طريقة عمل الكشري المصري بالمنزل زي المحلات
طريقة عمل الكشري المصري بالمنزل، والذي تبحث عنه السيدات، وخصوصا بعد الخروج من شهر رمضان يوجد اقبال كبير من الكثيرين على تناول الكشري.
والذي يعتبر أفضل أكلة شعبية لدى المصريين، وهو وجبة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل العدس والأرز والحمص والمكرونة والأرز والطماطم.
وأصبح الكشري منتشر في الكثير من دول الوطن العربي، وأصبح يتم تحضيره بالعديد من الوصفات ويضاف اليه الكبدة وأنواع اللحوم والخضروات والكبسة وغيرها من الوصفات المختلفة، ونقدم لكم عبر موقعنا ياهلا طريقة عمل الكشري المصري بالمنزل زي المحلات وبخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكشري المصري بالمنزل
طريقة عمل الكشري المصري من الأكلات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ المصري، ويعشقها كل من يتذوقها، ويوجد الكثير من محلات الكشري التي تكتظ بالجمهور، حيث أن طبق الكشري بالشطة والدقة يحظى باقبال كبير.
نظرا لجمال طعمه ولسعره الذي يجعله مناسب للجميع، وتبحث الكثير من النساء لتحضير الكشري المصري بالمنزل مثل المحلات بخطوات سهلة وبسيطة وتبهر بها أولادها وجميع أفراد العائلة، واليكم أسهل طريقة عمل الكشري المصري بالمنزل.
طريقة عمل الكشري المصري
- كوب ونصف من الأرز
- كوب من المكرونة
- كوب من العدس البني (عدس بجبة)
- كوب من الشعرية
- كوب من الحمص المنقوع
- كيلو من البصل
- 2 ملعقة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملح وكمون
الكشري المصري بالصور
البصل
- نقطع البصل جوانح ونرش عليه قليل من الملح ونفككه جيدا، ونضيف عليه 2 ملعقة من الدقيق ويتم التقليب جيدا.
- ونضع زيت يسخن على النار، ونضع فيه البصل حتى يحمر ويصبح ذهبي اللون ثم نخرجه ونصفيه من الزيت ونتركه على مناديل المطبخ لامتصاص أي زيت زائد.
الحمص
- ننقع الحمص في ماء ساخن ونضيف اليه ملعقة من بيكربونات الصوديوم لمدة ساعتين.
- ثم بعد ذلك نشطف الحمص جيدا ونضعه في ماء على نار متوسطة حتى ينضج.
- بعد نضج الحمص نضيف اليه الملح والكمون.
العدس
- نضع العدس في اناء به ماء على النار ونتركه حتى ينضج ونضيف الملح والكمون.
- بعد ذلك نصفي العدس في مصفاه.
- نرفع اناء على النار ونضع فيه قليل من زيت قلي البصل، ونضع ملعقة من الثوم المفروم ونشوحه ونضيف اليه العدس المسلوق بعد تصفيته ونضيف اليه الملح والكمون، ثم نرفع الاناء من على النار دون تغطيته ونتركه حتى يبرد.
المكرونة
- نضع ماء في اناء يغلي على النار ونضع فيه قليل من الملح.
- بعد غليان الماء نضع المكرونة حتى تنضج ونضعها في مصفى ونصفيها من الماء.
- ثم نرفع اناء على النار ونضع به ملعقتان من زيت تحمير البصل والذي يعطي طعم مميز ورائع ونضع فيه المكرونة مع قليل من الملح والكمون ونقلبهم جيدا.
الأرز بالشعرية
- نرفع حلة على النار ونضع بها قليل من زيت البصل لتحمير الشعرية وتصبح ذهبية اللون، ثم نضيف الأرز بعد غسله ونقلبهم جيدا ثم نضيف الملح ونقلبهم جيدا، ثم نضيف 2 ونصف كوب من الماء المغلي ويمكن اضافة ماء سلق العدس.
- ثم نوطي النار حتى يتشرب ألأرز الماء حتى ينضج ثم نرفعه من على النار.
طريقة عمل صلصة الكشري المصري
مكونات صلصة الكشري
- 2 كيلو طماطم مقطعة
- 2 قرن فلفل أحمر حراق
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملح و كمون حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة منصلصة الطماطم الجاهزة
طريقة تحضير صلصة الكشري
- نضع الطماطم في اناء ونرفعه على نار متوسطة عضر دقائق ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد
- ثم نضرب الطماطم في الخلاط ثم نقوم بتصفيتها
- بعد ذلك نضع اناء على النار ونضع به ملعقتان زيت تحمير البصل ونضع به الثوم ونشوحه ثم نضيف عليه عصير الطماطم
- ثم بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة سكر و ملعقة من الملح و الكمون حسب الرغبة، ثم نضيف ملعقتان من صلصة الطماطم و نتركهم على نار متوسطة مدة 10 دقائق ثم نرفعها من على النار
تحضير الشطة
- نأخذ ملعقتين من زيت تحمير البصل ونضعهم في اناء على النار
- ثم نضيف ملعقتين من الشطة ونقلبهم في الزيت، ثم نقوم باضافة كوب من صلصة الكشري ونقلبهم جيدا ونتركها تغلي على النار
طريقة تحضير دقة الكشرى المصري
- نصف كوب من الخل
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- نضيف ملح حسب الرغبة
نضيف جميع المكونات في اناء على النار و نتركها تغلي على النار، ثم نقوم برفعها من على النار و نتركها تبرد
طريقة تقديم طبق كشري
طريقة عمل الكشري المصري بالمنزل ولتقديم طبق الكشري نحضر طبق التقديم ونضع طبقة من المكرونة ثم نضع فوقها طبقة من الأرز بالشعرية، ثم نضيف مقدار من العدس والحمص والبصل المحمر، ونضع صلصة على وجه الطبق.
نضع بجوار طبق الكشري أطباق جانبية مثل طبق الشطة وطبق الدقة ومن الممكن اضافة عيش محمص عليه ملح وكمون، مع قطع الليمون، وبالهناء والشفاء.
