أهم أضرار أكل الجوز على جسم الانسان
أضرار أكل الجوز أو ما يعرف ببعض البلدان الأخرى عين الجمل يأخذ شكل بذور شجرة الجوز وقابل للأكل وله قشرة صلبة وصعبة بكثرها وتتميز حبوب الجوز بالشكل الشهير والقريب من شكل المخ للإنسان كما أنها مفيدة بقدر كبير ويطلق عليها رمز الذكاء
بالإضافة إلى المذاق المحبب واللذيذ لدى الكثير ولها العديد من الفوائد ومنع الكثير من أمراض القلب ومقاومة السرطان.
أضرار أكل الجوز
تناول الجوز يدعم وظائف المخ فعلياً وتعد شجرة الجوز من أهم وأقدم الأشجار التي عرفها الإنسان على مر الزمن وسجلت جزء كبير وهام بحمية البشر لألاف السنين
ويعد من أهم المكسرات الغنية بالأحماض المفيدة الدهنية للجسم مثل اوميجا 3 بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة وكمية كبيرة من المعادن والفيتامينات
ينتمي لعائلة الجوزيات تبعاً لعلم التصنيف كما أنها شجرة تنمو بجميع بقاع العالم ولكن الموطن الأصلي لها هي دول حوض البحر الأبيض المتوسط وبواسطة أسيا ومن أهم أضرار أكل الجوز ما يلي:
- الحساسية وقد تكون طفيفة أو بسيطة أو قد تكون قاتله ببعض الحالات لتناول الجوز لهذا يتوجب على كل من يعاني من الحساسية للجوز الامتناع تماما عن تناوله.
- مشاكل بالجهاز الهضمي وعملية الهضم في حالة الإفراط في تناوله قد يتسبب بالأم بالمعدة وغثيان وانتفاخ وإسهال والكثير من المشاكل الأخرى لعملية الهضم.
- قد ينتج عنه زيادة بالوزن ويرجع هذا لاحتوائه على نسبة كبيرة وعالية من الدهون الصحية.
- التقليل لامتصاص المعادن بالجسم ويرجع هذا لاحتوائها على حمض الفاتيك الذي يعمل على إضعاف الامتصاص للمعادن مثل الزنك والحديد.
شاهد: ما هي اضرار خميرة الخبز
شاهد: اهم اضرار دبس الرمان
طرق تناول الجوز
يمكن أكل الجوز بمفرده كواجبات خفيفة أو الإضافة له لبعض السلطات أو المكرونة وحبوب الإفطار أو المخبوزات والحساء والحلويات والكثير من الأفكار الأخرى مثل:
- طحنه جيدا وإضافته لعجينة المخبوزات أو الفطائر.
- كما يمكننا استخراج زيت الجوز المعروف بخواصه الكثيرة المضادة للشيخوخة.
- يطحن جيدا ويضاف للسلطات أو ينثر بعد التكسير له لقطع فوق السلطات الخضراء.
محتويات الجوز الغذائية
من المتعارف عليه الفوائد الكثيرة والمواد الغذائية التي يحتوي عليها الجوز مثل الفيتامينات والأحماض الأمينية وفيتامين ه وفيتامين ج ومجموعة كبيرة من فيتامينات ب 6
وغيرها من أنواع الفيتامينات الأخرى حيث يحتوي 100 جرام من الجوز على ما يلي:
- سعرات حرارية بنسبة تصل إلى 645 سعر حراري وبروتينات بنسبة 15 جرام وكربوهيدرات بنسبة 13 جرام.
- كالسيوم بنسبة ضئيلة جداً وصوديوم 2 ملغ وبوتاسيوم 441 ملغ وكالسيوم 98 ملغ وسكر 2 جرام.
