فوائد وأضرار
أهم أضرار حمض الأسكوربيك والكمية المسموحة
أضرار حمض الأسكوربيك عديدة حيث أن حمض الأسكوربيك أو فيتامين C هو مادة قابلة للذوبان في الماء وتعتبر ضرورية لصحة الإنسان ويعد من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الجلد.
والأنسجة والأوعية الدموية والعظام، بالإضافة إلى دوره الهام في دعم جهاز المناعة وتحسين امتصاص الحديد، ولكن عند تناوله بكميات كبيرة قد يسبب بعض الأضرار.
أضرار حمض الأسكوربيك
أضرار حمض الأسكوربيك كثيرة منها:
- الإسهال: يمكن لحمض الأسكوربيك أن يسبب الإسهال عند تناوله بكميات كبيرة ويحدث ذلك لأن الحمض الأسكوربيك يعمل كملين طبيعي ويساعد على تنظيم الحركة الأمعائية.
- الحساسية: يمكن لحمض الأسكوربيك أن يسبب حساسية عند بعض الأشخاص، وتتضمن الأعراض الحساسية الشائعة صداع وتورم في الوجه والشفاه واللسان وصعوبة التنفس ويعد هذا من أخطر أضرار حمض الأسكوربيك.
- زيادة امتصاص الحديد: يمكن لحمض الأسكوربيك أن يزيد من امتصاص الحديد في الجسم، وهذا يمكن أن يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الحديد في الجسم.
- تفاعلات مع الأدوية: يجب توخي الحذر عند تناول حمض الأسكوربيك مع بعض الأدوية، مثل المضادات الحيوية والمدرات البولية حيث يمكن أن تؤثر هذه الأدوية على امتصاص حمض الأسكوربيك.
- تآكل الأسنان: يحتوي حمض الأسكوربيك على حمض قوي يمكن أن يتسبب في تآكل الأسنان، ولذلك يجب غسل الفم جيدًا بعد تناول حمض الأسكوربيك أو تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مع وجود مصدر للكالسيوم.
- زيادة نسبة الحموضة في المعدة: يمكن لحمض الأسكوربيك أن يزيد من نسبة الحموضة في المعدة، وهذا يمكن أن يؤدي إلى حرقة المعدة والإحساس بالغثيان والإسهال.
- يجب تناول حمض الأسكوربيك بشكل معتدل وفي الكميات الموصى بها حتى لا يتم تعريض الجسم لأي ضرر، وفي حالة وجود أي أعراض غير مريحة يجب التوقف عن تناوله والتحدث مع الطبيب لتجنب أضرار حمض الأسكوربيك.
الكمية الموصى بها من حمض الأسكوربيك
تختلف الكمية الموصى بها من حمض الأسكوربيك حسب الفئة العمرية والجنس والحالة الصحية للشخص، ولكن بشكل عام، فإن الكمية الموصى بها يومياً للبالغين هي:
- للرجال: 90 ملغم/يوم.
- للنساء: 75 ملغم/يوم.
- للحوامل: 85 ملغم/يوم.
- للمرضعات: 120 ملغم/يوم.
- تجدر الإشارة إلى أن الكمية الموصى بها يمكن أن تختلف في بعض الحالات الخاصة مثل الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة أو الذين يعانون من حالات صحية محددة، ولذلك يجب الحصول على النصيحة الطبية الخاصة بالكمية المناسبة لكل شخص لتجنب أضرار حمض الأسكوربيك.
- كما يمكن الحصول على حمض الأسكوربيك من الأطعمة الغنية به مثل الفواكه الحمضية، والخضروات الورقية، والفلفل الأحمر، والطماطم، والبطاطس، والفراولة، والمانجو، والبروكلي.
شاهد:اهم اضرار دبس الخروب للجسم
شاهد:ما هى اضرار الموز على الريق ؟
الحالات التي يجب فيها تجنب تناول حمض الأسكوربيك
على الرغم من فوائد حمض الأسكوربيك، إلا أنه يجب تجنب تناوله في بعض الحالات، وهذه الحالات تشمل:
- الحساسية: إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه حمض الأسكوربيك أو أي من مكوناته، يجب تجنب تناوله.
- الأمراض الكلوية: يجب تجنب تناول حمض الأسكوربيك بكميات كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، حيث يمكن أن يزيد من تراكم الفضلات الناتجة عن عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
- الأمراض الجلدية: إذا كان الشخص يعاني من أي من الأمراض الجلدية مثل الصدفية أو الأكزيما، يجب تجنب تناول حمض الأسكوربيك حتى لا يزيد من حدة الأعراض.
- الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية: يجب تجنب تناول حمض الأسكوربيك مع بعض الأدوية المختلفة مثل مضادات التخثر، والمدرات البولية، والمضادات الحيوية، والمدرة للبول، والأدوية الموصوفة لعلاج السرطان، حيث يمكن أن يتفاعل مع هذه الأدوية ويؤثر على تأثيرها.
- الأمراض المعوية: يجب تجنب تناول حمض الأسكوربيك في حالة الإصابة بأي من الأمراض المعوية أو الإسهال، حيث يمكن أن يزيد من حدة الأعراض.
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الحديد في الجسم: يجب تجنب تناول كميات كبيرة من حمض الأسكوربيك لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الحديد في الجسم، حيث يمكن أن يزيد من امتصاص الحديد ويؤدي إلى تفاقم الحالة.
- يجب استشارة الطبيب في حالة وجود أي حالة صحية خاصة أو استخدام أي أدوية قبل تناول حمض الأسكوربيك حتى لا تتعرض إلى أضرار حمض الأسكوربيك.
الأطعمة الغنية بحمض الأسكوربيك
هناك العديد من الأطعمة الغنية بحمض الأسكوربيك، ومن بينها:
- الحمضيات: مثل البرتقال، والليمون، والجريب فروت، والليمون الحامض، والتوت الأسود.
- الفلفل الأحمر: يحتوي الفلفل الأحمر على كمية كبيرة من فيتامين C، كما يحتوي الفلفل الأخضر والأصفر على كميات معتدلة من الفيتامين.
- الخضروات الورقية: مثل البروكلي، والسبانخ، والكرنب، والكرفس، والخس.
- الفواكه الحمضية الأخرى: مثل الكيوي، والأناناس، والمانجو، والفراولة.
- الطماطم: تحتوي الطماطم على كمية معتدلة من فيتامين C، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى الهامة.
- الثوم: يحتوي الثوم على كمية جيدة من فيتامين C، بالإضافة إلى فوائد صحية أخرى مهمة.
- البطاطا الحلوة: تحتوي البطاطا الحلوة على كمية معتدلة من فيتامين C، بالإضافة إلى الألياف والكربوهيدرات الصحية.
- الفراولة: تحتوي الفراولة على كمية جيدة من فيتامين C، بالإضافة إلى المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية.
- يمكن تناول هذه الأطعمة بانتظام للحصول على الفوائد الصحية المختلفة وتجنب أضرار حمض الأسكوربيك.
