقب أفضل جبن في العالم.

ما هي انواع الجبنة البيضاء؟

الجبن البيضاء تعد أفضل أنواع الجبن التي يسهل تجهيزها، ووصفت كأفضل أنواع الأجبان منها الجبن العكاوي وجبن الفيتا و الموتزاريلا و الماسكربوني والكوارك وجبنة ريكوتا جبنة سيريني وجبنة الدمياطي