أكل صحي لذيذ للأنظمة الغذائية والمرضى
اختيار أكل صحي في النظام الغذائي يلعب دور كبير في الحفاظ على صحة الجسم ووقايته من التعرض لأي مرض خطير، والأكل الصحي هو ذلك الأكل الذي يحتوي على الفيتامينات المختلفة والمعادن والعناصر المتعددة التي يحتاجها الجسم، لكي يمد الجسم بما يحتاج من عناصر، ولكي يحصل الجسم على جميع عناصر الطعام الصحي يجب التنويع في الأطعمة على مدار اليوم وهذا ما سوف نتعرف عليه بالتفصيل.
أكل صحي
لكي يقال أن هذا الطعام اكل صحي ينبغي أن يتكون من بعض المكونات وهي:
الخضروات والفواكه
تحتوي الخضروات على فيتامينات وألياف غذائية ومعادن ضرورية للجسم وينبغي اتباع الآتي عند تناول الخضروات والفواكه.
- يجب أن تتضمن وجبات الطعام الرئيسية في الإفطار والغداء والعشاء بعض من الفواكه والخضروات.
- بين الأطعمة يمكن تناول الخضروات النيئة بين الوجبات الغذائية.
- ينصح بتناول كل نوع من الخضروات والفواكه في الموسم الخاص به.
- التنوع بين الفواكه والخضروات أمر ضروري لكي يأخذ الجسم كل ما يحتاج إليه من الفيتامينات المختلفة الموجودة في كل نوع.
الحبوب الكاملة
- تحتوي الحبوب الكاملة المكررة على ألياف غذائية مفيدة للجسم ولصحة الجهاز الهضمي.
- كما تحتوي الحبوب الكاملة على بعض المعادن مثل الزنك، الحديد، المغنيسيوم، فيتامين ب وغيرها.
- من أمثلة الحبوب الكاملة التي ينصح بتناولها الخبز، القمح، دقيق الشوفان، حبوب الذرة وغيرها.
البروتين
- يعد البروتين أحد العناصر الهامة التي ينبغي أن يتم الحصول عليها بشكل يومي.
- يمكن الحصول على البروتين من اللحوم، الدواجن، البيض، المأكولات البحرية والبازلاء والمكسرات وغيرها.
اقرأ أيضًا: أفضل 8 أنواع رجيم صحي سريع
منتجات الألبان
- تحتوي منتجات الألبان على عنصر الكالسيوم اللازم للحفاظ على العظام والأسنان.
- الحليب قليل الدسم يحتوي على نسبة أقل من الدهون، لهذا فهو يعتبر صحي أكثر من الحليب الكامل الدسم.
- كما يمكن الحصول على البروتين من الحليب.
- تتمثل منتجات الألبان في الحليب، الزبادي، حليب الصويا، وغيرها.
فوائد تناول أكل صحي ومفيد
من أبرز الفوائد التي تعود على الجسم عند تناول الطعام الصحي ما يلي:
- تناول الطعام الصحي يجعل الإنسان يعيش فترة أطول ويتمتع بصحة أفضل.
- يحافظ الطعام الصحي على العظام، الأسنان، النظر، الحركة وغيرها.
- يدعم العضلات ويقوي الجهاز المناعي ويجعل الجسم أكثر قدرة على مقاومة الأمراض.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض السكر والقلب وغيرها من الأمراض الخطيرة.
- يدعم صحة الجهاز الهضمي.
- يحافظ في اكتساب وزن مثالي وصحي ويخلص الجسم من الشحوم الزائدة المضرة للجسم.
أضرار عدم تناول أكل صحي
في حالة عدم تناول الأكل الصحي، فإن الجسم يتعرض لبعض الأضرار الصحية مثل:
- ضعف الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المختلفة.
- الزيادة الكبيرة في الوزن.
- فرصة التعرض لأمراض القلب والشرايين.
- التعرض لفقر الضعف أو الأنيميا.
- هشاشة العظام والتي تتسبب في التعرض لكسور العظام.
- كما أنه يؤدي إلى قلة الاستيعاب العاطفي وبطء القدرة على الحفظ والدراسة.
اكل صحي للدايت
من الأكلات الصحية التي يمكن تناولها لمن يرغب في خسارة الوزن ما يلي:
- البيض يعد من الأطعمة التي تحتوي على مصدر جيد للبروتين والمواد المضادة للأكسدة بجانب الأحماض الأمينية ولا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- البطاطس تحتوي على نسبة معتدلة من الألياف الغذائية والكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة بجانب المعادن والبوتاسيوم وفيتامين ج.
- الشوفان من الأطعمة التي بها نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وليس به سعرات حرارية.
- البقول مثل العدس، الحمص، الفول، وغيرها يحتوي على بروتين نباتي وألياف غذائية تمنح الجسم الشعور بالشبع وتساعد في التخلص من الوزن.
- الكينوا تعد نوع من الحبوب المناسبة للرجيم لما فيها من ألياف غذائية وفيتامينات وعناصر تقلل الوزن وتمنح الشعور بالشبع.
- الأسماك من الأطعمة التي بها الأوميجا 3 الدهنية والأحماض الأمينية بجانب البروتين الذي يمنح الشعور بالشبع والامتلاء.
- الخضروات والفواكه من الأطعمة التي بها نسبة كبير من الفيتامينات والمعادن والمركبات التي يحتاجها الجسم.
- المكسرات من الأطعمة التي يمكن تناولها بين الوجبات الغذائية للحصول على الطاقة وخاصة أن بها نسبة من البروتين الصحي.
وصفات اكل صحي للمريض
من بين أفضل وصفات اكل صحي خالي من الدهون تناسب المرضى ما يلي:
الخضار السوتيه
المكونات:
- 2 ثمرة بطاطس.
- 2 ثمرة كوسة.
- كوب بسلة.
- ثمرة فلفل ألوان.
- 2 ثمرة جزر.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- نقطع المكونات السابقة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
- نضع الخضروات السابقة في مقدار مناسب من الماء على النار وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود لاكتساب مذاق أفضل.
مكرونة بالصلصة
تعد هذه الوصفة هي اكل صحي وسهل وبه قيمة غذائية جيدة ويعد كالتالي:
المكونات
- كيس مكرونة.
- فصان من الثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- كوبين ماء.
- صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- نسبق المكرونة في إناء به ماء على النار.
- نضع في وعاء آخر معلقة زيت وعليها الثوم ويحمر جيدًا ونضيف عليه صلصة الطماطم وكوبين الماء والملح والفلفل.
- بعد 10 دقائق يتم خلط المكرونة المسلوقة مع الصلصة وتقدم مع السلطة الخضراء.
اكل صحي غداء
من بين وصفات الأكل الصحي المناسبة لوجبة الغداء ما يلي:
السمك المشوي
المكونات
- كيلو سمك.
- 2 ليمونة.
- ملح وفلفل وكمون.
- معلقة بهارات سمك.
- شرائح بصل وطماطم.
طريقة التحضير
- نخلط كل التوابل السابقة مع بعضها جيدًا ونضيفها داخل السمك.
- نضع السمك في صينية فرن وتغطى بورق الفويل وتترك حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
الآن بعد التعرف على أهمية تناول اكل صحي والمكونات التي ينبغي أن يتكون منها الطعام الصحي وتقديم أكثر من وجبة صحية يمكن تناولها، يجب لمن يرغب في الحفاظ على صحته مراعاة اختيار أطعمة صحية لنفسه ولأفراد أسرته.
