أهم أضرار النشويات لجسم الانسان

أضرار النشويات – تعد ضمن الكربوهيدرات حيث تنقسم الكربوهيدرات لثلاثة أقسام منها الألياف والنشويات والسكريات وتعد النشويات أكثر شيوعاً احتواء على الكربوهيدرات ومن أهم المصادر لتزويد الجسم بالطاقة ضمن فئة كبيرة من الأجسام وتصنف ضمن الكربوهيدرات المعقدة

كونها تحتوي على أكثر من جزيء وعلى الرغم من أنها معقدة لا تتسبب برفع مستوى السكر بالدم والإفراط في تناولها عند الإضافة للحمية الغذائية لها الكثير من الأثار السلبية على الجسم بشكل عام وأكثر عرضه للكثير من الأمراض مثل مرض القلب والسكري وسوف نوضحها من خلال مقالنا.

أهم أضرار النشويات

هناك العديد من أضرار النشويات حيث تعد من أهم الأغذية تداولاً ويمكن تناولها بواجبات الفطور قد تتناول كشريحة من التوست أو بوجبات الغداء أو بوجبات العشاء للقليل من البطاطا المهروسة ولكن المبالغة بتناول النشويات له الكثير من أضرار النشويات ومن أهمها ما يلي:

• زيادة بالوزن

حيث تتكون النشويات من سلسلة كبيرة وطويلة من الجزيئات الجلوكوز التي ترتبط مع بعضها لهذا أثناء عملية الهضم تتفكك هذه الانزيمات من السلسلة لعدد من الجزيئات ضمن الجلوكوز والتي يتم امتصاصها لمجرى الدم بحيث يستفاد من بعضها وبتزويد الجسم بالطاقة

والبعض الأخر يتم تخزينه بالكبد أو بالعضلات على شكل مركب الجلايكوجين أما عن الباقي  فيقوم الجسم بتحويله الدهون وتسبب بزيادة في الوزن.

• تؤثر بضبط مستوى السكر بالدم

في الكثير من الحالات التي يكون بها ضبط مستوى السكر بالدم في غاية الأهمية لذلك لدى من هم مصابين بمرضى السكري

على سبيل المثال الزيادة لتناول النشويات بهذه الحالة يؤدي إلى تفاقمها ويحتوي كوبين من الأرز المطبوخ على تقريبا 90 جرام من الكربوهيدرات التي تتحول بعد الهضم لها إلى ما يصل إلى 22 معلقة صغيرة من السكر ويعني أن الكربوهيدرات المعقدة تتحول بالنهاية لسكريات وتعمل على رفع مستوى السكر بالدم.

شاهد: ما هي اضرار خميرة الخبز

شاهد: اهم اضرار دبس الرمان

• الشعور بالنفخة

من أهم أضرار النشويات انها تتسبب الشعور بحدوث نفخة لدى العديد في حالة الإكثار من تناولها وعند تناول الأطعمة النشوية المقلية والتي يتم تمثيلها بالبطاطا المقلية ورقائق التور تيلا أو رقائق الشيبسي

يعد السبب في هذا لأن النشويات تندرج ضمن قائمة الكربوهيدرات التي ترتبط بجزيئات الماء عند التخزين لها بالجسم وتسبب بعد ذلك الإصابة بالنفخة.

• شعور بالإرهاق والتعب

تتضمن التصنيع للنشويات المعدلة إزالة لمعظم محتواها من الألياف كما هو الحال في حالة التصنيع للخبز الأبيض وهذا الأمر يتسبب بتزويد الجسم بالطاقة بقدر سريع ويقابله الاستنزاف السريع لها مما يتسبب الشعور بالتعب.