أهم فوائد الطماطم الكرزية للجسم
فوائد الطماطم الكرزية. الطماطم الكرزية هي إحدى أنواع الطماطم المنتشرة في بلادنا, تمتاز بشكلها الدائري الصغير الذي يشبه حبة الكرز. مذاقها حلو يشبه إلى حد ما الطماطم العادية.
تشبه الطماطم الكرزية الطماطم العادية بكثير من الخصائص, يمكن أن نستخدمها في تحضير السلطات أو نأكلها بين الوجبات, وهي ذات لونين أحمر أو أصفر، سنتعرف اليوم في هذا المقال على فوائد هذا النوع المهم من الخضار.
فوائد الطماطم الكرزية
مفيدة جدا لتحسين عمل عضلة القلب, نظرا لدورها في خفض نسبة الكولسترول, وتحسين مستوى الدهون الثلاثية في الجسم, وتنظيم ضغط الدم, مما يقلل احتمال الإصابة بالنوبات القلبية.
تحتوي الطماطم الكرزية على فيتامينات متعددة مثل فيتامين C وفيتامين E وفيتامين K بالإضافة إلى احتوائها على الألياف, والمعادن مثل النحاس و الفسفور, ومضادات الأكسدة، كما تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية, حيث تقدر ب 18 سعرة حرارية.
دعونا نستعرض عددا أكبر من أبرز فوائد الطماطم الكرزية:
- الحماية من الأمراض وخاصة السرطانات:
تحتوي الطماطم الكرزية على نسب عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة, التي تلعب دورا هاما في السيطرة على الخلايا السرطانية, والقضاء عليها.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي:
وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف, التي تسهم في تسهيل عملية الهضم, وزيادة إفراز العصارات الهاضمة, وبالتالي تقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك, أو الإسهال.
- فوائد جمالية:
تزيد من نضارة البشرة, والوقاية من التجاعيد, نظرا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات اللازمة لجعل البشرة متألقة ونضرة. كما تحتوي على نسبة من الماء مما يمنح البشرة ترطيبا لطيفا للبشرة.
كما تحتوي الطماطم على مادة البيتاكاروتين التي تقوم بحماية البشرة من أشعة الشمس الضارة, وبالتاي تقي الجلد من التجاعيد.
شاهد: فوائد عشبة العنزة وأضرارها
شاهد: فوائد الميرمية للصحة والشعر والبشرة
- تحفيز الخلايا على النمو:
تحتوي الطماطم الكرزية على مجموعة فيتامينات أساسية لنمو العظام لدى الأطفال, كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوم بحماية الخلايا, والحد من تلفها.
- أثرها على العيون:
تحتوي الطماطم الكرزية على فيتامين أ لذا عند تناول هذه الطماطم بانتظام, تحمي العيون من الأمراض التي قد تصيبها مع التقدم بالعمر.
- أثرها على الأم الحامل:
إن تناول الأم الحامل للطماطم الكرزية يعد آمناً للغاية, فبسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات الهامة ومضادات الأكسدة, تساعد الطماطم الكرزية على نمو عظام الجنين, ومنع تشوه الجهاز العصبي للجنين.
- أثرها على الجهاز العظمي:
تدعم الطماطم الكرزية صحة العظام لاسيما عند النساء, إذ تقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام لاحتوائها على مادة الليكوبين, والكالسيوم, التي لها دور فعال في الحماية من هشاشة العظام.
فوائد أخرى هامة:
- تساعد في خسارة الوزن.
- تساعد في علاج فقر الدم.
- مفيدة جدا في تقوية بصلات الشعر.
- تستخدم في وصفات علاج التهاب المفاصل.
- تقي من هشاشة العظام.
- تقي من الإصابة بحصيات المرارة.
- تخفيف الألم الناجم عن انقطاع الطمث.
- تقي من الإصابة بالسرطانات.
كل فوائد الطماطم الكرزية يمكن الحصول عليها إذا تناولت هذه الطماطم بشكل يومي دون إفراط في تناولها، ويمكن الاستفادة من الطماطم الكرزية في الزينة, حيث يمكن زراعتها في أصيص كبير على شرفة المنزل, كما يمكن استخدام ثمار الطماطم الكرزية للسلطات والمقبلات, نظرا لفائدتها, ومنظرها الجميل على سفرة الطعام.
استخدام الطماطم الكرزية في إعداد الطعام
تعد الطماطم بأنواعها أكثر أنواع الخضار التي تستخدم بشكل واسع في إعداد الطعام. سواء في إعداد البيتزا والسلطات والحساء أو أية أطعمة أخرى. لذلك ننصح ببعض التعليمات عند استخدام الطماطم الكرزية أثناء الطهي:
- أن يكون السكين المستخدم حاداً لكي لا تلتصق الطماطم ببعضها.
- تجنبي استخدام أواني الألمنيوم للطبخ, لأن الطماطم ذات نكهة حامضية تتفاعل مع الألمنيوم فيتغير لونها وطعمها. يفضل استخدام الأواني الزجاجية أو الستانليس ستيل.
- عند صنع صلصة الطماطم يمكنك إضافة كربونات الصوديوم لتخفيف حموضة الطماطم.
- يفضل استخدام الطماطم الحمراء الطازجة في إعداد السلطات.
حفظ وتخزين الطماطم الكرزية
الطريقة الأولى: ترص حبات الطماطم بجانب بعضاها في صينية وتغطى بالقصدير ثم توضع في الفريزر.
الطريقة الثانية: تغسل الطماطم وتقطع أنصاف, ثم ترص داخل صينية, زيت الزيتون و الملح الخشن والفلفل الأسود. ثم يضاف الثوم بعد تقطيعه إلى شرائح, وتوضع في الفرن ربع ساعة.
وبعد أن تبرد توضع في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر. تعد هذه الطريقة أفضل من الطريقة الأولى لأنها تحافظ على حبات الطماطم بشكلها الجميل.
كل هذه فوائد الطماطم الكرزية التي تحدثنا عنها يمكن أن تعود علينا بفعل عكسي. إذا أفرطنا في تناول هذه الطماطم، إذ أن طعمها الحامض قد يسبب لبعض الأشخاص مشاكل في المعدة, والشعور بالحرقة وعدم الارتياح.
كما يمكن أن تسبب انتفاخ بالكولون, لأن الإفراط بتناولها, يحفز حركة الأمعاء بشكل كبير، ومن الضروري تناول الطماطم خلال ساعات النهار, والابتعاد عن تناولها ليلا لأنها قد تسبب الأرق.
